德國．腸仔和豬手以外

說起德國，大家想到的有甚麼？世界盃，足球名星或是benz？如果說’德國菜’，浮現的應該不外烤腸仔，燒豬手和大杯啤酒．德國菜在很多人心目中都是份量又大又膩又肉淋淋的almost primitive cuisine，但事實並不如想像般單調．

英國。不只下午的Afternoon tea， Tiny Tim's Tearoom

回想起來，住在英國大半年，其實自己煮多，外出吃少．

說英國是美食沙漠一點沒誇張，卻於離開前才發覺自己原來未曾Afternoon tea -
喂，說的是英式鬆餅，三文治，是英國食品中比較正常的食物喎，難得來到這邊生活，連一次下午茶也沒喝過，怎過得去？

倫敦。簡單的快樂，Burger & Lobster

早前看了個關於英國菜的日本節目，內容大概是批評英國菜如何難食，進行家訪，更訪問學者探討背後原因．其實英國本身出產高質素食材，又能從歐洲進口食材，照道理有輕鬆煮好菜的先天條件，為什麼英國菜還是如此難吃？或許真如節目所指，是社會工業化造成的負面影響，令英國人只顧工作，沒有時間煮食，因此只求飽肚，忽視味道。所以只有英國才容得下炸魚，薯條三文治，翻熱餡派，和劣食中的劣食，jellied eels - 當然還有把整個廚房燻臭的微波爐brussels sprouts．

當然，伴隨英國人對生活和味道的要求大大提高，現於倫敦找間正常甚至好的餐廳，總算比撞版的機會為大！難得父母來到英國，當然要精挑細選餐廳 - 而第一天的第一餐，我們都愛吃海鮮，到Burger & Lobster就最好不過。

倫敦。給豆泥一個機會，Hummus Bros

續上文：上網搜尋一下，不難發現在倫敦最hit的餐廳，大多並非傳統英國菜，更多是來自各國的國際美食，其中不乏中東的kebab，和日漸受歡迎的hummus．

倫敦。24/7的圈圈麵包，Brick Lane Beigel Bake

像倫敦這種國際大都市，自然吸引大量來自各國的新移民前來尋找機會，其中不乏曾被英國統治的印度。印度移民甚至更在Brick Lane建立自己的小社區，令那一帶的連道牌也以印度文寫成，為倫敦的多樣化添上一筆。

倫敦。義無反顧的The Breakfast Club

在香港一直都很喜歡吃eggs benedict的我，自從來到英國後就很少吃，原因不外為瘦身和省錢。天知道那酸咪咪的Hollandaise要用多少蛋黃和牛油製成！

所以當蛋癮起時，我多會以自製的乳酪咖喱hollandaise頂住先。不過當然調味和質感不及仔細分明。

[西伯利亞鐵路] 莫斯科 - no-frills的史太林家鄉味，О ресторане - У Пиросмани

不要說格魯吉亞菜，我相信很多香港人連這個國家在哪裡也說不清。但其實這位於中亞的小國家除了曾經是蘇聯的加盟共和國，獨立後亦和俄羅斯有千絲萬婁的軍事關係；而更重要的是，格魯吉亞其實是史太林的故鄉！但現在的格魯吉亞只是個以農業為主的小國家，更有不少年輕人到俄羅斯打工掙錢．

也許如此，在俄羅斯有不少外地人經營的中亞餐廳．其中一間位於打算參觀的新少女修道院(Novodevichy Convent)對面，所以也特意去吃個午飯，見識一下香港少見的格魯吉亞菜。

[西伯利亞鐵路] 莫斯科 - 著皮草的希靈魚, Stolovaya №57

在紅場轉了一圈，飽足了心靈，是時候也一併滿足空虛的腸胃．也許是因為在俄羅斯整天走來走去，很容易就會覺得肚子餓，這對旅費有限的窮旅客（eg.我）不是好事啊．．．

[西伯利亞鐵路] 莫斯科 - 人民廉價食堂 , Сеть кафе Му-Му (Cafe Mu-mu)

在蘇聯時期，不少工人的一日三餐都是在Stolovaya解決。Stolovaya類似中國的人民公社，提供大鑊飯給勞動階層。

今天，Stolovaya以私營餐廳的形式繼續生存，提供廉價的俄式自助快餐，很受當地人和budget有限的遊客歡迎，尤其是在物價高昂的莫斯科。

[試吃]What is British Food? - Pret A Manger

記得Jamie Oliver在關於英國食物的電視節目中講過，所謂的British Food，就是受各國飲食文化影響形成的獨特味道．所以chicken tikka是英國菜，chop suet也是英國菜，其多樣化程度反映著當地各民眾文化類匯聚的特色．



雖然香港曾受殖民地政府管治多年，英國菜卻沒在香港留下太多蹤跡，除了少數高級英式酒店和餐廳除外；比較'入屋'的英國菜，反而是近年才進軍香港的快餐輕食小店Pret a Manger.

[曼谷2013]水擘擘泰國雞 - 水門雞飯（嗑巴哥）Kai Ton Pathumwan

旅程來到最後一天，我們決定善用時間，早上先到Chit Lom拜會水門雞飯（嗑巴哥）Kai Ton Pathumwan，然後分頭行事，再回酒店集合。

要去水門雞飯店，先要在港人熟悉的BTS Chit Lom站下車。這裏酒店和商場林立，更是四面佛所處，猜想是曼谷區最多遊客上落的車站之一。

[曼谷2013]很索的阿叔 - French to go + Lavana SPA + Terminal 21 + Soi Cowboy

泰國的BTS站名都很有趣，有很柔聲的Nana和Ari，有聽起來沒甚分別亦發音不明的Ratchaprarop和Ratchadamri，有很像粗口的On Nut，亦有很索的Asok．

[曼谷2013]泰潮冷 - 陳再裕酒家

來泰國必吃的除了泰菜，還有比香港便宜不少的魚翅和海鮮，集中於曼谷西邊的唐人街一帶．

[東京叄月]近漁得鳥 - 鳥藤 場内店

每次到東京，必到築地市場。說穿了，那裡的魚生壽司並非最新鮮。但也許築地的魅力不在於此，而是那種身處市場的臨場感。

單是看看展示的新鮮食品，聽聽此起彼落的叫賣聲，已叫愛熱鬧的我興奮不已。而且，不在壽司店吃數件，不肯離去。但自從看過食友英雄的築地食記，就一直為鳥藤那半熟親子丼魂牽夢縈。也許，是時候來一個突破，在漁市場吃鳥去？

給莎厘娜的信 - 莎厘娜餐廳(已結業)

莎厘娜，原來不經不覺，認識你已超過廿載了．打從有記憶開始，藏身沉木色木門背後的你，就一直守護著人來人往的般含道．雖然你和旁邊的報紙攤販和新興地產，越來越顯得格格不入，但在這區住得夠久的街坊都會明白，其實你才是這裡的老大姐，代表著半山昔日的光輝．

曾經何時，到你處吃晚餐可是件大事．．．

當panpan遇上biangbiang - 有緣小敘

一直都覺得我的口味從來不太’廣東’，反而更帶北方的豪邁．比方說，相比細緻淡麗的雲吞細蓉，我更偏愛粗枝飽滿的山東削麵和北方包點．

所以打從聽說佐敦有所專賣獨特的Biang Biang（音餅餅）麵的有緣小敘，我就立定心志，哪天一定要拜訪．

[北韓飲食]盛夏火鍋 - 平壤火鍋

香港人很愛吃火鍋，愛得連夏天也要流著汗打邊爐．不過香港實在是個福地，任外面如何熱得像滾熨，只要有冷氣，就算多熱亦可舒舒服服的在室內拾下拾下．

但這次來到北韓，想吃的滾熱辣石頭窩飯吃不到，領隊反而安排我們在盛夏當中吃一頓無冷氣的明火火鍋午餐．

[飲食]北韓的小意大利 - Cafe Rio Rico

作為’尊貴’的遊客，在北韓沒有缺食物的危機，只有吃泡菜吃到悶的危機．任你如何愛泡菜都好，當你連續七日七夜三餐不斷看見泛紅泛白的高麗菜絲，也會開始作嘔．當然，在一個依然大鬧飢荒的國度，我們沒有像被寵壞的小孩般鬧情緒的權利．不過，間中來一些非韓國菜平衡心理和味蕾，也是美事．



更何況我們到訪的是當地人難以負擔的私人意大利菜餐廳？

本性純樸 - 橫水渡小廚

這天難得到大澳走走，意外地頂著太陽，在無遮掩的街道上來回文物酒店了一回．

熱力下體力消耗更快，加上回到大街時已差不多一時，所以當滿頭大汗的我們看見橫水渡小廚的廣告，簡單有如久旱遇甘露，二話不說就去坐下來涼冷氣．

[澳門美食] 不分貴賤 - 龍華茶樓

不知何時開始，去澳門和摘星星被劃上了等號，過大海不去間星星餐廳打打咭，吃頓好的，濠江之旅總是欠了甚麼．澳門的地道美食，在遊客眼中反變成了小魚小蝦，當作掃街站一還可，當正餐可不了上大枱！



其實，美食和藝術一樣，從來不分貴賤．只要懂得欣賞，十元八塊的也可以很漂亮．正於位於紅街市旁的龍華茶樓，正好體現此道理．