上週到港島東區一趟，順道到那邊尋啡一下：我的咖啡清單長又長，不知何月才能清完！
順著太古坊的幾條大路，很快就找到在全港第一間獨立經營的Mc Cafe旁的Espresso Alchemy．Alchemy，煉金術也；難怪這裡的店主想吧咖啡用煉金方法調配不成？
咖啡室以煉金術標誌為主題，咖啡機和餐單上都以四個象徵金，木，水，火的幾何符號裝飾．室內擺設簡潔，牆上方著咖啡豆，水，和杯等，感覺簡單專業．其實轉念一想，咖啡不也是由咖啡豆，液體，熱能等煉成？所以其實咖啡師也算是煉金術師吧！
這天還要吃午餐，所以只能淺嘗一杯咖啡，但看見有客人在吃的all day breakfast相當吸引，而且價錢合理，要是家附近也有一間相似的小店就好了．
說回咖啡，這裡種類繁多，除了大路的espresso-based外，還有日式，意式，手滴，syphon等多種選擇，亦有single-origin的選擇，相當多樣化．但心繫milk-based的我還是點了flat white($32)．
店員只有兩人，所以等了又等，才看見本來在洗菜的店員開始弄咖啡．但慢工出細貨，送來的flat white上面有漂亮又對稱的拉花圖案，只是奶表面有點屹突．
拿上手一摸，瓷杯的溫度比想像中低，只能算是溫！輕啜一口，打發的奶頗薄，但質地綿密，味道亦甘甜．而且質感平均順喉，比想像中的為佳．咖啡溫度太低，應該連四十度也沒有！而且香味遜色，未能令人有嘩一聲的感覺．總的來說，這杯flat white沒有爆點，而且還是那句，實在太低溫了．
這杯應該是我喝過當中最凍的熱咖啡．難度低溫煉金，效果會好一點？
Espresso Alchemy
鰂魚涌海灣街4-6號地下8號舖
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順著太古坊的幾條大路，很快就找到在全港第一間獨立經營的Mc Cafe旁的Espresso Alchemy．Alchemy，煉金術也；難怪這裡的店主想吧咖啡用煉金方法調配不成？
咖啡室以煉金術標誌為主題，咖啡機和餐單上都以四個象徵金，木，水，火的幾何符號裝飾．室內擺設簡潔，牆上方著咖啡豆，水，和杯等，感覺簡單專業．其實轉念一想，咖啡不也是由咖啡豆，液體，熱能等煉成？所以其實咖啡師也算是煉金術師吧！
這天還要吃午餐，所以只能淺嘗一杯咖啡，但看見有客人在吃的all day breakfast相當吸引，而且價錢合理，要是家附近也有一間相似的小店就好了．
說回咖啡，這裡種類繁多，除了大路的espresso-based外，還有日式，意式，手滴，syphon等多種選擇，亦有single-origin的選擇，相當多樣化．但心繫milk-based的我還是點了flat white($32)．
店員只有兩人，所以等了又等，才看見本來在洗菜的店員開始弄咖啡．但慢工出細貨，送來的flat white上面有漂亮又對稱的拉花圖案，只是奶表面有點屹突．
拿上手一摸，瓷杯的溫度比想像中低，只能算是溫！輕啜一口，打發的奶頗薄，但質地綿密，味道亦甘甜．而且質感平均順喉，比想像中的為佳．咖啡溫度太低，應該連四十度也沒有！而且香味遜色，未能令人有嘩一聲的感覺．總的來說，這杯flat white沒有爆點，而且還是那句，實在太低溫了．
這杯應該是我喝過當中最凍的熱咖啡．難度低溫煉金，效果會好一點？
Espresso Alchemy
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