未曾去過銅鑼灣的香港大牌檔，但當看見中環的來佬餐廳的裝修扮懷舊，未開張就又賣綠色飯盒怎的，覺得幾有意思。
看見它一早就營業做早市，向來四圍吃早餐的我，就趁它第一天正式營業馬上試試！
門面裝修簡約，店內卻懷舊得很徹底：有樓上雅座，有雲石枱面，卡位有厚厚的黑色格仔梳化，天花的吊燈都很old school。
連店員的制服都是兩件頭的恤衫加西褲，一切都好像倒帶了五十年，回到了牆上掛着那舊照片中的老香港，那還是殖民地時期的港英年代。
侍應很熱情招呼，我個一坐下就遞上精美的早餐餐牌。老實說，本來以為這裡會是行茶餐廳格局的我，還真的始料不及，也很不習慣被如此有禮貌招呼呢，哈哈！
早餐選擇其實不算多，主要有四種：
中式是粥品加炒麵或腸粉；
美式是煎蛋煙肉腸仔焗豆番茄薯餅加多士，一副英式早餐的樣子；
湯粉麵是一般配撘，加多士炒蛋；
三文治餐的選擇沒那麼大路，但都是吞拿魚蛋之類的選擇，全都是三十元。
這些對早上愛來件多士的我，不太吸引。幸好多口問了問有沒有齋叫多士的選擇，要不然就要架硬來叫個沒可能吃完的套餐！最後我們點了一個中式套餐（粟米粥加淨腸粉，鐵觀音），另加散叫的醬占厚多士及熱奶茶。
飲品先到，熱奶茶是由印上餐廳名字的白瓷杯盛載，要不是杯內側有一抹礙眼的茶痕，這杯飲品還是頗漂亮的。奶茶的顏色偏深，質感雖不厚身也不至於削，味道有柔柔的奶香和，香甜幼滑，感覺是色香味各方面都掌握得剛好，很有水準。
鐵觀音以同樣印上名字的西式茶壺送上，感覺精緻。水滾茶香，但當然不能與附近的老牌茶樓相比了吧。
再來就是份量驚人的醬占多-厚就真的夠厚，但塗的是幼滑花生醬，雖然塗得仔細，很整齊的一點沒有出界，上面還放了裝飾用的番茜（雖然..很突兀），不過多士本身烘得嚴重不足，顏色連變啡的現像都沒有，早已特別叫廚房要烘燶點，但還是這樣，真可惜。
話雖如此，多士的味道是可以的，麵包軟綿綿的像蛋糕，吃得出是有質素有麥味的麵包（不像大牌檔的摻口空氣孬多士），上面的醬占也塗得慷慨又香甜好吃。不過，咬下去軟淰淰的厚多，始終不對我口味。還是喜歡勝香園的同類出品，無論在香脆軟綿麥味質感各方面，更勝一疇。
個人覺得，這裡烘得這樣，白白浪費了好麵包。
中式套餐有一大碗粥加一大碟腸粉，光是看已經覺得飽！腸粉的豉油另上，味道鮮甜，但腸粉單有米味而不覺特別軟滑。
粟米粥煲得爆米花，清清淡淡的味道簡單但美味。所以說，美味就是less is more。
這個早餐因為有散叫所以要六十四元，食物雖然只是很一般，但如果加上舒服的環境，非常好的服務等等，其實也是合理的。
這店的英文名稱為loyal restaurant，究竟是單純因為中文名叫'來佬'所以要改一個差不多音的英文名，還是別有意思？
忠誠，指的是誰對誰忠誠？是客人對餐廳的忠誠，是餐廳對老香港味道的忠誠，還是有政治意味的..？不過，單憑今次嚐到的港式中式早餐，味道只是一般，肯定有不少普通茶餐廳做得更好，也不足以說服我去成為它的忠誠客人。
也看了午間晚間加宵夜的餐單，我反而對用來佬汁做的菜式，以及夜茶的點心有興趣。
也許會再來的，如果想不出有更好的餐廳的話。
來佬餐館 Loyal Dining
中環威靈頓街66號
66 Wellington Street, Central
星期一至日:07:00-02:00
星期五至六:07:00-04:00
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