Friday, January 13, 2012

[日本11-12]北海道的最後一晚 - 海光房

彭彭聲在日本2011
第四天: 函館朝市 --> 舊英國領事館 --> 函館公園 --> 北方民族博物館 --> 紅磚金庫 -->
新函館ラーメン マメさん  --> 函館山 --> 五陵郭 --> 函館海鮮料理 海光房

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在北海道的最後一晚,我們回到了函館朝市.店鋪大多已關門,吵鬧的市場縮小為一片死寂-除了望著海港那一方,一間餐廳依舊燈火通明,越晚越熱鬧.


對,我們在北國的最後晚飯,選擇了到海光房


餐廳自設魚池,顧客沿池而座,可自選海鮮.



這裡的海鮮藏量相當豐富,由數萬元一隻的帝王蟹到幾百圓的海蝦,魚,貝,鮑,螺,都有,也有熟食揚物鍋物乜乜物物,不只得一味海鮮.

既然是回關東前一晚,也就來個瘋狂海鮮餐吧!


先來點青綠(480 yen),畢竟也有好幾天沒正經吃菜了.日本的蔬菜總是很甜很新鮮的,從來不令人失望.這裡的蔬菜沙律雪得冰凍,該爽脆的爽脆,該多汁的多汁,那小番茄更是鮮甜得好像剛從枝幹摘下來般.繞上一圈帶顆粒的芝麻沙律醬,增添和風感覺和果仁香,更是好吃.



帆立貝有大小選擇,要了八百圓一隻的,一汁燒一生吃.北海的帶子非常肥美肉厚,啖啖鮮甜,生吃居然有在吃蛋糕的感動,熟吃則最愛那煙韌的裙邊,生那隻的裙邊還在蠕動呢,真的非常新鮮.這貝,真的好吃到不想吞下,在香港絕不可能以這個價錢吃到如此質素的.


燒釀毛蟹蓋(900 yen),圓形的蟹蓋塞滿了蟹肉蟹膏.當然不會是新鮮蟹肉了,但經過調味也相當惹味濃郁,而且價錢也相對合理,一隻新鮮毛蟹這裡要賣幾千日圓呢.


燒帝王蟹腳,一足已經要三千五百日圓,好貴,但既然是最後一晚了,也就豁出去吧!這足是生拆的,然後立即在池後的炭爐炭燒,端上時是熱辣辣的,好吸引!



粗粗的蟹腳殼厚也佈滿刺,保護著軟綿鮮甜的蟹肉.和毛蟹的不同,含水量較少所以比較實淨,但咸鮮也更濃郁,一丁點調味也不用下,陣陣炭香更令蟹肉聞起來更香;啖啖肉的好像在吃紅肉,果然是一分錢一分貨,好好好好吃!這回吃蟹吃到飽,不枉此行了.


也點了條鮟鱇魚吃刺身,價錢合理.店員先把魚肉刺身連魚頭魚身端上,吃完刺身再會用剩下的部位煮魚湯喝.魚肉切得不甚薄,入口偏軟綿,魚味稍遜.一邊吃,那很醜的魚頭還在呼吸,好恐怖!



吃完身,店員收起魚頭,再拿來時已變成了三碗熱呼呼的味噌魚湯.入口滿是鮮甜,魚肉似乎煮過變得更鮮美,看來這魚用來熟食比較合適.


海鮮天婦羅盛(2000 yen),海鮮選擇有蝦和墨魚,菜蔬有番薯,南瓜,茄子,紫蘇葉等等.海鮮新鮮是一定的那天婦羅coating卻不算很薄和乾身,吃著也覺得油膩,酸酸的蘿蔔蓉此時變得十分重要.




爸要吃熱窩,這次吃豬肉shabu-shabu(980 yen).切成薄片的豬肉肥瘦相間,充滿光澤,惜始終片得很薄,肉味不很突出.其他蔬菜就是一味鮮甜,為這海鮮產畫上青綠的健康句號.

北海道始終是海產豐盛的福地,而這頓晚餐和第一晚的蟹宴遙遙呼應,我們這趟吃海鮮吃得很滿意.這次的所有鮮甜滋味,將會在我腦海烙下深刻的美味回憶.

函館海鮮料理 海光房
北海道函館市若松町11-8
09:00~15:00(L.O.14:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
從函館駅西口步行1分鐘就可到達
http://www.hakodate-kaikoubo.com/

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