彭彭聲在日本2011
第八天: 便利店早餐 --> たいめいけん --> 涉谷,原宿,新宿,池袋 -->
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難得來日本，當然要和留學一年的英雄見面！和英雄的一切，總是圍繞著雞蛋．
簡單，煮法千變萬化，卻很難煮得好的食材，在日本人的手中變成了一道道精緻的美食：壽司屋的厚燒玉子，拉麵不可或缺的半熟玉子，煮豆燃豆箕的親子丼，大阪燒文字燒人形燒．和洋風的蛋包飯，是其中的佼佼者．
同屬愛蛋之人，英雄會也就選擇了吃同樣喜愛的蛋包飯，選址在日本橋的たいめいけん．
聽英雄說餐廳非常受歡迎，最好是趁早點去吃首輪時段．早上特意吃輕怡點，騰出胃口給期待以久的蛋包飯．
十一時多和很久未見的英雄碰面，之後就順步往不遠處的たいめいけん．幸好還有空桌，不用再等就能坐下．之後來的就沒那麼好運了，要站在外面眼巴巴望著我們大嚼蛋包飯，嘻嘻！
店的裝修帶昨日的感覺，沉深色的牆上掛著的裝飾，卻是一個個不同的打蛋器．簡單直接地公告天下，我們是做蛋料理的！其實這裡不只得蛋，也有別的和洋料理甚至拉麵，但我們眼中只有蛋包飯．
人多好辦事，這天除了必點的タンポポオムライス，也嘗試了基本的オムライス，和有辣蝦味的芝海老のオムライス．
店員收好餐牌，拿來茄汁和餐具．兩套只有匙羹，一套有匙和刀．這是因為タンポポオムライス需要用刀把蛋包切開攤平和茄汁調味，蛋包飯只需用匙來吃就可．
蛋需要耐性，一論閒聊後，三碟蛋包飯終於送上．タンポポオムライス，茄汁炒飯上是呈完美橢圓形的蛋包，簡單直接．吃前要先用刀把蛋切開，將裡面的半熟蛋露出包裹著那炒飯團．
要把蛋煮成這讓的剛熟，功力要多深！幼滑到不得了蛋並沒有把香味compromise掉，反而的是非常的濃郁，而且一點也不重奶味，不少地方是靠牛奶才把蛋煮得滑溜的．這隻卻是貨真價實的半熟蛋，嫩滑好吃得很！附的茄汁其實一點不用下，那濃烈的茄酸味反而會蓋過蛋的甘香．只可惜拍照拍得久了點，蛋包放涼了不再流心，我應該自制一點的．><
向來不喜歡吃茄汁炒飯，因吃過的不是酸過頭，就是濕得一塌胡塗．這炒飯卻真妙，珍珠米粒粒飽滿，茄汁均勻地上了色．再加上炒香的洋蔥片，酸甜乾濕都剛好，和蛋配合得天衣無縫．這蛋包飯，貴，卻非常值得！吃過就會明白為甚麼它曾令英雄如此激動了，因這蛋包飯的美味足以令人無比感動．
蛋皮一點不過火，依舊濃郁彈牙；裡面的茄汁炒飯不知是否再加入了煙肉炒香，感覺比タンポポオムライス的香一點點，口感也豐富．
但味道卻是最多元的一個：蛋添上輕輕的辣粉變得甜中帶香，炒飯中的蝦仁也爽口鮮甜，整體來說是比較豐富的味道．如果你不像我們那般熱愛蛋，應該會喜歡這不只得蛋的蛋包飯．
分享著美味的蛋包飯，閒談著這幾個月來的人和事，越是對英雄更加羨慕和佩服．很多人聽見來日本讀書都會口水直流，但要獨自離家一年，留在陌生的地方，從來不是易事．東京也許是好的旅遊目的地，卻不曾是好的住所．
換轉我是英雄，又會否有勇氣去獨自面對接踵而至的挑戰？
美食總是很快就吃完，快樂的時間也同樣過得快．這次只能短聚，大家又要在碰面的車站分手．要再過半年才能再見面了，希望英雄在彼邦的每天也能快快樂樂，有一個充實又難忘的exchange period．
たいめいけん
東京都中央区日本橋1-12-10
Tel:03-3271-2463 11am-9pm
http://www.taimeiken.co.jp/
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難得來日本，當然要和留學一年的英雄見面！和英雄的一切，總是圍繞著雞蛋．
簡單，煮法千變萬化，卻很難煮得好的食材，在日本人的手中變成了一道道精緻的美食：壽司屋的厚燒玉子，拉麵不可或缺的半熟玉子，煮豆燃豆箕的親子丼，大阪燒文字燒人形燒．和洋風的蛋包飯，是其中的佼佼者．
同屬愛蛋之人，英雄會也就選擇了吃同樣喜愛的蛋包飯，選址在日本橋的たいめいけん．
聽英雄說餐廳非常受歡迎，最好是趁早點去吃首輪時段．早上特意吃輕怡點，騰出胃口給期待以久的蛋包飯．
十一時多和很久未見的英雄碰面，之後就順步往不遠處的たいめいけん．幸好還有空桌，不用再等就能坐下．之後來的就沒那麼好運了，要站在外面眼巴巴望著我們大嚼蛋包飯，嘻嘻！
店的裝修帶昨日的感覺，沉深色的牆上掛著的裝飾，卻是一個個不同的打蛋器．簡單直接地公告天下，我們是做蛋料理的！其實這裡不只得蛋，也有別的和洋料理甚至拉麵，但我們眼中只有蛋包飯．
人多好辦事，這天除了必點的タンポポオムライス，也嘗試了基本的オムライス，和有辣蝦味的芝海老のオムライス．
店員收好餐牌，拿來茄汁和餐具．兩套只有匙羹，一套有匙和刀．這是因為タンポポオムライス需要用刀把蛋包切開攤平和茄汁調味，蛋包飯只需用匙來吃就可．
蛋需要耐性，一論閒聊後，三碟蛋包飯終於送上．タンポポオムライス，茄汁炒飯上是呈完美橢圓形的蛋包，簡單直接．吃前要先用刀把蛋切開，將裡面的半熟蛋露出包裹著那炒飯團．
要把蛋煮成這讓的剛熟，功力要多深！幼滑到不得了蛋並沒有把香味compromise掉，反而的是非常的濃郁，而且一點也不重奶味，不少地方是靠牛奶才把蛋煮得滑溜的．這隻卻是貨真價實的半熟蛋，嫩滑好吃得很！附的茄汁其實一點不用下，那濃烈的茄酸味反而會蓋過蛋的甘香．只可惜拍照拍得久了點，蛋包放涼了不再流心，我應該自制一點的．><
向來不喜歡吃茄汁炒飯，因吃過的不是酸過頭，就是濕得一塌胡塗．這炒飯卻真妙，珍珠米粒粒飽滿，茄汁均勻地上了色．再加上炒香的洋蔥片，酸甜乾濕都剛好，和蛋配合得天衣無縫．這蛋包飯，貴，卻非常值得！吃過就會明白為甚麼它曾令英雄如此激動了，因這蛋包飯的美味足以令人無比感動．
基本的オムライス卻也不賴：薄薄的蛋皮是實在的裹著炒飯，聽說是靠不停前後兜鑊才能達到如此效果，真的好厲害！
蛋皮一點不過火，依舊濃郁彈牙；裡面的茄汁炒飯不知是否再加入了煙肉炒香，感覺比タンポポオムライス的香一點點，口感也豐富．
芝海老のオムライス則有辣味和蝦．所謂的辣其實是香多過辣的粉末，蝦則被加進炒飯裡了．蛋包有點太濕也再出水，所以蛋包飯看來比較塌．
但味道卻是最多元的一個：蛋添上輕輕的辣粉變得甜中帶香，炒飯中的蝦仁也爽口鮮甜，整體來說是比較豐富的味道．如果你不像我們那般熱愛蛋，應該會喜歡這不只得蛋的蛋包飯．
分享著美味的蛋包飯，閒談著這幾個月來的人和事，越是對英雄更加羨慕和佩服．很多人聽見來日本讀書都會口水直流，但要獨自離家一年，留在陌生的地方，從來不是易事．東京也許是好的旅遊目的地，卻不曾是好的住所．
換轉我是英雄，又會否有勇氣去獨自面對接踵而至的挑戰？
美食總是很快就吃完，快樂的時間也同樣過得快．這次只能短聚，大家又要在碰面的車站分手．要再過半年才能再見面了，希望英雄在彼邦的每天也能快快樂樂，有一個充實又難忘的exchange period．
たいめいけん
東京都中央区日本橋1-12-10
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