之前聽說過中環有一甜品餐廳，只提供three-course的甜品套餐，由amuse broche到petit fours都是曾到美國進修甜品的女主廚一手主理，而價錢為二百元一位，以甜品來說門檻偏高。我沒有獨自覓食的勇氣，也未找到甜魔食伴同行，於是這餐廳就一直留在我的待吃餐廳名單上，停滯不前。
不過一天見到有食友相約前往，我當然舉手直呼count me in！還有的驚喜就是，當我們決定會去光顧之後，某一團購網居然出現這間餐廳的半價優惠卷，只需九十九元就可吃到原價要二百元的three-course的甜品餐！這麼碰巧，當然是不能錯過！
不過一天見到有食友相約前往，我當然舉手直呼count me in！還有的驚喜就是，當我們決定會去光顧之後，某一團購網居然出現這間餐廳的半價優惠卷，只需九十九元就可吃到原價要二百元的three-course的甜品餐！這麼碰巧，當然是不能錯過！
這裏只提供three course set meal，amuse broche和petit four都已經定了，只有entree可以從每天的五款中選擇一款。這晚有-
Summer Berry Pavolva
Malt Chocolate Mousse Bar with Brownies
Warm amarula cake with sourcream ice cream
Strawberry cream cake
Riquiqui Cheese Plate
五款，但我們只有四人，必須忍痛剔除一款。我們當中有我和另一位是芝士魔，所以芝士拼盤是心水之選；另外四款的甜品中，經過一輪選，決定不要看來最普通的Strawberry cream cake。
Summer Berry Pavolva
Malt Chocolate Mousse Bar with Brownies
Warm amarula cake with sourcream ice cream
Strawberry cream cake
Riquiqui Cheese Plate
五款，但我們只有四人，必須忍痛剔除一款。我們當中有我和另一位是芝士魔，所以芝士拼盤是心水之選；另外四款的甜品中，經過一輪選，決定不要看來最普通的Strawberry cream cake。
先來的是amuse broche，這晚是melon sorbet，由大廚親自用小羹弄成幾個小圓球，賣相漂亮又仔細。這個雪芭味道非常天然，好像真的在吃哈蜜瓜一樣，不算太甜，但很清新，質感卻界乎雪芭和雪糕之間，比前者滑溜又比後者輕奶味，溶得快，所以要快手將它吃掉。
然後來的是Riquiqui Cheese Plate，有三款有濃有淡的芝士和幾種配菜。芝士有片狀的White Cheddar，偏甜的Cambemert和帶酥味的Goat Cheese，味道一般，羊奶芝士只是一般酥，Cambembert食味可以，但質素只是一般．反而最有驚喜的是看來最普通的車打芝士，味道帶恰到好處的咸香，放在餅乾上面吃，一軟一硬的口感非常好．碟上還有青蘋果薄片，果仁和figs compote，用來清新一下味蕾，也是可以的．
整體來說，這個芝士併盤很一般，從配料到芝士都是很安全和大路的選擇，沒有驚喜可言。
然後三個甜品主菜一併送上：我們順序從淡到濃的去逐個擊破。首先吃的是之前在abc kitchen也吃過的pavolva．在這裡先談一點背景，這種甜品是以一名俄羅斯芭蕾舞蹈員命名，其實做法和常見的蛋白霜非常接近，都是將打發好的蛋 的和糖、粟米糖漿等混合，再焗脆而成，吃之前再加上鮮忌廉和鮮果。
這裡的氣孔比較大一點，但最外層質感偏硬，中間的有點彈牙的像蛋糕；一切開外殼，裏面的 蛋白糊快速流出。味道是濃郁的蛋白香，幾甜，但不至於甜得嗆喉。上面的鮮忌廉充滿雲尼拿香味，再上面則鋪有切半的紅莓和藍莓，新鮮又清甜，微微果酸味也可 中和忌廉和蛋白霜的甜，整體來說是不錯的。但始終這個甜品是以空氣為raising agent，所以吃完會好像吃了朕風般，有點空虛...
第二濃的是Malt Chocolate Mousse Bar with Brownies，其實是麥提沙慕絲。賣相真的幾可愛，四四方方像一塊塊積木玩具！我們看着大廚先在碟上以朱古力醬畫花，再放上先做好的慕絲、brownies，即場燒脆一小片焦糖香蕉再放在上面，過程一絲不苟，真的有點像玩積木的感覺（笑）。
這個慕絲很幼滑，有一片薄脆襯底，兩者的質感正好成一對比。味道比樣子看來的偏甜不少，因為通常這種顏色的甜品都會用上高濃度的可可，但這個用的是麥提沙，自然會甜些。而從兩旁夾住的brownies質感是可以的，稍嫌不夠濕潤和太甜了，如果單食是可以的，但如果用來襯托已經夠甜的慕絲，就會甜上加甜，將甜品的甜curve拉得很高，如果是嗜甜如命者也許會喜歡，但如果想多一點層次感的就會覺得幾單調。
最後吃的是看起來最濃的Warm amarula cake with sourcream ice cream。好像欠了雪糕，但沒有人提醒過我們，但我們也完全沒有發現，所以我們也有部分責任吧..這個半圓形的深色蛋糕浸在褐色的暖焦糖汁中，上面有一點點脆脆和脆糖和，其實還應該有但缺席的雪糕。蛋糕質感是重一點和濕潤一點的海綿蛋糕，味道很隱晦地甜，酒味只是隱隱約約，就算加上焦糖汁也未見得很濃郁，也許加上酸雪糕，有兩極味道的互相衝擊，甜味會更加突出；如果只有甜酒作味道來源，實在單調，欠缺一點給力...
吃完三款甜品，最後就是結尾用的petit four了。這天有三款，全部都是自製的。
先吃apricot shortbread，素來對這種極重油酥味的英國小甜點能愛又恨，所以也有好一陣子沒吃了；這天的份量迷你所以吃得今人罪惡感減少，加上中間酸酸的杏甫醬，也減低了餅的酥膩感，很不錯！
第二款是迷你軟朱古力曲奇，其實很像mrs fields的出品不過沒那麼甜，質地也較軟，味道可以，不過是連我在家也焗得出的簡單款式，也欠缺點肉桂味，如果有的話將會更香！
最後的是椰絲棉花糖，味道和質感都和普通的綿花糖無異，清清淡淡的也可為甜上腦的一晚畫上一個比較平和的句號。
吃完，甜的味蕾是得到百份百的飽足，但別的都感覺有點空虛，肚子也不覺得有吃過甚麼東西，果然是不可以將甜品當正餐的，於是我們之後要再去下場..
話說回來，這裏的甜品賣相和味道都很精緻，不過有點偏甜。從前的我可能會喜歡這種一味只是甜的味道，但可能因早兩天才吃過一個充滿衝突的海鹽朱古力條，發現原來在甜品中加入多幾種味道，除了會感覺上比較豐富外，也可令甜味更加突出和立體。所以相比之下，獨沽一味地甜真的有點寡。
用二百元來吃一餐甜上加甜的套餐，感覺不太值。不過這次是用團購優惠價來作初嘗，所以也算抵吃的。而這優惠除了沒包括酒精飲品外，食物質素應該是和平時一樣的（除了雪糕？哈哈，純粹講笑），因為同場也有付正價的客人，吃的和我們的一樣，所以並未有將貨就價的情況。這樣計算的話，這次也可算是一個好的甜品經驗來的。但如果要我付正價（即是次的一倍價錢），則要視乎那天的甜品款式合不合心水了。
吃完，我們帶着還有點空虛的身體離開，開始尋找第二場的旅程..。
Riquiqui Dessert Bar
2F, 12 Wellington St., HK SAR Central District, Hong Kong
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