六月中旬(陰天)
今年初有機會去印度旅遊,嘗到了最地道最正宗的印度咖哩;可能是舌頭已經被最地道的香料,食材寵壞了,所以回到香港,無論去甚麼正宗印度餐廳吃咖哩,還是覺得差了點甚麼,味道太甜質感太杰,就是吃不回在印度吃到的好味.就算是中環的餐廳,或者重慶大廈的小店,味道還是差一點點..
步過阜財街,發現早已聽過的石崗咖哩屋就在眼前,外面還有巴基斯坦芒果賣.當時雖然還未到正式午餐時間,但反正今天難得來到元朗,愛吃咖哩的我們沒可能不去會一會吧!
我們入去時小小的店還未有很多人客,但走時人多得要在外面排隊.也吃不下太多,所以沒叫太多肉的tandoori，反而只叫了一客牛油雞，一個菠菜芝士，一個羊肉biryani和必叫的naan，再加$20一杯的巴基斯坦新鮮芒果汁．
侍應先送來薯仔bhajji和春卷,不是新鮮炸出來的,但點著汁來吃,也算ok的.
也不知是否100%純芒果汁的也到了,味道反而幾天然,淡淡的但很香很甜,不叫mango lassi叫這個是正確的選擇!
在飲品來了後我們再等了差不多二十分鐘,看著別人的tandoori不斷上枱,心中更不是味兒.
sag paneer($48)-菠菜芝士的賣相比一般的還要深色還更像...但每一啖都是充實的菠菜蓉,裡面的是一塊塊很濃味的,實實的芝士,其實說像是硬豆腐也不為過.這個是我去每一間印度餐廳都定必會叫的咖哩,味道都是大同小異的,但這裡的明顯不同,味道不會很甜反而帶菠菜和香料本身的香味,質感也沒平時的那麼creamy,但比較油膩.看來這裡的做法和出面的有點不同.
chicken makhani($56) - 另一種我很喜歡吃的咖哩,而平時吃都的都是很甜很甜,還帶蕃茄甜味,但這裡的卻很酸也不是非常creamy,但和sag paneer一樣都很油膩.
看來這裡的做法是咖哩不用忌廉,所以味道沒那麼甜,但也不會很辣 - 不過代價是比較油膩了,兩個咖哩的表面都有一層油在漂.
naan($12)比較厚和淡味,熱辣辣時吃還可以,點著咖哩汁吃更佳,但凍了之後就變得很韌很硬,大片大片的好像在吃橡膠.
羊肉biyrani($55)又是有驚喜的一味,飯粒是長條形的basalamic rice,比白米硬和有口感,用來煮濕濕的biryani最對.飯汁味道濃郁,只是少許辛辣,非常惹味.在香港我只在兩處吃過這樣濕的biryani,第一次是在很出名的重慶大廈的7e咖哩皇,第二次就在這裡.不可不提的是裡面的羊肉也重羊酥味,煮得夠入味和濃肉味,非常好吃.
老實說,這裡的咖哩和我在印度當地吃到的並不太相似,但少忌廉的做法卻明顯和別家的很不同.如果你吃膩了外面的勁杰身勁creamy咖哩,來這裡吧,會有驚喜的.
不個要注意等待時間真的有點長,趕時間者勿去.
石崗咖喱屋 Shaffi's Indian Restaurant
元朗阜財街14號地下
14 Fau Tsoi Street,, Yuen Long
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