近年Brunch吃得多了，反而少了到Flying Pan．當年還是唯一一間親民又方便的all day breakfast 好去處，接近蘭桂芳的位置和廿四小時的營業時間，令它成為不小蒲友的醫肚好去處。
週末的它永遠都大排長龍，只有在平日的早餐時段遲少少到的人才可保證walk in有位，例如我們。
也有一段時間未來過了，尤記得上次點的eggs benedict 不過爾爾，我亦從此將之剔出brunch的名單。
久未重臨的餐廳內部沒甚改變，有翼的煎鍋還在守護着，枱頭也永遠放着不過呼吸的空氣少了油臆味，餐牌也變成好大的一份。
今天是真的想吃早餐，所以點了兩份一大一少的，分着吃就剛剛好。eggs Benedict 不只可配火腿，更可配很多外面未見過的材料，如果轉套餐則包配菜兩款和飲品．單點是四十多元，套餐則六十幾元起，以中環來說價錢不貴．
飲品可選細果汁，都不是新鮮搾取的，當是來點早上的sugar rush就好了．
反而是主角更有驚喜．和記憶中的不同，這早吃到的無論賣相和份量都好得多！這天想吃點水果就要了雙份，種類多，夠新鮮，亦切得慷慨，味道鮮甜；至於eggs' benedict相當新鮮，送上時還熱騰騰的，Hollandaise醬黃得很鮮明．
拉刀一切，蛋白順勢破開，裡頭的蛋黃不算很流質，但味道甘甜不腥，質感黏綿，煮得剛剛好．
火腿不是常見的薄薄一片，而是兩小片厚切的煙火腿，被輕輕煎過以致更脆口甘香，和酸酸的hollandaise很合拍。就連毬底的english muffin也是豐盛得來烘得香脆，盡吸蛋汁和火腿的脂香，美味！
吃過大份的，就是小份的granola，加生果也不過是$33，收費合理！而且份量相當慷慨，可以餵飽一個巨人。穀物非當脆口，麥香中并發出蜜糖味，加上香甜的水果，一切太對我口味，是無可挑剔的美好早餐。
久未重逢，再見卻滿有驚喜，絕對可將之重新加進我的brunch list 上了。誠意推薦。
The Flying Pan
中環蘇豪奧卑利街9號地下
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好食到彭彭聲 [paang4paang4seng1]
Facebook | Openrice | Weibo | Twitter | Instagram
週末的它永遠都大排長龍，只有在平日的早餐時段遲少少到的人才可保證walk in有位，例如我們。
也有一段時間未來過了，尤記得上次點的eggs benedict 不過爾爾，我亦從此將之剔出brunch的名單。
久未重臨的餐廳內部沒甚改變，有翼的煎鍋還在守護着，枱頭也永遠放着不過呼吸的空氣少了油臆味，餐牌也變成好大的一份。
今天是真的想吃早餐，所以點了兩份一大一少的，分着吃就剛剛好。eggs Benedict 不只可配火腿，更可配很多外面未見過的材料，如果轉套餐則包配菜兩款和飲品．單點是四十多元，套餐則六十幾元起，以中環來說價錢不貴．
飲品可選細果汁，都不是新鮮搾取的，當是來點早上的sugar rush就好了．
反而是主角更有驚喜．和記憶中的不同，這早吃到的無論賣相和份量都好得多！這天想吃點水果就要了雙份，種類多，夠新鮮，亦切得慷慨，味道鮮甜；至於eggs' benedict相當新鮮，送上時還熱騰騰的，Hollandaise醬黃得很鮮明．
拉刀一切，蛋白順勢破開，裡頭的蛋黃不算很流質，但味道甘甜不腥，質感黏綿，煮得剛剛好．
火腿不是常見的薄薄一片，而是兩小片厚切的煙火腿，被輕輕煎過以致更脆口甘香，和酸酸的hollandaise很合拍。就連毬底的english muffin也是豐盛得來烘得香脆，盡吸蛋汁和火腿的脂香，美味！
吃過大份的，就是小份的granola，加生果也不過是$33，收費合理！而且份量相當慷慨，可以餵飽一個巨人。穀物非當脆口，麥香中并發出蜜糖味，加上香甜的水果，一切太對我口味，是無可挑剔的美好早餐。
久未重逢，再見卻滿有驚喜，絕對可將之重新加進我的brunch list 上了。誠意推薦。
The Flying Pan
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好食到彭彭聲 [paang4paang4seng1]
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