對文華快船廊的自助餐念念不忘，所以趁著農曆新年的好日子，又和家人來吃個煙花自助晚餐．
從頭到尾都不知道原來這晚餐是包括到酒店房間看煙花的節目！我們還以為所謂的煙花晚餐只是讓客人在餐廳的窗看出去觀看就算！所以當侍應跟我們說會安排我們分批上房時可真是感到無限驚喜的！
說回食物，基本上和平時的差不多，還以為會應節地安排有點中式的節慶食物，結果也是和普通的大同小異，只是在裝飾方面用了點又紅又金的賀年裝飾，就這樣！但食物種類和平時的一樣吸引：從頭盤到沙律到海鮮，主菜芝士甜品樣樣皆備，也是喜歡的種類，真高興！
沙律有五六種，淺嘗了點喜愛的cous cous，最愛那微酸的爽脆口感，是每次也會吃的；那吞拿魚沙律和希臘沙律也味道踏實得很，芝士酥香非常，美味又開胃！當然不能夠錯過的還有那煙燻三文魚，每片都是又厚身又甘香又肥美的，真的非常美味．
放在一旁的麵包和cold cuts木車，麵包種類非常豐富，最喜歡那有提子乾的麵包，充滿咬口又有麥香，單吃又或配其他小吃都美味．
芝士有四種，偏愛那充滿咸香的sharp cheddar，切一角慢慢吃是生活享受！
放滿海鮮的木車，總是最多人聚集的一角．只吃了點蟹腳和蜆，可能是因最近才從日本回來，總覺得這裡的蟹腳好像有點冰鮮味，不及新鮮的甜美．蜆肉等是一般的鮮甜，生蠔帶點點腥，只吃了一隻就收手．
湯是一中一西，西湯是愛喝的Lobster bisque．干邑味比較淡，突出了龍蝦殼和膏的海鮮咸香味，也不錯，如果有干邑忌廉來調調味會更好．
熱盤有西式也有中式的，這天主要吃西式．有曾在sunday brunch吃過的miso glazed grilled cod，魚肉表面充滿味噌的甘甜，魚肉肥美滑溜，美味得很！烤牛柳肉味濃郁，但肉也烤得過熟了一點點．燒羊架生熟度就比較令人滿意，肉質嫩滑，只是羊酥味不太足，但點著薄荷醬吃也相當惹味的．
Chaffing station 這天有三款食物，包括燒牛肉，雞肉中東飽和北京填鴨卷．來這裡不吃燒牛肉等於沒吃過任何東西，這天雖然只吃了薄薄的一片生一點的牛肉，已經是肉味甘甜，嫩滑無渣，燒過的邊位充滿焦香黑椒味，又脆又彈牙的令人回味無比，一點燒汁芥末也不用已經美味至極－說是全港最佳的燒牛肉，它當之無餽！
小小的中東飽kebab，片出來的碎雞肉濕潤有肉汁，夾在帶乾的中東飽中吃非常惹味，不過為什麼旁邊的醬汁會是豆扳醬？是不是放錯了用來點鍋貼的？如果放對了薄荷醬之類的，定必更加美味．
最後的北京填鴨卷是自助餐常見的，但多數都是又乾又無味的賣剩蔗鴨胸肉，不吃不是損失．這邊的卻是非常有心絲，用的是切成碎條的鴨肉，避開了人包著大片肉而致的粗糙質感；鴨皮香脆，鴨肉嫩滑，和著爽脆的青瓜條和適中的甜醬，以薄皮包著，是久違的美味，難怪有一段時間多人等候得水洩不通了．
這時也差不多是時候到房間看煙花了，我們被安排和十位客人在一間海景房間．看似斜角的酒店窗戶原來景觀不錯，感覺也和在眼前爆開的煙火非常接近．
雖然這晚的煙霧比較嚴重，到中段已開始看不見很清楚的煙花，那所謂的飛龍更是怎用想像力也看不出來的，但這回已是和煙花最接近，看得最清楚的一次，加上之前完全沒有預計過，所以真感到非常驚喜又開心呢．
看完煙花，回到侍者已收拾好補足好的餐廳，就是甜品時間－快船廊的甜品沒一次曾令我失望過，這回單是望著滿滿的甜品桌已經心花怒放！蛋糕，小杯甜點，甜撻，熱甜品，朱古力，說得出的都有，更有首次出現的雪糕櫃！愛甜之人來到這裡，真的會未出發先興奮！
從蛋糕開始，除了文華著名的new york cheesecake外也有紅色的Chocolate Truffle Cake，酸咪咪的紅桑蛋糕等等．芝士蛋糕是一貫的軟滑香甜，小小一件不覺太漏，美味；紅色的朱古力蛋糕應節非常，慕絲幼滑得來可可味濃郁得很，也很香，吃得出是用高級的黑朱古力所製成的．間著的海綿蛋糕鬆軟香甜，不會太厚太粗糙，和幼滑的慕絲非常合拍，蛋糕的口感也豐富多樣化起來．
白朱古力松露蛋糕小小一個方塊的，白朱古力總是較甜膩，加上蛋糕底層以海綿軟蛋糕盛托，質感不甚重多樣化，幸好只是小小一塊，要不是會過膩過甜了．也有另一款金黃色的熱情果蛋糕，味道太搶太酸了，個人不喜歡．
賣相平平的朱古力慕絲蛋糕，以薄薄的牛油撻底盛托．可可味香濃至極，甜度適中，質感杰身得來不會過膩，底部的脆脆撻底為可可慕絲添加另類質感，整體來說沒那麼悶蛋，是吃第一口就停不了的美味，令人驚喜！
冬日吃甜撻甜批感覺更棒，這晚也有相當多款選擇：蘋果撻以酥皮作底，蘋果肉用糖煮過，也保留了爽脆的中芯，可惜撻底太濕和軟，牛油香被糖醬蓋過了，吃時也會塌成一堆亂糟糟的，賣相和味道都不佳，可惜．幸好另一款apple and apricot crumble令人驚喜：果肉雖已打成幼蓉，質感卻細膩，頂上的牛油金寶香脆，下面偏厚的牛油撻底也香得很，微酸的果肉平衡了油膩，雖已凍了也非常味美，是叫人想多吃一塊的甜品．
撻也有pecan tart，是非常秋冬感覺的甜撻．上面的pecan充滿咬口，果仁香也濃郁，和下面香脆的牛有撻底非常夾，個人非常推崇這看似簡單又普通的甜品！
要數甜品撻，當然有檸檬撻的份兒！這也是個人非常愛吃的甜品撻．這裡的lemon meringue夠酸夠滑，也不會過甜過膩，和薄酥撻皮很合拍，是高水準之作．
也有具特色的甜酥皮卷Baklava，賣相和用料都充滿異地風情．它是來自中東一帶的傳統甜品，以薄酥皮卷著用蜜糖煮過的果仁即成．個人獨愛有咬口的脆果仁，這甜品就最對我胃口：大顆的開心果，腰果等又香又脆，帶輕輕的蜜甜和香料香氣，裹著的薄酥皮帶牛油香氣，非常誘人．
一杯杯的甜點就只淺嘗了以酸桑果製作的crumble，牛油酥甜和果酸互相輝映，非常美味．不能錯過的更有tiramisu，質感是喜歡的濕潤，但並不覺很漏很膩，帶濃郁的香草香味，只是海綿蛋糕實了點，和沒有很強的酒香．
大人小孩都喜歡的雪糕櫃，這晚設有雲尼拿，士多啤梨，朱古力和焦糖四款選擇，可以以迷你細膩的威化筒又或小碗盛載，並有幾款配料可以點綴．淺嘗了士多啤梨味雪糕，味道不太甜，果香不明顯，還是佈滿香草籽的雲尼拿雪糕更好．幸好每次的雪糕份量很少，就算再拿也不會很膩滯，當天就看見不少人吃完一球又一球的小雪糕．
熱甜品方面包括常設的麵包布甸，另外兩款換上了orange rice pudding和date pudding．前者是一貫的軟滑香甜，麵包已被浸稔，但也不失香脆煙韌的口感，雖然帶膩還是忍不住吃了點，當然要添點同樣香滑的雲尼拿汁來增添甜氣了．
另外兩款甜品更加甜膩，只能淺嘗．飯布甸其實和甜的risotto相似，上次吃過非常美味的蘋果肉桂飯布甸，這天換上帶酸的橙味，飯粒同樣煙韌飽滿，幸好只拿少很少，否則真的會過滯．另一款黑漆漆的棗布甸質地更杰更濃，入口帶棗甜和明顯的焦糖香，多吃一點已覺足夠．
最終當然是以一碗甜味清新的水果沙律，和一杯解膩提神的Mint Tea，結束這次在Clipper Lounge的煙花晚餐．
近距離地看了煙花，又吃了頓非新年傳統食物的美味晚餐，這年的年初二晚過得真不錯呢．
Clipper Lounge
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
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說回食物，基本上和平時的差不多，還以為會應節地安排有點中式的節慶食物，結果也是和普通的大同小異，只是在裝飾方面用了點又紅又金的賀年裝飾，就這樣！但食物種類和平時的一樣吸引：從頭盤到沙律到海鮮，主菜芝士甜品樣樣皆備，也是喜歡的種類，真高興！
沙律有五六種，淺嘗了點喜愛的cous cous，最愛那微酸的爽脆口感，是每次也會吃的；那吞拿魚沙律和希臘沙律也味道踏實得很，芝士酥香非常，美味又開胃！當然不能夠錯過的還有那煙燻三文魚，每片都是又厚身又甘香又肥美的，真的非常美味．
放在一旁的麵包和cold cuts木車，麵包種類非常豐富，最喜歡那有提子乾的麵包，充滿咬口又有麥香，單吃又或配其他小吃都美味．
芝士有四種，偏愛那充滿咸香的sharp cheddar，切一角慢慢吃是生活享受！
湯是一中一西，西湯是愛喝的Lobster bisque．干邑味比較淡，突出了龍蝦殼和膏的海鮮咸香味，也不錯，如果有干邑忌廉來調調味會更好．
熱盤有西式也有中式的，這天主要吃西式．有曾在sunday brunch吃過的miso glazed grilled cod，魚肉表面充滿味噌的甘甜，魚肉肥美滑溜，美味得很！烤牛柳肉味濃郁，但肉也烤得過熟了一點點．燒羊架生熟度就比較令人滿意，肉質嫩滑，只是羊酥味不太足，但點著薄荷醬吃也相當惹味的．
Chaffing station 這天有三款食物，包括燒牛肉，雞肉中東飽和北京填鴨卷．來這裡不吃燒牛肉等於沒吃過任何東西，這天雖然只吃了薄薄的一片生一點的牛肉，已經是肉味甘甜，嫩滑無渣，燒過的邊位充滿焦香黑椒味，又脆又彈牙的令人回味無比，一點燒汁芥末也不用已經美味至極－說是全港最佳的燒牛肉，它當之無餽！
小小的中東飽kebab，片出來的碎雞肉濕潤有肉汁，夾在帶乾的中東飽中吃非常惹味，不過為什麼旁邊的醬汁會是豆扳醬？是不是放錯了用來點鍋貼的？如果放對了薄荷醬之類的，定必更加美味．
最後的北京填鴨卷是自助餐常見的，但多數都是又乾又無味的賣剩蔗鴨胸肉，不吃不是損失．這邊的卻是非常有心絲，用的是切成碎條的鴨肉，避開了人包著大片肉而致的粗糙質感；鴨皮香脆，鴨肉嫩滑，和著爽脆的青瓜條和適中的甜醬，以薄皮包著，是久違的美味，難怪有一段時間多人等候得水洩不通了．
雖然這晚的煙霧比較嚴重，到中段已開始看不見很清楚的煙花，那所謂的飛龍更是怎用想像力也看不出來的，但這回已是和煙花最接近，看得最清楚的一次，加上之前完全沒有預計過，所以真感到非常驚喜又開心呢．
看完煙花，回到侍者已收拾好補足好的餐廳，就是甜品時間－快船廊的甜品沒一次曾令我失望過，這回單是望著滿滿的甜品桌已經心花怒放！蛋糕，小杯甜點，甜撻，熱甜品，朱古力，說得出的都有，更有首次出現的雪糕櫃！愛甜之人來到這裡，真的會未出發先興奮！
從蛋糕開始，除了文華著名的new york cheesecake外也有紅色的Chocolate Truffle Cake，酸咪咪的紅桑蛋糕等等．芝士蛋糕是一貫的軟滑香甜，小小一件不覺太漏，美味；紅色的朱古力蛋糕應節非常，慕絲幼滑得來可可味濃郁得很，也很香，吃得出是用高級的黑朱古力所製成的．間著的海綿蛋糕鬆軟香甜，不會太厚太粗糙，和幼滑的慕絲非常合拍，蛋糕的口感也豐富多樣化起來．
白朱古力松露蛋糕小小一個方塊的，白朱古力總是較甜膩，加上蛋糕底層以海綿軟蛋糕盛托，質感不甚重多樣化，幸好只是小小一塊，要不是會過膩過甜了．也有另一款金黃色的熱情果蛋糕，味道太搶太酸了，個人不喜歡．
賣相平平的朱古力慕絲蛋糕，以薄薄的牛油撻底盛托．可可味香濃至極，甜度適中，質感杰身得來不會過膩，底部的脆脆撻底為可可慕絲添加另類質感，整體來說沒那麼悶蛋，是吃第一口就停不了的美味，令人驚喜！
冬日吃甜撻甜批感覺更棒，這晚也有相當多款選擇：蘋果撻以酥皮作底，蘋果肉用糖煮過，也保留了爽脆的中芯，可惜撻底太濕和軟，牛油香被糖醬蓋過了，吃時也會塌成一堆亂糟糟的，賣相和味道都不佳，可惜．幸好另一款apple and apricot crumble令人驚喜：果肉雖已打成幼蓉，質感卻細膩，頂上的牛油金寶香脆，下面偏厚的牛油撻底也香得很，微酸的果肉平衡了油膩，雖已凍了也非常味美，是叫人想多吃一塊的甜品．
撻也有pecan tart，是非常秋冬感覺的甜撻．上面的pecan充滿咬口，果仁香也濃郁，和下面香脆的牛有撻底非常夾，個人非常推崇這看似簡單又普通的甜品！
要數甜品撻，當然有檸檬撻的份兒！這也是個人非常愛吃的甜品撻．這裡的lemon meringue夠酸夠滑，也不會過甜過膩，和薄酥撻皮很合拍，是高水準之作．
一杯杯的甜點就只淺嘗了以酸桑果製作的crumble，牛油酥甜和果酸互相輝映，非常美味．不能錯過的更有tiramisu，質感是喜歡的濕潤，但並不覺很漏很膩，帶濃郁的香草香味，只是海綿蛋糕實了點，和沒有很強的酒香．
大人小孩都喜歡的雪糕櫃，這晚設有雲尼拿，士多啤梨，朱古力和焦糖四款選擇，可以以迷你細膩的威化筒又或小碗盛載，並有幾款配料可以點綴．淺嘗了士多啤梨味雪糕，味道不太甜，果香不明顯，還是佈滿香草籽的雲尼拿雪糕更好．幸好每次的雪糕份量很少，就算再拿也不會很膩滯，當天就看見不少人吃完一球又一球的小雪糕．
熱甜品方面包括常設的麵包布甸，另外兩款換上了orange rice pudding和date pudding．前者是一貫的軟滑香甜，麵包已被浸稔，但也不失香脆煙韌的口感，雖然帶膩還是忍不住吃了點，當然要添點同樣香滑的雲尼拿汁來增添甜氣了．
另外兩款甜品更加甜膩，只能淺嘗．飯布甸其實和甜的risotto相似，上次吃過非常美味的蘋果肉桂飯布甸，這天換上帶酸的橙味，飯粒同樣煙韌飽滿，幸好只拿少很少，否則真的會過滯．另一款黑漆漆的棗布甸質地更杰更濃，入口帶棗甜和明顯的焦糖香，多吃一點已覺足夠．
最終當然是以一碗甜味清新的水果沙律，和一杯解膩提神的Mint Tea，結束這次在Clipper Lounge的煙花晚餐．
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