早上人在中環，想和終於鬆一口氣的家人來個brunch．雖然中環西餐廳林立，但一個好的早餐地點還真難找：先是不少餐廳都開得晚，很多也只在週末供應早午餐．更不想再去試過的Frying Pan和Brunch Club．經過一輪搜索，鎖定位於奧卑利街的Wagyu Lounge．
它在Flying pan落幾個舖位，和附近的Wagyu屬同一集團．內部比想像中大，也滿舒服的，唯獨是因為它正身為飲酒的lounge，所以梳化和枱的高度不太適合用餐．
這裡的早餐由七時半就開始供應，選擇也多，一般的all day breakfast，egg benedict，bagel都有，價錢也大眾化，由$25至$130任君選擇．向來愛吃egg benedict的我當然不放過嘗試的機會，另一客則要了smoked salmon bagel．飲品呢，我睡眠質素不好，咖啡只能早上喝，此時當然來杯skimmed latte．另外，也點了杯鮮搾橙汁．
飲品先到，latte的拉花有點矇糊，但那奶泡層算厚，喝來滿滿的包住嘴唇，令人滿足．咖啡不酸不濃，質感偏削了少許，但併著頂部的厚奶泡，不失為一杯喝得令人舒服的好latte．
橙汁也是真正即叫即搾，鮮甜冰涼，簡單就是最美．
不用多久，兩客早餐主菜也準備好．點了有sauteed mushroom spinach的Eggs Florentine，伴以potato wedges，tomatoes和Bernaise sauce，用的是turkish bread而非English muffin．賣相不算特別漂亮，那兩顆蛋的形狀帶點曖昧，蘑菇菠菜份量不少．
這裡的poached eggs處理得很好：蛋白凝固得漂亮，就算將它移來移去都不會碰壞．緩緩將刀放下，那蛋白卻也配合的立時破開，一點不拖延，時間掌握得剛好．裡面的蛋黃也是性感的流心狀，流出的蛋黃液將菠菜和麵包都染黃了，場面淒美．蛋黃充滿蜜甜味，蛋香非常濃郁，比我在哪一間餐廳吃過的都來得味濃，值得一贊！
那Bernaise sauce也非常出色，是由傳統賓尼蛋的Hollandaise sauce發展出來，分別在於前者在牛油和蛋黃加入檸檬汁，後者則添上香料，沒那麼酸卻比較惹味．伴上半熟蛋同吃，也許是蛋煮得剛好也不漏吧，雖然沒有清新酸味，卻是同樣的配合．菠菜應該只是簡單熨煮過，入口還帶那鐵質引致的’蟹’口質感，比較天然．土耳其麵包鬆軟有麥味，雖烘得不久，但像海綿的質感卻將蛋黃醬汁都吸收了，豐盛得令人滿足．這個Eggs florentine，值得一吃再吃！
更令人驚喜的是那伴碟的薯角,塊塊外面香脆又惹味,內裡卻是粉綿的薯肉，無論點Hollandaise sauce又或Ketchup，都好吃極了！
Smoked salmon bagel件頭不少，但好像完全沒烘過，質感還像麵包般鬆軟，感覺不正宗－Bagel不是應該煙韌點的嗎？厚厚的兩半夾著煙三文魚，油香四射也不死咸，少許紅洋葱片和酸豆帶清香，中和了魚油的膩．反而塗滿一面的忌廉芝士，其香味全被搶眼的三文魚蓋過，有點失色．這個Bagel只可算是不過不失，在別處可吃到更好的，咬著那’鬆軟’的麵包，也令我想起已經結業的Harvest，那裡的bagel烘得香脆又有嚼感，真令人懷念！
頹坐在舒服的梳化，緩緩將食物送入口中，仔細品嘗其味，除了是對食物的尊重，也是對自己的一種放鬆和享受．自問平日已經吃得慢，這天早上卻吃得更加懶洋洋－悠長又糜爛的假期即將來到尾聲，好一陣子都不會再有此閒暇 ． 我刻意拖長用餐時間，讓我的身體可以再放鬆久一點，再久一點，再久一點．．
直至中午，午市客人逐漸到達．看見他們一臉疲態，想必也是和我一樣，想以品嚐這裡的美食，放鬆一下繃緊已久的身心靈？
Wagyu Lounge
LG/F, Hollywood Commercial House, 3-5 Old Bailey St., Central
M-S: 7:30 - late
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