不太喜歡吃大碗的越南粉，但這是家人超愛吃的，間中也會陪他們去一次。平常都去中環的芽莊，這回在灣仔附近，就去了本店在大坑的火車頭，試試這裏的牛肉湯。
次次吃越南菜點的都差不多，都是生牛肉河粉春卷那些，口味始終比較保守。來到火車頭，點的當然是火車頭河粉，還有小食併盤和馬拉盞炒通菜。
火車頭河粉看來在直冒煙，吃時又感覺不怎麼燙口。份量相當多，幸好不用一人吃一整碗。火車頭粉材料有牛肉片，牛丸，牛筋和牛柏葉。湯河和日本拉麵一樣，湯底是非常重要的。先呷一口清澈的湯，味道比較甘甜順喉，沒有骨頭的臭味，是因為用了薑來除去味道吧！也有充滿深度的香料味，叫人想再喝多的味道。河粉幼身，煙韌得來有米香，就算浸久了點也不會變得軟綿綿的，有質素。材料中最出色的是彈牙又充滿肉汁的牛丸，香港也難找到比它更鮮甜彈牙的了，叫人驚喜。牛筋和牛柏葉則味如嚼蠟，很不濟。
小食併盤有春卷，札肉，蒸粉卷，沙爹雞肉串和牙車快，店員提醒要先吃春卷。用生菜包着春卷吃能減油膩，點些小魚露更能濕潤爽脆的菜饀，中間的肉末增添香氣，滿不錯的。
蒸粉卷上塗了點濃醬，個人比較喜歡點魚露吃。粉皮不厚也煙膩，內饀充滿咬感，札肉也實淨有咬口，不錯。牙車快有大樹菠蘿，雞絲，椰菜等，混有酸酸咸咸的醬汁，味道爽脆可口，不過如果能夠乾身點會更好。沙爹串的雞肉偏鞋身，沙爹醬沒有花生香，也是最後吃剩的。
炒菜用上幼通菜，馬拉盞咸香得來不過辣，炒得也均匀爽口，幼菜也能吸收醬汁的香味，用鑊仔上感覺更新鮮。
飲品要了椰汁三色冰，椰汁濃香，三色指紅豆，馬豆和綠色的珍多，豆都有都有煮得不夠綿的問題，甜度都還被鎖在豆裏，也有汁還汁豆還豆的感覺，有點可惜。
也會來吃牛肉湯河的，這裏的甜品也很吸引，下次再來試試看。
火車頭越南餐室
灣仔譚臣道29號地下
http://www.cafelocomotive.com/
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次次吃越南菜點的都差不多，都是生牛肉河粉春卷那些，口味始終比較保守。來到火車頭，點的當然是火車頭河粉，還有小食併盤和馬拉盞炒通菜。
火車頭河粉看來在直冒煙，吃時又感覺不怎麼燙口。份量相當多，幸好不用一人吃一整碗。火車頭粉材料有牛肉片，牛丸，牛筋和牛柏葉。湯河和日本拉麵一樣，湯底是非常重要的。先呷一口清澈的湯，味道比較甘甜順喉，沒有骨頭的臭味，是因為用了薑來除去味道吧！也有充滿深度的香料味，叫人想再喝多的味道。河粉幼身，煙韌得來有米香，就算浸久了點也不會變得軟綿綿的，有質素。材料中最出色的是彈牙又充滿肉汁的牛丸，香港也難找到比它更鮮甜彈牙的了，叫人驚喜。牛筋和牛柏葉則味如嚼蠟，很不濟。
小食併盤有春卷，札肉，蒸粉卷，沙爹雞肉串和牙車快，店員提醒要先吃春卷。用生菜包着春卷吃能減油膩，點些小魚露更能濕潤爽脆的菜饀，中間的肉末增添香氣，滿不錯的。
蒸粉卷上塗了點濃醬，個人比較喜歡點魚露吃。粉皮不厚也煙膩，內饀充滿咬感，札肉也實淨有咬口，不錯。牙車快有大樹菠蘿，雞絲，椰菜等，混有酸酸咸咸的醬汁，味道爽脆可口，不過如果能夠乾身點會更好。沙爹串的雞肉偏鞋身，沙爹醬沒有花生香，也是最後吃剩的。
炒菜用上幼通菜，馬拉盞咸香得來不過辣，炒得也均匀爽口，幼菜也能吸收醬汁的香味，用鑊仔上感覺更新鮮。
飲品要了椰汁三色冰，椰汁濃香，三色指紅豆，馬豆和綠色的珍多，豆都有都有煮得不夠綿的問題，甜度都還被鎖在豆裏，也有汁還汁豆還豆的感覺，有點可惜。
也會來吃牛肉湯河的，這裏的甜品也很吸引，下次再來試試看。
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