Christmas Brunch - Tiffin's

又到聖誕，今年正日不在香港，就早幾天到了這裡提早吃個聖誕brunch。

是次難得不用趕下場，可以舒舒服服地悠閒地吃，所以心態上也有所不同，沒有從前吃得緊張。

這裡一向的特式是，食物種類少，不過用料精美，是吃得出的。 

頭盆：有自助的沙律也有冷盤等，試了牛柳粒的小杯，肉味濃郁並且完全無渣；煙三文魚更是肥美到不得了，吃進口是鮮甜的，非常美味。帆立貝比較之下不及鮮甜；parma ham不會過咸，和剛熟的哈蜜瓜同吃非常正。

海鮮：冰上放置著開邊龍蝦、螺、蝦、長腳蟹腳、青口等，賣相非常吸引！

龍蝦很大隻，叉起來的龍蝦身肉充滿濃郁的海鮮甜，點著cocktail sauce已是人間美味。蝦、青口都新鮮好吃；蟹腳也有濃濃的海水咸鮮，更是啖啖肉。

芝士：芝士枱上有五種-white cheddar, Cambozola,Sage Derby,Brie and Emmenthal，個人最愛Cambozola及White Cheddar，切成薄片與cracker吃，奶香和芝士的穌味是一百分的。

之後侍應問我們要不要eggs benedict，愛賓尼如我當然要一客。熱騰騰的它以烘得香脆的english muffin襯底，記得要盡快切開蛋黃，否則它將會自燃地將本來流心的蛋黃煮熟呢。

不同它的賣相有點差，蛋黃醬很杰，幸好不會太漏太肥膩。火腿也有咸香，整體是水準之上的。

以silver cart保溫的烤牛肉也剛烤好推出，只要了薄薄的一片，只覺肉味頗濃，生熟度剛好，不過不夠滑。

以往是在廚房即製的香檳焗龍蝦現在變成了自助的菜式，不過味道依舊，龍蝦肉焗得香濃味美，香檳汁也濃濃的很好吃。

生牛肉他他又是另一必食之選：以生牛肉拌以芥茉、洋蔥、喼汁等等，放在薄脆上吃，入口不覺臊或腥，只覺充滿牛肉的鮮甜，和一點芥茉的回辣，很清新。

 之後試了點熱盤-海鮮有煎比目魚和海鱸魚，前者肉質滑，後者魚味濃郁，各有千秋。

白肉則有應節的烤火雞，本來只為吃而吃的我本來沒有甚期望，不過這片胸肉卻出奇地滑，而且是有肉味的（這以火雞來說很難得），點著甜甜的紅莓醬吃更是一流。

菜類則有慢燉小卷菜和瑞士薯餅，兩者都只是普通。

紅肉有烤小牛肉和羊架，失望地都煮得過熟，以致肉質粗糙，像柴一般乾。

最後喝了點龍蝦湯，自然不能和hugo's的相比較吧，不過也是濃滑好喝的。

吃完咸點，要開動吃甜點的胃！先來一碟蛋糕、小杯甜點：有一片加勒比薑忌廉蛋糕有微徵薑的辛辣，與朱古力味出奇配合。Christmas stollen cake實淨而不會過甜，濃朱古力蛋糕和栗子蛋糕都夠香滑。

小小杯的白朱古力忌廉、栗子忌廉和意大利芝士杯都不俗，不過如果溫度能更凍會更好。

而最差的則是三角形的朱古力蛋糕和chocolate brownie，又乾又不好吃。

這裡的waffles也是必吃的，充滿蛋香但不會太甜，裏面是軟屬的蛋糕質地，邊也烘得香脆，與這裏自製的雪糕是絕配。要了點芒果和雲尼拿味雪糕，而前者居然是半溶的狀態，不太好。不過果味超濃，比HG的超班不少，後者也非常好吃，充滿雲尼拿籽香而不只是死甜。

吃了凍的甜品，也要一點熱的平衡平衡。這裡的番薯糖水非常出色，薑湯夠辛辣，番薯切成小塊的煮得軟綿入味，是冬天的最佳暖胃甜點。 最終以水果作總結，全部都非常鮮甜，不錯。

咖啡則是普通，不過也沒關係了。

Tiffin

灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓