一路向西：早茶 - 新興食家

我在西區成長，對它感情濃厚，一直想把它的滋味跟朋友分享，例如西環的新興食家。

但其營業時間奇怪，加上西環地鐵不通，與世隔絕的特質雖為新興塗滿地區色彩，但亦阻隔了區外人到訪。所以，這次和數位居於區外的朋友飲早茶，機會實在難得！

颱風過後的週末早上，大廳人山人海，要到地面更濕滑骯髒的後巷才能找到空位．這裡好處是寧靜，但落單相對比較麻煩，所以如果可以選擇，還是擠比較燈火通明的大廳更好．

這天真要感謝食友不介意一早殺入西環，只為一籠流沙包！流沙包在很多茶樓也有供應，價錢落差非常大，但要數我覺得最流最沙最好吃的，還是新興的出品．而且價錢還是最抵！所以說，食物的質素和價錢從來不成正比，街坊小店有時候比甚麼都要美味．

回到新興，這裡的點心不是即叫即蒸，但有些受歡迎的種類（例如流沙包）經常售罄，所以也可向阿姐落單．但這天運氣不太好，問了兩次亦吃不著新鮮即蒸的流沙包．

新鮮和翻蒸的分別可大了，翻蒸的包面屹突不平，奶黃餡更已經凝固：要知道新鮮的流沙餡是貨真價實的’流’，會跟隨包身傾斜而流動！

幸好它們還是皮薄餡靚，金黃色的餡料帶濃郁蛋黃咸香，亦沒犯常見的過甜問題．加上極薄的包身和小巧的尺寸，一人一個亦不覺飽滯．

除了流沙包，新興亦提供較少見的舊式點心，例如鵪鶉蛋燒賣，豬膶燒賣；亦有特色的豆苗餃，金菇餃，等等．難得食友一場來到，當然要嘗嘗！



新興的點心不算得精細，餃皮都偏厚，但好處是餡料夠實在．

比方說，豆苗餃非常清新，即製的蝦餃料夠爽口，都是簡約的美味．

腐皮卷其貌不揚，其實外皮已吸滿蠔油香，加上爽口的餡料，是重口味的享受．

最驚喜的要數四四方方的蒸蘿蔔糕．蒸的蘿蔔糕已經少見，糕身更是非常足料，誇張得條條蘿蔔絲分明，入口清甜無比；雖然臘味成份不多，食味仍比不少地方豐富．

新興雖然地方淺窄，但價廉物美的點心和親切的街坊茶友，相信是它長期受歡迎的原因．看見特地而來的朋友吃得滿意，我也放心下來．誰知他們下次踏足西環之時，這裡還會否存在，還是早已臣服於地產商腳下？

所以這天能與朋友品嚐還未被入侵的老西環味道，雖然要早早爬起床，我亦已很滿足．


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新興食家
西環厚和街10號地下

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好食到彭彭聲 [paang4paang4seng1]
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