Sunday, January 06, 2013

[北韓飲食]盛夏火鍋 - 平壤火鍋

香港人很愛吃火鍋,愛得連夏天也要流著汗打邊爐.不過香港實在是個福地,任外面如何熱得像滾熨,只要有冷氣,就算多熱亦可舒舒服服的在室內拾下拾下.


但這次來到北韓,想吃的滾熱辣石頭窩飯吃不到,領隊反而安排我們在盛夏當中吃一頓無冷氣的明火火鍋午餐.



曾聽過韓國人愛在夏天吃人參雞湯,反而在冬天才吃冷麵,以收補身功效的傳聞,不過一直未曾證實.但記得從前看大長今有皇帝吃百子爐的場面,也許韓國人和香港人一樣,都對一鍋熟的火鍋有特殊愛好?不過,北韓長期乏電,有時晚上連照明亦無保障,更不要談耗電量高的冷氣了.所以正值夏天到訪的我們,就要硬著頭皮,流著汗地面對面前燒得正旺的小火鍋.



和港式火鍋很不同的地方是,北韓式的火鍋湯基本上沒甚麼味道,亦只會用來熨些肉和菜吃.



侍應再會送上泡菜,魚和肉數小碟,更會奉上怪裡怪氣的麵包和蛋糕,感覺上是把幾種互不搭絃的東西拉扯在一起的樣子.



我們坐下時,枱上的小火鍋爐,水泡菜,生雞蛋和生肉都已經放置好,幸好四圍沒甚麼昆蟲在飛,衛生還算可以的.



安頓好,侍應先放下已成例行公事的平壤啤酒,數碟疑似新鮮煮好卻又沒甚麼溫度的小菜,然後替我們點燃鍋下的酒精糕.本來還算涼快的餐廳頓時溫度升高幾度,加上啤酒的催化,大家不是吃得汗流浹背,就是臉紅耳赤-說實的,還真滿辛苦的.



吃得辛苦的另一個原因,是因為食物真的不甚出色.用來泡肉的湯汁,味道淡薄得可怕.不知是豬還是雞的肉片,嚼下去味道實在沒甚麼.非要自己泡一隻poached egg,用不可能不鮮甜的蛋黃為其添味,才叫整體變得比較可口一點.





另附的數碟小菜,除了當然出現的拍青瓜外,也又永不甩拖卻又從來未曾好吃過的疑似炸鯰魚片,無論是口感或是味道都是一等一的難吃.



還有的是帶點甜辣的疑似豆腐皮,煙煙韌韌的吃來還真不錯.



另外有樣子看來很醜,味道有點像咖哩,但吃來完全吃不出是雞或是豬肉的神祕燉肉塊煮薯仔,加上說穿了其實是紙包蛋糕的數件無味蛋糕,這頓火鍋午餐絕對比在香港吃到的任何一種火鍋更要難吃,卻也更有特色.

當然了,其實如果餐廳能夠給我一碗簡單而正宗的平壤冷湯麵,我會更高興...

Ici, C'est Le Paradis! - 北韓探秘之旅 行程總覽

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[第六章]八月三十日
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[情報黑洞] - 沒有照片,不代表不存在

[後話]We have nothing to envy in the world - 我們最幸福 
[別注]北韓 Kangnam Style

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