當panpan遇上biangbiang - 有緣小敘

一直都覺得我的口味從來不太’廣東’，反而更帶北方的豪邁．比方說，相比細緻淡麗的雲吞細蓉，我更偏愛粗枝飽滿的山東削麵和北方包點．

所以打從聽說佐敦有所專賣獨特的Biang Biang（音餅餅）麵的有緣小敘，我就立定心志，哪天一定要拜訪．

醉愛西九龍- 香港美酒佳餚巡禮2011

多謝openrice送出品酒證兩張，讓我這才可以喝酒的人，也能去西九海濱長廊，參加一年一度的香港美酒佳餚巡禮2011！

四十五分鐘的思念 - 三星牛肉麵

離開柴灣回到港島西邊，在回家前先到上環的孖沙街吃個牛肉麵才回家。

無敵爆汁牛肉餅 - 清真牛肉館

到沙田看pixar25周年展覽後開始覺得累和餓,加上難得來到九龍這邊,沒理由又走回港島區吃晚飯吧!就打算在有極多好東西吃的九龍城吃個早晚飯才回家.碰巧沙田有直接巴士到,也就能更輕鬆了!

 六點多就到了九龍城,連續走過幾條橫街就到了是晚的開飯地點:清真牛肉館!

厚面皮的刀削麵 - 生記山西刀削麵

回到元朗市中心已是十點多，大家一直沒吃過東西所以餓得很，一定要吃晚飯才各自回家-看見在千色店背面的生記山西刀削麵還未關門，就去那裡解決吧！

超級難食 - 君滬鍋貼大王

在台灣吃過人生的第一碗咸豆漿，回港後對它的味道念念不忘，今天午餐經過君滬鍋貼大王 ，就來個粢飯和豆槳做早餐吧！

這裡要和其他兩人撘枱，環境街坊。本來想試咸豆槳的，不過看見連參考圖片都不太吸引，也就退而求其次，要個粢飯加杯凍甜豆漿算了。

粢飯是幼長形的，厚厚的一層糯米飯裡面包住油條，肉鬆和咸菜。飯太多太厚，但饀很少，油條很噫很膩，肉鬆和咸菜完全吃不出味道來。感覺像在淨食完全無調味，然後返蒸再返蒸的糯米飯多過粢飯，真的超級難食，比我之前在中學飯堂吃到的更加不行，雖然只是八元一條，但我覺得付錢去買一條這樣的東西，完全不值。

豆漿夠冰凍，甜甜的夏天喝很清新；不過喝過在台灣那碗豆香勁濃的冰豆漿，這杯已經不能再滿足到我。

這午餐，只是十四元。不過吃了個難食的粢飯，感覺有點不爽，也不值。

不會再來。

君滬鍋貼大王
西環德輔道西215號地下

蘇浙滬,so盡興 - 香港蘇浙滬同鄉會餐廳

六月下旬（陰天）

相信每一個愛吃東西的人都會有一張自己想去的餐廳wish list，我也不例外。在我自己的列表上，也有些餐廳不是非常昂貴，就是太受歡迎了，所以永遠無法說服自己去吃，也沒辨法訂到位；但老實說，只要肯付出金錢和時間去等待，這些餐廳也不是完全沒可能去得到的。

但還有不少出色的餐廳都行會員制，沒有會籍，就沒可能去到。不過，也有些地方是比較容易拿到會籍的。我這小混混在過去幾年先後把寧波同鄉會和港大同學會的會籍混到了手，也終於去了嚐試；不過最最最想試的蘇浙滬同鄉會，可是真正保安森嚴。它的會籍不像別的會所，付少許入會費就可混回來，而是申請人要「根正苗紅」地是蘇浙滬籍人士，還要付一筆可觀的入會費；吃飯也要由會員訂座和結帳。但我不是蘇浙一帶人士，單是這點自己就永遠沒可能拿到會籍。所以如果不是有個好友是會員，還真的是無從入手，即使站在餐廳外苦苦哀求也沒法進得去。
因此，早前一聽到有食友搞去這裡的飯局，我可真是馬上舉腳報名！天哪，終於有機會了！非常感謝是次的搞手Kent,龍五，當然還有kent的會員朋友，你可真的是我們的key to success ：）
是晚還有特別嘉賓-星級大廚Jacky Yu，小妹還有機會與他同枱開飯-哇哈哈！不過因為我比較害羞，所以也沒撘話太多，只是一味在偷聽：）
這晚延開四席，出廳的有不少是個人很喜歡追看網誌食評的bloggers，因此這個飯聚除了是單純吃飯外，還是一個難得的社交識人活動，這對我很少見大場面的人來說是個很好的學習機會！

搞手早已安排好菜單，全都是我愛吃的上海菜，哈哈！先來的是五小冷盤。

肴肉和西方的肉凍相似，可點些醋同吃，個人覺得有點實，肉質也有點點粗糙，比較平庸。

脆鱔賣相普通，是黏黏長長的黑色一條條，但吃來非常特別，外皮極之香脆，也有表層甜甜的-是否糖醬？但嚼到最後又會吃到有朕醋酸味，平衡了一入口時的甜膩味，很有層次，小條小條的令人吃得上癮！

來到蘇浙滬，沒可能不吃這裡著名的燻蛋吧！所以一上桌時，大家都出力狂影這名物，以為是晚難得的飯聚留下影像的印記。燻蛋可真的和照片中的一樣，深色的蛋白滑溜得彈指即破，包住的金黃色蛋黃是半固體狀，光是看已經令人真流口水！
我之前未吃過燻蛋，所以不知道它會是怎樣的，只覺蛋白帶有濃郁的燻味，咸香非常，味道很特別。半固體的蛋黃呈完美的溏心狀，咬下去少少黏牙，味道極甘香，加上一點點黑椒鹽粒，更是吊出其甘甜，非常好吃。
不少食友都說每人半隻蛋太少，我卻覺得份量剛好－好吃的東西吃太多會變得不矜貴，反而只是輕嘗，其美味才會更刻骨銘心!

青筍蜇頭－海蜇吃得多，最爽口的海蜇頭還真的是第一次吃．平時的海蜇都是得個軟淋淋的半溶的，但這個卻是真的粒粒清爽，點著些芥末吃更惹味．青荀也是爽爽的，整體來說是很適合炎炎夏日吃的冷盤．

雪菜毛豆－早餐用的雪菜都是一味死咸，這裡的雪菜不咸得來還帶點點甘香，和也是爽爽脆脆的毛豆拌勻，感覺清新．
吃完冷盤，是晚的湯也準備好了．火瞳雞燉津白心是我喜歡的種類，平時吃上海餐也愛點雲吞雞津白之類的清湯，貪其清甜，不過喝到的總是帶點油光．

這次的卻完全不會，湯頭的顏色清晰，表面也未有漂油；喝來也只覺非常清甜，津白心也煮得剛好地硬，不會過份地軟淋淋，也pick up了湯和湯料的鮮甜味，簡簡單但的味道卻很不錯．

侍應後來也端上了燉湯雞肉和火瞳（即咸肉），只敢嘗了一點點瘦肉的部份，味道甘香非常也不過咸．猜想精華所在的肥膏層應該更佳，但真的不敢吃得太肥膩，所以還是留給無後顧之憂的食友享受了，哈哈！
紅燒元蹄－如果我和家人吃飯一定不會點這味菜，因為我們都是怕肥膩之人，也沒有本錢吃，所以這次吃到這個真是非常非常難得！元蹄的肥膏層真的是嚇人地厚，只拿了點點瘦一點的肉來吃，但味道已經非常甘香豐腴，醬汁也是上海傳統的濃油赤醬的style，濃郁但惹味得不得了，肥膩？不想了，難得一次，就放縱地盡情地吃吧！
蔥油大餅－我很喜歡吃燒餅甚麼的之類，但吃到的通常不是很油很酥，就是非常非常的實和硬，味道也偏膩．

但這個蔥油餅卻是香得來一點也不油膩，餅的質感厚厚的像麵包，很有口感，也充滿葱油香，非常有水準．單吃這個已經很惹味，用來點別的菜的醬汁來吃也很不錯．可惜那晚實在太飽，否則我一定多吃一塊！

四寶片皮雞 - 這味菜可謂派頭十足,有一隻片好的脆皮雞,下面毡著一大片鍋粑,旁邊以炸九肚魚,紫菜蟹肉蛋黃棗,炸南瓜櫬托,是為四寶也.

個人覺得雞本身是可以的，不過比起襯底的香脆鍋粑，以及其他炸得剛好不油膩的四寶，反而失色。素來不好九肚魚的軟淰質地，所以對炸了的版本沒甚好說。
反而最有驚喜的是像壽司的紫菜蟹肉蛋黃棗！外形特別的它，咬下去一層是又薄又脆的紫菜，一層是軟淰又彈牙的蟹肉蓉，最裡面的是一小粒咸蛋黃，增添了味道上的層次，非常有趣。
京蒽刺參 - 本身不吃海參,所以對這道菜沒甚麼評語,不過反是配角的大葱和豬肉片都pick up了醬汁的濃郁味道,惹味又好吃。
樟茶大鴨-是晚的第二味肉類，份量驚人，這隻鴨也不細。到了這時已飽了七成，所以只嚐了一少件，覺得肉質比外表看來有肉汁和濕潤，味道也濃郁不酥，很好吃！不過大家都已經太飽，沒怎動這隻鴨，有點可惜和浪費呢！
豆辦莧菜-吃了那麼多肉，來碟菜來平衡一下最好！莧菜清甜，蒜子也好吃，簡單得多也很有水準！

生煎飽 - 向來都是我所喜愛吃的飽類之一,這裡的也許肉餡做得多汁又惹味,但飽的皮真的太厚了,厚到我完全沒有意欲去吃完;只是底部的飽因為煎香了所以脆脆的好吃一點,但頂部的皮太厚太粉了，有點失色。

這晚有兩種甜品: 南瓜八寶飯和高力豆沙 - 都是我很愛吃的!

上次在寧波同鄉會吃過甜膩得嚇人的南瓜八寶飯，餘悸猶存，幸好這次的不再是恐怖的外星造型八寶飯，而是很正常地用南瓜盛載的。南瓜本身已經清甜，因為蒸過所以軟身了，輕輕用匙羹就能扒出來；黑糯米混有蓮子、棗、冬瓜等等有咬口的材料，飯本身蒸至軟綿而不過膩.

附上的桂花糖水也清香，就算淋在飯面點綴也不會過甜，是可接受的飽肚程度。幸好之前的餸菜都留力了，吃多一點不甜不膩的八寶飯也沒難度！
高力豆沙是以打發的蛋白包住紅豆沙再炸香而成.

裏面的紅豆饀綿甜，外面的炸蛋白打發及炸得鬆化，加上上面粒粒脆脆的砂糖，外脆內軟的很好吃。
是晚夜宴以新鮮生果盤作一終結，大家都吃得捧著肚子的離開，我也不例外。
我相信這頓飯吃得如此高興的原因，除了食物水準真的很高之外，它給我的還有心理上的大大滿足-我終於來到了，也不知會不會有第二次，就算有都不知會是何年何月何日的事了..

除了謝謝食友及搞手安排這晚令人盡興的飯聚，還是謝謝。終於可以將蘇浙滬同鄉會從我的「人生必到之中菜廳」wish list上tick除...

香港蘇浙滬同鄉會餐廳
中環皇后大道中38-48號萬年大廈3樓及4樓

一頭一尾,一生一死 - 生記(老坑)茶餐廳

生與死之間,有時真的是一線之差.今年比較空閒,也比去年心情輕鬆,適逢在週末的父親節本應可以好好慶祝一番,卻在早前收到有親人去世,並在同一個週末辦葬禮的消息.

所以,出席另一位父親的葬禮,就成了今年父親節的重點節目.

其實這樣也好,可以逼自己去思考生與死的問題,這個一直逃避的問題.透過葬禮去近距離體驗死亡,也許能令參與者更明白要珍惜眼前人.

如果不是在地圖找尋要去的殯儀館位置,還真不會發現香港有老龍坑街這條名字奇怪的街道.再search一下原來早前一眾食友去過的生記茶餐廳和大光燈雲吞就在附近.既然要在大酒店待上好一會,有幾餐要在附近解決,那就把握機會去嘗一嘗這兩間食店.

說 老龍坑街難找不錯,因為要從外街轉入一條街才是;但說它易認也對,因為整條街基本上都是和殯儀有關的店,招牌搶眼非常.賣花牌的,賣棺材的,賣骨灰瓶的, 滿街都是.這令我想起從前地理讀過有關industrial agglomeration的知識;既然老龍坑街的街尾就是三間殯儀館,相關行業聚集在這裡,合理不過.不過可是苦了住在附近的街坊,天天碰見的都是靈 車,誰誰千古的花牌…就算在白天,這條街也瀰漫著一種灰沉沉的’死’氣,更不要談入夜後了.這條街,光是經過就能令人直打寒.

也許是要與籠罩街尾的’死’氣對抗,這條街道除了有個很霸氣的名字外,街頭的食肆也以生滾,煲仔,快炒為主,夜晚廚房都火光連連,和靜謐的街尾成強烈對比.這次來的,正正叫生記茶餐廳,招牌的是生滾羔蟹粥 .一頭一尾,一生一死-這條老龍坑街,佈局可真有意思.

這街坊小店白天時是普通的茶餐廳,晚上六時起就轉賣海鮮.我們六時多去到,小小的店已經半滿,到七時,已經全店爆滿,遲來的就算訂了枱也要等.我看著有蟲爬來爬去的’地茂’格局,一出去就滿街殯儀的地點,和滿堂賓客的熱鬧情況,毫不相配,心中也不禁疑惑起來:這個蟹粥,真的那麼好吃?

菜牌上的十成十都是海鮮菜,我們點了一窩生滾羔蟹粥,蠔仔春卷,炸軟殼蟹，即炒豉油皇炒麵和菜心一碟,很豐富.

等了又等，別的客人都有東西吃，但我們的遲遲還未到，看著聞著別人香噴噴的生滾粥，也越來越肚餓．

終於來的是蠔仔春卷，剛炸起的非常熨口，皮非常之薄和脆，裡面的蠔仔多得快要掉出來．

平時吃海鮮都要點些醬汁來避免吃到腥味，但店主就正正叫我們千萬不要點汁，說會蓋過鮮味．一嘗，果然非常鮮甜，點甚麼都是多餘，蠔仔本身鮮甜的汁就是最好的調味品．炸得香而不膩，吃多兩件也不會漏．

然後的就是期待已久的生滾羔蟹粥， 用有點崩嘴的煲上．還在冒泡的粥底偏稀，帶淡淡金黃色，裡面藏著一整隻羔蟹．

粥味道已經鮮甜，但蟹身更是充滿蟹羔，輕輕一啜就啖啖鮮味，令人顧不得儀態放 任地大啖大啖吃起來．

有些羔多得掉出來和粥底混合，淡粥和濃郁的羔味道剛好調和，好吃得令我這平時不吃粥的人也把一碗清掉，不放過任何一啖鮮甜的蟹羔．
吃著粥，炸軟殼蟹也到了．這軟殼蟹比豬粥的羔蟹小一點點，味道是ｏｋ的，但因為炸漿很薄，也炸得剛剛好不會油膩，所以也好吃．但比起超水準的蠔仔春卷，這個就沒那麼令人驚喜！
豉油皇炒麵更是驚喜，平日在粥舖吃到的不是預先炒定就是咸到要狂喝水，這個不但是熱辣辣即叫即炒，味道也是鮮而不咸，每條麵條平均沾到豉油的鮮味，材料不豐富但美味非常．這個炒麵，不叫不可！
最後來的居然是最簡單的菜心，也沒甚麼好評論的了吧．在這裡吃了豐富的一餐海鮮餐，叫碟菜來平衡一下是必須的．

吃完熱騰騰的生滾粥，門外等位的人也越來越多，也就識相的讓座；埋單，也只是二百多元，即八十多元一位就能夠吃到如此鮮味的海鮮粥，超值得令人詫異．

雖然身為港島人，來紅磡吃飯的機會少之又少，會來陰氣重重的這邊原因多數會是．．．但我已然會再想來多一次，吃這個別處很難再找到的鮮甜羔蟹粥．

吃完，我們也沿著老龍坑街從街頭走回街尾，從生走到死．．．

生記茶餐廳
紅磡老龍坑街13號地下
G/F, 13 Lo Lung Hang Street, Hung Hom
06:00 - 18:00　提供普通茶餐廳食品
18:00 - 22:00　提供蟹粥等海鮮食品