這天來到位於銅鑼灣的18 grams．其實嚴格來說我從前已經來過，不過當時喝的是外賣的團購flat white，也是好一段時間前的事了，今天就來再來喝喝試試看．
沒吃午餐，去到時肚子空空的，但又無法吃非常豐富的all day breakfast，就把目光轉到份量少點的蛋糕．這裡很受歡迎的當然是香蕉麵包，但一看見感覺更吸引的蘋果麵包，詢問了有加入喜愛的肉桂後就點了一片，再配咖啡可享受50% OFF的優惠，兩者合共五十多元，不算很便宜呢．
先來的，非常合理地，是咖啡．說起咖啡，這店的姓名18 grams其實來自每次弄一份double espresso所需的咖啡粉分量，記得上次在rabbithole也是大概加了十八克咖啡粉在grouper上．這幾天連續喝了幾杯skimmed latte，這天也不例外．
先談容器，傳統上latte是應該用透明高身玻璃杯盛載的，這裡用了，對版，份量也是恰好的，不會驚死飲你唔飽那樣．上面的拉花帶點朦朧，不過構圖也算緊密的．習慣先嗅一下咖啡才喝，一嗅，為甚麼那麼重燶味的？還有朕燶味，和其溫和的樣子很不同．輕輕呷一口，果然！咖啡味道偏酸，而且就種像燒燶膠的味道，不知這是因為用的blend - black sheep味道本來就是帶果酸和果仁味，加上（猜想）有一點點的over-extraction，把不該在杯中的苦澀物質都一併抽出來了，加上點了要脫脂奶，在欠缺了奶脂味的掩蓋下其燶澀味更加突出了．雖然用的奶是好牌子（澳洲的pura，不便宜的！），味道本身濃郁，不過奶泡打得有點過火過輕了，入口不甚綿滑，反而有點硬，更會一變喝一變出現像火山爆發的氣泡爆發潮，是氣泡太大所以才會這樣吧！喝到最底也喝不下去了，最終雖然份量不大，但也喝剩了五分一．
至於蘋果麵包，份量比想像中的細小，壓紋雖然有但不明顯，是店害怕把麵包燒焦所以才烘得如此輕手吧？感覺也不熱，中芯甚至是凍的，我寧願你狠心一點的烘，不要烘得不拖不水的，拜託！麵包的質感好軟稔稔，就連那深色的外皮也是軟綿綿的，欠了點口感，還有不恰當的入口即溶味道．．雖然那蘋果味道是相當濃郁的，而且應該用了起碼兩種蘋果，香甜酸爽都吃到了，如果質感也可以如此多樣化多好！肉桂味也算是濃郁的了，但當然在我而言可以再重手一點，如果麵包可以熱一點那肉桂味猜想也會更被揮發出來的．一旁的忌廉和肉桂粉不甚吸引，味道也和麵包不合．雖然也吃了大半，但如果這麵包能夠熱點有口感點，一定更佳．
在小店坐了好一會，環境也算舒服的，雖然和忙碌的銅鑼灣街道只是一壁之隔，但也能尋到一絲安靜－當然，如果咖啡能夠沒那麼酸，一切將會更叫人享受．
18 Grams
---
也請Like一下彭彭聲的Facebook Page,以及關注彭彭聲的微博!
沒吃午餐，去到時肚子空空的，但又無法吃非常豐富的all day breakfast，就把目光轉到份量少點的蛋糕．這裡很受歡迎的當然是香蕉麵包，但一看見感覺更吸引的蘋果麵包，詢問了有加入喜愛的肉桂後就點了一片，再配咖啡可享受50% OFF的優惠，兩者合共五十多元，不算很便宜呢．
先來的，非常合理地，是咖啡．說起咖啡，這店的姓名18 grams其實來自每次弄一份double espresso所需的咖啡粉分量，記得上次在rabbithole也是大概加了十八克咖啡粉在grouper上．這幾天連續喝了幾杯skimmed latte，這天也不例外．
先談容器，傳統上latte是應該用透明高身玻璃杯盛載的，這裡用了，對版，份量也是恰好的，不會驚死飲你唔飽那樣．上面的拉花帶點朦朧，不過構圖也算緊密的．習慣先嗅一下咖啡才喝，一嗅，為甚麼那麼重燶味的？還有朕燶味，和其溫和的樣子很不同．輕輕呷一口，果然！咖啡味道偏酸，而且就種像燒燶膠的味道，不知這是因為用的blend - black sheep味道本來就是帶果酸和果仁味，加上（猜想）有一點點的over-extraction，把不該在杯中的苦澀物質都一併抽出來了，加上點了要脫脂奶，在欠缺了奶脂味的掩蓋下其燶澀味更加突出了．雖然用的奶是好牌子（澳洲的pura，不便宜的！），味道本身濃郁，不過奶泡打得有點過火過輕了，入口不甚綿滑，反而有點硬，更會一變喝一變出現像火山爆發的氣泡爆發潮，是氣泡太大所以才會這樣吧！喝到最底也喝不下去了，最終雖然份量不大，但也喝剩了五分一．
至於蘋果麵包，份量比想像中的細小，壓紋雖然有但不明顯，是店害怕把麵包燒焦所以才烘得如此輕手吧？感覺也不熱，中芯甚至是凍的，我寧願你狠心一點的烘，不要烘得不拖不水的，拜託！麵包的質感好軟稔稔，就連那深色的外皮也是軟綿綿的，欠了點口感，還有不恰當的入口即溶味道．．雖然那蘋果味道是相當濃郁的，而且應該用了起碼兩種蘋果，香甜酸爽都吃到了，如果質感也可以如此多樣化多好！肉桂味也算是濃郁的了，但當然在我而言可以再重手一點，如果麵包可以熱一點那肉桂味猜想也會更被揮發出來的．一旁的忌廉和肉桂粉不甚吸引，味道也和麵包不合．雖然也吃了大半，但如果這麵包能夠熱點有口感點，一定更佳．
在小店坐了好一會，環境也算舒服的，雖然和忙碌的銅鑼灣街道只是一壁之隔，但也能尋到一絲安靜－當然，如果咖啡能夠沒那麼酸，一切將會更叫人享受．
18 Grams
---
也請Like一下彭彭聲的Facebook Page,以及關注彭彭聲的微博!
0 意見:
Post a Comment