Saturday, July 02, 2011

慶生之意不在糕 - 東海堂

七月初(晴)


這天是莊友生日的大好日子,買來東海堂的芒果忌廉蛋糕共賀之。


蛋糕以芒果啫喱為頂層,下面是海綿蛋糕做餅身,中間以芒果肉和忌廉作夾心,層次豐富。味道也清新甜美,尤以微微濕潤,而且只是微甜的海綿蛋糕最得我心,吃多兩啖也不會覺得漏。忌廉夾心份量剛剛好,唯一美中不足是已過了芒果最豐收最甜的季節,夾住的芒果肉不免有點酸,要不然食味定必更佳。


雖然芒果啫喱的甜味有些假,也覺得如果蛋糕底如果有碎餅底或脆底托住,質感層次會更豐富,不過這天的目的是慶祝生日,定所謂賀生之意不在糕,那天的壽星,才是當日的主角。其他的,都不重要。


再一次祝妳生日好快樂!

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