吃素不僅對身體健康，減少能量流失造成浪費，更能減低製作過程中對環境的影響，可謂一石三鳥．外國的素食文化早已成熟，香港近年也有多間素食店開業，但要數到行內的老大哥，非蘇豪的Life Cafe莫屬．
自從我有乘半山電梯的記憶開始，它就一直守護著匆匆上落的人潮，供應少污染多纖維的素食．
年初到過位於灣仔的分店，感覺非常棒；而不只供應輕食的本店，更是十級棒．先談環境．來life cafe吃飯，必須要有準備，又或者有意志．
此話何解？乃因Cafe雖門面廣闊，內部座位卻不多，忙碌時段多已被訂清光．要不是你早有來訪的準備訂好枱，又或者你可選擇坐餘下的天枱座位．位於大廈頂層的座位，可謂風涼水冷，不設冷氣，夏天來訪，絕對會考驗你對吃素的信念有多堅定．
不過可能吃素令人減少唳氣，坐在酷熱天台的眾人都滿臉心靜自然涼的樣子，只有我們熱得渾身是汗，必須點些喝的．
水果是大自然最甜美的瑰贈，搾出的汁液是解渴又健康的首選．以橙和芒果打成的orango($34)果然甜入心扉，味道更天然不涸喉，叫高企的體溫驟降！
我因緊接有活動，選擇了補充蛋白質的Workout shake($50)．蛋白質乃組成人體肌肉的主要養分，經分解後亦能提供能量．將豆奶，香蕉阿麻子和蛋白質補充劑打成杰身奶昔，味道比坊間的少一分雪糕的膩甜和熱量，多一分充滿阿麻子纖維的田園味道，更有助降低膽固醇．而豆奶比牛奶味道更具層次，配上香蕉又是另一番好滋味．喝罷令人精神飽滿，真想立刻活動一番！這杯用不一般的材料，伴成不一般的味道的奶昔，雖掛著不一般的價錢，但也不是亂定價的．
頭盤方面選擇了燒豆腐串配泰式酸辣醬和酸椰菜沙律($65)．豆腐是最簡單卻營養最豐富的食物，將硬豆腐拿去燒烤，就是又香口又美味的肉類代替品．經醃製的豆腐豆味非常濃厚，點著醒胃的泰味醬汁更加突出；毡底的椰絲沙律亦因以薑汁伴過，入口醒辣，是不一樣的Colesaw．
主菜要了兩款沙律：先是非常豐富的Life Salad($90)．一大團的沙律以碗盛載，四周插著三角形狀的亞麻子薄餅，無論份量和賣相都十分奪目！
沙律有沙律菜，紅菜頭，紅蘿蔔，菜苗，果仁和有機豆蓉等等等等，伴以香草醬汁．菜葉都是相當新鮮爽脆，其中黏稠的中東豆蓉和脆口的果仁，以各自的方法增強口感，味道五味芬陳，十分豐富！
而插著的薄餅更是脆得來帶濃郁的芝麻香氣，和任何從前吃過的餅乾都很不同．不過可能沙律醬都集中在碗底，所以頂部的沙律菜偏淡，味道反而越吃越濃，大家如果點來吃時記得先伴均一下．
另一款Aztec salad($90)，是因看見鄰枱的客人在吃，我們大感興趣所以點的，以喜歡的藜麥，豆薯，甜椒，黑豆等拌成，再倒模形成金字塔狀，非常可愛！
味道微酸清新，輕嚼下麥香更突出，爽口的質感叫整體更加涼快，是適合夏日食用的沙律．而且因加有黑豆和甜椒，兩者的相異質感叫沙律更加富層次，絕不會令人感到悶蛋，令人驚喜！
因為菜的纖維豐富，能夠增加飽肚感，所以吃罷三款食物已把肚皮撐得太飽．不過這種沒有吃肉飽肚感很清新，更少了吃肉的膩滯和伴隨的罪咎．
其實吃素對自己和對環境都有好處，如果選擇得宜更不怕營養吸收不良，反而身體更健康．你又願意加入吃素的團隊，為了健康生活和環境出一份力嗎？
Life Cafe
中環蘇豪些利街10號地下至2樓
www.lifecafe.com.hk
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自從我有乘半山電梯的記憶開始，它就一直守護著匆匆上落的人潮，供應少污染多纖維的素食．
年初到過位於灣仔的分店，感覺非常棒；而不只供應輕食的本店，更是十級棒．先談環境．來life cafe吃飯，必須要有準備，又或者有意志．
此話何解？乃因Cafe雖門面廣闊，內部座位卻不多，忙碌時段多已被訂清光．要不是你早有來訪的準備訂好枱，又或者你可選擇坐餘下的天枱座位．位於大廈頂層的座位，可謂風涼水冷，不設冷氣，夏天來訪，絕對會考驗你對吃素的信念有多堅定．
不過可能吃素令人減少唳氣，坐在酷熱天台的眾人都滿臉心靜自然涼的樣子，只有我們熱得渾身是汗，必須點些喝的．
水果是大自然最甜美的瑰贈，搾出的汁液是解渴又健康的首選．以橙和芒果打成的orango($34)果然甜入心扉，味道更天然不涸喉，叫高企的體溫驟降！
我因緊接有活動，選擇了補充蛋白質的Workout shake($50)．蛋白質乃組成人體肌肉的主要養分，經分解後亦能提供能量．將豆奶，香蕉阿麻子和蛋白質補充劑打成杰身奶昔，味道比坊間的少一分雪糕的膩甜和熱量，多一分充滿阿麻子纖維的田園味道，更有助降低膽固醇．而豆奶比牛奶味道更具層次，配上香蕉又是另一番好滋味．喝罷令人精神飽滿，真想立刻活動一番！這杯用不一般的材料，伴成不一般的味道的奶昔，雖掛著不一般的價錢，但也不是亂定價的．
頭盤方面選擇了燒豆腐串配泰式酸辣醬和酸椰菜沙律($65)．豆腐是最簡單卻營養最豐富的食物，將硬豆腐拿去燒烤，就是又香口又美味的肉類代替品．經醃製的豆腐豆味非常濃厚，點著醒胃的泰味醬汁更加突出；毡底的椰絲沙律亦因以薑汁伴過，入口醒辣，是不一樣的Colesaw．
主菜要了兩款沙律：先是非常豐富的Life Salad($90)．一大團的沙律以碗盛載，四周插著三角形狀的亞麻子薄餅，無論份量和賣相都十分奪目！
沙律有沙律菜，紅菜頭，紅蘿蔔，菜苗，果仁和有機豆蓉等等等等，伴以香草醬汁．菜葉都是相當新鮮爽脆，其中黏稠的中東豆蓉和脆口的果仁，以各自的方法增強口感，味道五味芬陳，十分豐富！
而插著的薄餅更是脆得來帶濃郁的芝麻香氣，和任何從前吃過的餅乾都很不同．不過可能沙律醬都集中在碗底，所以頂部的沙律菜偏淡，味道反而越吃越濃，大家如果點來吃時記得先伴均一下．
另一款Aztec salad($90)，是因看見鄰枱的客人在吃，我們大感興趣所以點的，以喜歡的藜麥，豆薯，甜椒，黑豆等拌成，再倒模形成金字塔狀，非常可愛！
味道微酸清新，輕嚼下麥香更突出，爽口的質感叫整體更加涼快，是適合夏日食用的沙律．而且因加有黑豆和甜椒，兩者的相異質感叫沙律更加富層次，絕不會令人感到悶蛋，令人驚喜！
因為菜的纖維豐富，能夠增加飽肚感，所以吃罷三款食物已把肚皮撐得太飽．不過這種沒有吃肉飽肚感很清新，更少了吃肉的膩滯和伴隨的罪咎．
其實吃素對自己和對環境都有好處，如果選擇得宜更不怕營養吸收不良，反而身體更健康．你又願意加入吃素的團隊，為了健康生活和環境出一份力嗎？
Life Cafe
中環蘇豪些利街10號地下至2樓
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