令人驚喜的炒飯 - 德馨苑海鮮酒家

在「山上」辦完事，一行六人到了小西灣藍灣廣場飲個早茶。這裡還真的是旺場，十二時去到全院滿座，幸好預先訂了座，也訂了燉湯，否則會失望而回。

在茶樓後方的圓枱坐下，擾揚一論，終於點了一大堆點心，外加訂了的兩份燉湯，應該很足夠的了。這也是為甚麼一大堆人吃飯最喜歡飲茶的原因，樣樣少許的叫幾籠，大家都吃得開心，不用就來就去，又可分享，不像點西式主菜一人一份的，大家同枱食飯卻各自為政．

先來的是燉湯。訂了兩份燉魚頭湯，用料非常足，大部分是藥材，還有魚頭大大個，愛好者見到一定覺得興奮，我卻最怕魚頭的腥味；加上這湯勁重藥材味，我平時已經喝得夠多中藥，再也吃不消這樣濃的藥味，所以只是喝了一啖就停手。不過看見親友都喝得暢快，這個湯其實又不是那麼差的。

點心一個接一個上，先來的是大長今春卷。本以為是用泡菜做饀，但原來大長今指的是其長度！不過味道就只是一般，皮是普通的薄，饀料是常見的選擇，看來又是一個空有綽頭的花巧點心。

千層叉燒酥的外皮像蘿蔔酥的，和我想像中的薄酥皮有出入，也偏脆。叉燒饀很少，味道也一般，感覺上像在吃皮多於吃叉燒，實在滯口，加上樣子奇怪，大家都幾乎沒有碰它。

比較特別的蘿蔔絲油炸鬼腸粉，質感豐富，油炸裡面再釀了蘿蔔絲再用腸粉皮包裹，味道也未至於五味雜陳到吃不出味道來，油條的脆和腸粉皮的軟稔成強烈對比，雖然腸粉的米味並不濃郁，但在這種街坊茶樓能夠吃到這種味道，算是不錯的了．

剛才興奮地剔了一大堆點心，現在也是一堆的上枱，蒸籠堆得很高．這天肚子不餓，只嘗了幾款．叉燒飽的飽身軟稔，帶點’空氣’，微甜；裡面的叉燒餡味道很普通，整體來說，很一般．

必吃的流沙飽一下子要了兩籠，趁新鮮熱辣拿一個撕開，但絲毫不見有’沙’流出來的迹像．心已知不妙，但沒想到奶黃餡可以少得那 麼可憐，味道也很假，一點也不香．我們奇怪這究竟是否真的是流沙飽，並向經理反映，但他說這就是流沙飽，不是吧．．幸好他也爽快，立即就幫我們退了還未碰 過那一籠．

也嘗了點古法馬拉糕，這裡的算是不錯，雖然沒有在萬花樓吃到的那種麥芽糖清香，但也有後者的六七成味道和質感，鬆軟清甜，很有水準!

同場也有其餘一大堆點心我沒有吃．．．但大家好像還意猶未盡，還追加了兩個炒飯．大家果然是東方食米民族，不吃飯不舒服！

比較清淡的是瑤柱蛋白炒飯．本來對這裡的炒飯沒甚麼期望，但嘗了少許，這個飯卻是意想不到的爽口，粒粒飯都乾身又分明．調味也剛好，但炒過的飯粒又不會搶過瑤柱絲的鮮味，加上鮮甜的蛋白，是令人驚訝的一碟！

發現了瑤柱炒飯的美味，於是快速往咸魚雞粒炒飯進發．這個飯因為落了咸魚，味道當然是比較濃郁和惹味，但不會過咸，加上少許雞肉粒，也好吃！

吃得飽飽，茶樓也越來越人聲鼎沸，於是坐了沒那麼夠就走了．說老實的，在這種街坊茶樓，也不要期望過高，能夠吃到普通的點心算是可以接受的．但當然，不會是甚麼精品就是了．

德馨苑海鮮酒家
Tak Hing Yuen Seafood Restaurant
柴灣小西灣道28號藍灣半島商場UG11-12舖