彭彭聲在日本2011
第一日: 香港 --> 札幌機場 --> 札幌站 --> Keio Plaza Hotel Sapporo --> かに亭 -->
狸小路,薄野,大通公園 --> 新ラーメン横丁 (味の時計台)
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蟹在日本全國都吃到，但要數產量最多，質素比較好的地方，非北海道莫屬．
這回是第三次來北海道，頭兩趟的導遊都有安排吃蟹宴．以前年少無知未懂得吃，錯過了不少！這回自助遊，當然不能做蠢材了吧，當然要吃蟹吃到夠！
旅遊書通常推薦的都是蟹將軍和蟹大將兩間大店，但我總是對遊客熱店有介心，想到當地人才去的小店．上網找了找，得到了かに亭這個名字．
從機場坐車到酒店安頓好放下行李，也許是因飛機餐太難吃，加上舟居勞頓，北國的寒風又加速熱量流失，只是下午五時多大家已經飢腸轆轆．也好，大家立刻動身坐車到かに亭吃晚餐，也能避過晚餐時段的顧客人流．
かに亭位於一棟毫不起眼的大廈二樓，旁邊是一間受歡迎的成吉思汗燒烤店．步上狹窄的樓梯，就來到了同樣低調的餐廳門口．上年紀的主理人迎來打招呼，咕嚕咕嚕的說了一堆日文：聽不懂的我們，只能用身體語言和她溝通．
幸好，最終也能入座：這裡只有和式榻榻米，穿了一整天雪鞋的我們恨不得快把它們脫掉！
主理人再遞上用日文菜單，手口並用的向我們推薦8400日圓的套餐，表示兩份已足夠三人分享．套餐有甚麼？我們不知道，就讓這晚充滿驚喜吧！
來到北海道，當然要喝當地的啤酒！就點了Sapporo生啤，爸媽要了sake．在寒冬下喝冰凍啤酒總是特別爽，厚厚的泡沫下是帶濃郁麥香的啤酒，入口一點不澀，順喉好喝．
先送上餐前小吃，帆立貝裙邊煙韌好嚼，切成薄片的漬物和魚子都非常開胃，令人更期待接下來的蟹宴．
刺身七點盛，組合以貝殼類為主，是因為冬季的關係吧！只要食材新鮮，鮮甜是一定的．最愛的帆立貝刺身肉厚鮮甜，貝類爽脆新鮮，海膽絲毫不腥，我們吃得不亦樂乎．
蟹肉燒賣當然和香港的很不同，是用春卷皮裹著蟹肉末炸成，炸得鮮嫩多汁，只是表皮油膩了點，也算不錯．
主角就是蟹－這晚吃了北海道三大名蟹之二，毛蟹和帝王蟹．
毛蟹是整隻蒸熟，蟹蓋藏著意想不到地多的蟹膏，味道鮮甜；每隻肥大的蟹腳都是啖啖肉的蟹肉，肉質軟綿，味道就是鮮，不只得一味咸，不用點甚麼醋已經鮮味至極，叫愛吃蟹卻從未嘗這般吃得爽快的我，滿足得沒話可說！
另一份少少的燒帝王蟹腳，是明白的，因為帝王蟹貴嘛！但少吃更滋味，那肉質比毛蟹實淨，但蟹味更濃郁，燒過了收乾水份，感覺更是豐盛．但當然，要是份量可以多一點就更好了．
吃完蟹，抹了手，再呷口啤酒，爽得很！－這時，侍者送上用錫紙包著的焗薯，賣相普通，不知怎的卻香得很！嘗一口，薯仔蓉當然幼滑如絲，味道是濃郁的薯香，底下卻多了朕搶眼的甜酥香－是牛油！真的好香好香，這就是北海道乳製品的威力了吧！明知熱量肯定高得很，但美食當前，我們實在無法抵抗其引誘，把它扒光光才罷休．
侍者收起空無日物的錫紙，在送上汁燒魚兩客－其中一份，是想念很久的kinki魚！上年在東北吃過充滿油脂香的喜知次，對其念念不忘，在港吃卻貴得很！這次終於可以再嘗，令人喜出望外－雖然只得半條，但這應該是用鹽燒的喜知次，魚肉入口不像看起來般實淨，而且除了醬油的甜外，更有獨特的魚油脂香氣，這屬於寒冷深海魚的味道，好吃得令人上癮！只可惜香港實在賣得太貴，要再吃喜知次就只能來日本吃了，所以這小小的一碟喜知次，我可是吃得珍而重之的．
另一碟燒鯖魚雖然也好吃，但在喜知次的陰影下，再美味也顯得失色了．
吃了蟹，吃了薯仔，還吃了魚，應該差不多了吧？－一定要吃飯的家人一直在嚷著要點gohan，侍者卻表示，快來了，快來了，之後先放下兩小碟漬物－滑溜彈牙的漬墨魚（？），和爽中帶酸，非常開胃的漬蘿蔔．
再來的，就是令家人一解飯癮的蟹雑炊！表面漂浮著紫菜絲的一窩，材料還是未知，熱騰騰的直冒白煙，好香！
底下是用湯汁燉煮的雞蛋，洋蔥，蟹肉和米飯混合體，吃下去鮮，咸，香，共冶一爐，好吃得很，在寒冬中更覺無比滋味，吃畢混身都暖起來！份量也非常大，幸好有愛吃飯的家人在，否則一定會浪費食物了．
雑炊真的是最終一道菜了，店員送上簡單的一球北海道牛乳雪糕，奶甜味濃郁得不得了，質感更幼滑無比．剛吃完熱騰騰的蟹粥再來冰凍的雪糕，一熱一冷的衝擊，為舌頭烙下美味的記錄．
吃畢，顧客魚貫進場，看來我們決定早吃飯是對的決定！肚子滿足了，再在這有店老舊，卻非常溫暖的小店坐一會，聽著隔房客人的笑聲，看著忙碌的店員不停進出端菜，感覺是非常的舒服－第一晚就吃到這豐盛的蟹宴，希望接下來的旅程也會像這樣不錯吧！
離開時，滿臉笑容的主理人一直送我們出門口，還不停跟我們說謝謝－其實要說謝謝的，應該是我們吧！第一晚就吃到又美味，又不算很貴的蟹宴，真的感謝雖然不懂英文，卻熱情地招呼我們，更沒有因我們連吃甚麼也毫無頭緒，就趁機刮一筆的老實餐廳．
回到四目皆是雪白的街道，太陽早已下山，卻不再覺得刺骨寒冷．
かに亭
北海道札幌市中央区南五条西6 多田ビル 2F
Tel: 011-512-6065
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蟹在日本全國都吃到，但要數產量最多，質素比較好的地方，非北海道莫屬．
這回是第三次來北海道，頭兩趟的導遊都有安排吃蟹宴．以前年少無知未懂得吃，錯過了不少！這回自助遊，當然不能做蠢材了吧，當然要吃蟹吃到夠！
旅遊書通常推薦的都是蟹將軍和蟹大將兩間大店，但我總是對遊客熱店有介心，想到當地人才去的小店．上網找了找，得到了かに亭這個名字．
從機場坐車到酒店安頓好放下行李，也許是因飛機餐太難吃，加上舟居勞頓，北國的寒風又加速熱量流失，只是下午五時多大家已經飢腸轆轆．也好，大家立刻動身坐車到かに亭吃晚餐，也能避過晚餐時段的顧客人流．
かに亭位於一棟毫不起眼的大廈二樓，旁邊是一間受歡迎的成吉思汗燒烤店．步上狹窄的樓梯，就來到了同樣低調的餐廳門口．上年紀的主理人迎來打招呼，咕嚕咕嚕的說了一堆日文：聽不懂的我們，只能用身體語言和她溝通．
幸好，最終也能入座：這裡只有和式榻榻米，穿了一整天雪鞋的我們恨不得快把它們脫掉！
主理人再遞上用日文菜單，手口並用的向我們推薦8400日圓的套餐，表示兩份已足夠三人分享．套餐有甚麼？我們不知道，就讓這晚充滿驚喜吧！
來到北海道，當然要喝當地的啤酒！就點了Sapporo生啤，爸媽要了sake．在寒冬下喝冰凍啤酒總是特別爽，厚厚的泡沫下是帶濃郁麥香的啤酒，入口一點不澀，順喉好喝．
先送上餐前小吃，帆立貝裙邊煙韌好嚼，切成薄片的漬物和魚子都非常開胃，令人更期待接下來的蟹宴．
刺身七點盛，組合以貝殼類為主，是因為冬季的關係吧！只要食材新鮮，鮮甜是一定的．最愛的帆立貝刺身肉厚鮮甜，貝類爽脆新鮮，海膽絲毫不腥，我們吃得不亦樂乎．
蟹肉燒賣當然和香港的很不同，是用春卷皮裹著蟹肉末炸成，炸得鮮嫩多汁，只是表皮油膩了點，也算不錯．
主角就是蟹－這晚吃了北海道三大名蟹之二，毛蟹和帝王蟹．
毛蟹是整隻蒸熟，蟹蓋藏著意想不到地多的蟹膏，味道鮮甜；每隻肥大的蟹腳都是啖啖肉的蟹肉，肉質軟綿，味道就是鮮，不只得一味咸，不用點甚麼醋已經鮮味至極，叫愛吃蟹卻從未嘗這般吃得爽快的我，滿足得沒話可說！
另一份少少的燒帝王蟹腳，是明白的，因為帝王蟹貴嘛！但少吃更滋味，那肉質比毛蟹實淨，但蟹味更濃郁，燒過了收乾水份，感覺更是豐盛．但當然，要是份量可以多一點就更好了．
吃完蟹，抹了手，再呷口啤酒，爽得很！－這時，侍者送上用錫紙包著的焗薯，賣相普通，不知怎的卻香得很！嘗一口，薯仔蓉當然幼滑如絲，味道是濃郁的薯香，底下卻多了朕搶眼的甜酥香－是牛油！真的好香好香，這就是北海道乳製品的威力了吧！明知熱量肯定高得很，但美食當前，我們實在無法抵抗其引誘，把它扒光光才罷休．
侍者收起空無日物的錫紙，在送上汁燒魚兩客－其中一份，是想念很久的kinki魚！上年在東北吃過充滿油脂香的喜知次，對其念念不忘，在港吃卻貴得很！這次終於可以再嘗，令人喜出望外－雖然只得半條，但這應該是用鹽燒的喜知次，魚肉入口不像看起來般實淨，而且除了醬油的甜外，更有獨特的魚油脂香氣，這屬於寒冷深海魚的味道，好吃得令人上癮！只可惜香港實在賣得太貴，要再吃喜知次就只能來日本吃了，所以這小小的一碟喜知次，我可是吃得珍而重之的．
另一碟燒鯖魚雖然也好吃，但在喜知次的陰影下，再美味也顯得失色了．
吃了蟹，吃了薯仔，還吃了魚，應該差不多了吧？－一定要吃飯的家人一直在嚷著要點gohan，侍者卻表示，快來了，快來了，之後先放下兩小碟漬物－滑溜彈牙的漬墨魚（？），和爽中帶酸，非常開胃的漬蘿蔔．
再來的，就是令家人一解飯癮的蟹雑炊！表面漂浮著紫菜絲的一窩，材料還是未知，熱騰騰的直冒白煙，好香！
底下是用湯汁燉煮的雞蛋，洋蔥，蟹肉和米飯混合體，吃下去鮮，咸，香，共冶一爐，好吃得很，在寒冬中更覺無比滋味，吃畢混身都暖起來！份量也非常大，幸好有愛吃飯的家人在，否則一定會浪費食物了．
雑炊真的是最終一道菜了，店員送上簡單的一球北海道牛乳雪糕，奶甜味濃郁得不得了，質感更幼滑無比．剛吃完熱騰騰的蟹粥再來冰凍的雪糕，一熱一冷的衝擊，為舌頭烙下美味的記錄．
吃畢，顧客魚貫進場，看來我們決定早吃飯是對的決定！肚子滿足了，再在這有店老舊，卻非常溫暖的小店坐一會，聽著隔房客人的笑聲，看著忙碌的店員不停進出端菜，感覺是非常的舒服－第一晚就吃到這豐盛的蟹宴，希望接下來的旅程也會像這樣不錯吧！
離開時，滿臉笑容的主理人一直送我們出門口，還不停跟我們說謝謝－其實要說謝謝的，應該是我們吧！第一晚就吃到又美味，又不算很貴的蟹宴，真的感謝雖然不懂英文，卻熱情地招呼我們，更沒有因我們連吃甚麼也毫無頭緒，就趁機刮一筆的老實餐廳．
回到四目皆是雪白的街道，太陽早已下山，卻不再覺得刺骨寒冷．
かに亭
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