自從Duchess of Bedford發明在下午與茶享用的小點，並稱之為afternoon tea後，這種輕食文化就深得各階層喜愛，人人都愛下午來一杯一件．香港這前殖民地也沾了英國飲茶文花，不過喝的是熱奶茶，吃的是菠蘿包！
但在這華洋雜處之地，除了地道的港式三點三，也有不少餐廳，酒店，提供正宗的銀架下午茶．但喫茶的地方多，食物，容器，氣氛都走正宗英國路線的地方，恐怕只有文華東方酒店的clipper lounge．
這裡定期會展出來自世界各地的藝術品；適逢英女王登基六十年鑽禧，酒店亦展出皇室成員的數十幅藝術作品．雪白的景物畫掛在紅棕木牆上，特覺優雅．
餐飲方面，酒店亦推出皇室下午茶，組合皇室成員鍾愛的甜咸小點．到訪之時，皇室版和普通版同時供應：但自問不過是個凡夫俗子，怎敢逾級侵犯？還是乖乖吃回我的普通下午茶罷．
而且，普通的版本已夠我高興得飛天．
穿著唐裝的侍應在枱櫈羣中快速穿梭，但服務依然細心．先放下熱茶和咖啡，輕柔的斟下第一杯．看著熱氣隨漩渦上升，想起曾經茶葉是貴重如黃金的東方外銷品；聯想著Duchness of Bedford整天懶洋洋，閒時和太太朋友風花雪月，談笑風生的貴族日子；只有這種整天閒著沒事做的貴婦，才能想出既能充飢，又能炫耀財富，更能聯誼社交的奢侈下午活動．
動作爽快的男侍者輕力放下三層銀架和scone，食物放得整齊又賣相精緻．要是Duchness活在今天，她也應會相當滿意！
但我們可不像她矜持，先趁熱吃籃中的scone．
這款源自蘇格蘭的牛油酥餅其實極度不健康，製作簡樸，賣相更兀兀突突的很不優雅，要不是夫人當年心血來潮將之包括在茶點中，我想今天它的地位可能和fish and chips差不多！
這裡的scone的賣相已算非常漂亮，平滑的頂部再掃了蛋醬，顏色更漂亮．切開，醉人的牛油香漂散滿室，乾濕更是剛好，有水準．
但艷紅的玫瑰果醬，令再優質的scone，無論原味或提子乾味，亦變得失色．閃爍的果醬看似流質，但只消在鼻前一晃，那玫瑰香氣已濃得樸鼻，就如深深一嗅鮮花一樣；味道亦沒人工的涸喉假味，只有天然鮮香，好吃得太過份！
加上真正的clotted cream（不是牛油），咬一口塗得艷紅的scone，呼，實在太美妙了．難怪上流太太們亦不顧身形，為之如此瘋狂！
先咸後甜，下午茶一定有的還有切成小件的三文治，容易入口又不易弄污。
五星級酒店當然不只普通三文治，更有broiche的雞肉，青瓜，雞蛋三文治．麵包鬆軟非常，各式餡料恰如其份，就算最平凡的火腿乃或雞蛋沙律都非常新鮮又美味，絕對是優質佳作．
其中的腸仔酥皮富牛油香，quiche的蛋餡嫩滑多汁，而菠菜芝士酥和文華廳的黑椒牛肉酥長得像，但酥皮薄度和脆度都差得遠了．但整體來說，亦是相當不俗的．
和咸點相比，甜點的種類選擇明顯較少，而且都是’大路’款式，例如文華餅店馳名的芝士蛋糕，甚至cup cake，等等．
但選擇傳統不代表不好吃，反而是酒店盡顯功架的地方．
比方說opera cake，層次分明得來味道非常配合，朱古力香得來不涸喉，加上點咖啡香，美味．
cupcake看似平凡，其實蛋糕鬆甜非常，簡單的已經很好吃．
madeleine是恰好的帶點黏搭，那輕輕的橙香是誰也不會討厭的．
最後的果撻，那pastry底簡直是表演之作，無可挑剔之處．
食物美味，環境更是一等一的舒適，加上客人以上班族或像Duchness的闊太為主，那種’專業’又自在 的氣氛更鼓勵我要加倍努力，將來靠自己做想做的事情，去想去的地方，不需煩惱甚麼，只要快快樂樂，已能快活得像皇帝．
希望有一天，我也能像他們一樣，輕鬆自在的活著．
Clipper Lounge
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
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好食到彭彭聲 [paang4paang4seng1]
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從酒店大堂拾步而上，才到達位於閣樓的clipper lounge，居高臨下的格局，別具氣派．
這裡定期會展出來自世界各地的藝術品；適逢英女王登基六十年鑽禧，酒店亦展出皇室成員的數十幅藝術作品．雪白的景物畫掛在紅棕木牆上，特覺優雅．
餐飲方面，酒店亦推出皇室下午茶，組合皇室成員鍾愛的甜咸小點．到訪之時，皇室版和普通版同時供應：但自問不過是個凡夫俗子，怎敢逾級侵犯？還是乖乖吃回我的普通下午茶罷．
而且，普通的版本已夠我高興得飛天．
穿著唐裝的侍應在枱櫈羣中快速穿梭，但服務依然細心．先放下熱茶和咖啡，輕柔的斟下第一杯．看著熱氣隨漩渦上升，想起曾經茶葉是貴重如黃金的東方外銷品；聯想著Duchness of Bedford整天懶洋洋，閒時和太太朋友風花雪月，談笑風生的貴族日子；只有這種整天閒著沒事做的貴婦，才能想出既能充飢，又能炫耀財富，更能聯誼社交的奢侈下午活動．
動作爽快的男侍者輕力放下三層銀架和scone，食物放得整齊又賣相精緻．要是Duchness活在今天，她也應會相當滿意！
但我們可不像她矜持，先趁熱吃籃中的scone．
這款源自蘇格蘭的牛油酥餅其實極度不健康，製作簡樸，賣相更兀兀突突的很不優雅，要不是夫人當年心血來潮將之包括在茶點中，我想今天它的地位可能和fish and chips差不多！
這裡的scone的賣相已算非常漂亮，平滑的頂部再掃了蛋醬，顏色更漂亮．切開，醉人的牛油香漂散滿室，乾濕更是剛好，有水準．
但艷紅的玫瑰果醬，令再優質的scone，無論原味或提子乾味，亦變得失色．閃爍的果醬看似流質，但只消在鼻前一晃，那玫瑰香氣已濃得樸鼻，就如深深一嗅鮮花一樣；味道亦沒人工的涸喉假味，只有天然鮮香，好吃得太過份！
加上真正的clotted cream（不是牛油），咬一口塗得艷紅的scone，呼，實在太美妙了．難怪上流太太們亦不顧身形，為之如此瘋狂！
先咸後甜，下午茶一定有的還有切成小件的三文治，容易入口又不易弄污。
五星級酒店當然不只普通三文治，更有broiche的雞肉，青瓜，雞蛋三文治．麵包鬆軟非常，各式餡料恰如其份，就算最平凡的火腿乃或雞蛋沙律都非常新鮮又美味，絕對是優質佳作．
其餘咸點包括小quiche，腸仔酥卷和菠菜芝士酥三款，都是趁熱吃最佳．
其中的腸仔酥皮富牛油香，quiche的蛋餡嫩滑多汁，而菠菜芝士酥和文華廳的黑椒牛肉酥長得像，但酥皮薄度和脆度都差得遠了．但整體來說，亦是相當不俗的．
和咸點相比，甜點的種類選擇明顯較少，而且都是’大路’款式，例如文華餅店馳名的芝士蛋糕，甚至cup cake，等等．
但選擇傳統不代表不好吃，反而是酒店盡顯功架的地方．
比方說opera cake，層次分明得來味道非常配合，朱古力香得來不涸喉，加上點咖啡香，美味．
cupcake看似平凡，其實蛋糕鬆甜非常，簡單的已經很好吃．
madeleine是恰好的帶點黏搭，那輕輕的橙香是誰也不會討厭的．
最後的果撻，那pastry底簡直是表演之作，無可挑剔之處．
食物美味，環境更是一等一的舒適，加上客人以上班族或像Duchness的闊太為主，那種’專業’又自在 的氣氛更鼓勵我要加倍努力，將來靠自己做想做的事情，去想去的地方，不需煩惱甚麼，只要快快樂樂，已能快活得像皇帝．
希望有一天，我也能像他們一樣，輕鬆自在的活著．
Clipper Lounge
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
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