青春快餐 - 華星冰室

香港滿街都是茶餐廳，其中一個原因是其快靚正，和香港精神不謀而合．沒時間吃飯，想不到吃甚麼，不想吃太貴，茶餐廳就是最好的選擇．

像這天趕時間，本想到銅鑼灣卻改了又改，最終到了克街的華星冰室吃點東西，再上路．

也許華星至今仍是活在其致敬的澳洲牛奶公司影子下，但不能否認的是，它也有努力發展自己的路線．牆上的校長多士，年年廿五好骨痺；晚市的意粉餐，懷舊零食等等，都是華星獨有．

但不少客人（如我）仍是因想吃炒蛋，但又過不了江，所以才來這裡，我也不例外．例餐，和澳牛的同出一徹，不同的只有份量和用料．這裡標榜採用北海道3.6牛奶，喎．

點了餐，雖不及澳牛恐怖的即叫即上，但也相當迅速，三分鐘已準備好．炒蛋，火腿和多士的一碟，炒蛋少得可憐，上面的火腿完全沒煎過的痕跡：只有比澳牛小一號的厚多士比較promosing．叉燒通那一碗，據說是度身訂做的叉燒被埋在通粉底．

通粉應是不少香港人的早餐回憶，這淺碟你我也許已見過數百次．通粉只要不overcook就不會很難吃，雞湯stock算是這樣，而叉燒則偏瘦，但肉質軟滑，雖沒焦香亦算可口．



炒蛋份量越來越少，而且做法其實和澳牛的不同，這裡的又濕又圓，澳牛的卻帶鬆化又乾身點．而且因加入3.6牛奶的關係，奶甜味比較重，與澳牛的濃濃蛋香又差一點．但在香港島云云茶餐廳當中，已是算出類拔萃．特意要烘燶點的多士非常厚，質感像海綿，能好好吸掉碟上的蛋汁，加上酥香的牛油味，美味也。

意粉($38)只在晚市供應，有燴意粉和乾炒兩種做法，可加一種材料。意粉當然有是很有麥香那種，代替河粉來乾炒總是少了份米香，豉油也不見得很濃。如果可以選擇的話，我覺得常餐比較好。

凍奶茶不是迷你份量，奶甜味過重了，茶香顯得不足。匆匆離開，價錢以茶餐廳來說絕對算貴。

不過如果在港島想吃炒蛋多士，華星算快靚正，也不失為一個選擇。

華星冰室
灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖

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