在蘇聯時期，不少工人的一日三餐都是在Stolovaya解決。Stolovaya類似中國的人民公社，提供大鑊飯給勞動階層。
今天，Stolovaya以私營餐廳的形式繼續生存，提供廉價的俄式自助快餐，很受當地人和budget有限的遊客歡迎，尤其是在物價高昂的莫斯科。
其中一間分店最多的快餐店為Cafe Му-Му(讀音mu-mu)，以農莊和乳牛為主題。其中以位於Abrat Street步行街的分店最引人注目，門囗的大乳牛雕像更是遊客拍照的熱門對象。
My-My走自助快餐形式，客人先拿餐盤，從大方展示著食物的架上選擇，然後到收銀處付款．因為只需指指點點就能點菜，所以很方便不懂俄文的外國人。
雖然廉價，食物的質素卻是非常好，種類又多又傳統，很值得想嘗試不同俄羅斯食物的遊客，例如我．
在莫斯科到埗的第一個下午，沒吃午餐就已自行來了個walking tour，走著走著就到了非常熱鬧的Abrat Street，肚子餓得很！看見醒目的乳牛雕像，就很自然地走了進去．
餐廳樓高三層，點餐部在地面．全店均有免費wifi覆蓋（後來發現大部份莫斯科的cafe都有免費wifi，遊客恩物！）．傳統的蘇聯餐由湯，主菜，和飲品三部份組成，在mu-mu就能夠點到完整的一個餐點．無論是沙律，湯，冷熱頭盤，有肉的主菜，素菜和澱粉質，飲品和甜品，這裡都有，而且大多是一小份一小份的，點餐更是靈活．
這天因為實在太肚餓，加上眼闊肚窄而且不懂價錢，結果為這頓晚餐付了昂貴的代價．．．
Салат куриный сытный（雞沙律，72.5 rub)，顧名思義有雞肉，酸瓜，雞蛋，洋蔥等等．俄式沙律的調味大多帶酸，而且喜愛將材料全部切成小塊，然後混以大量的酸忌廉沙律醬，所以口感大多缺乏層次．這個雞肉沙律因為沒拌沙律醬而是用乳酪，加上酸瓜和青瓜的爽脆，所以比較清新不膩，雞肉更是好嚼惹味．
БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ （紅菜頭湯，85.5 rub），也就是港人常說的羅宋湯，應該是最為人熟悉的'俄國菜'．但其實它是傳統的烏克蘭菜！但因為材料便宜，菜又易種，烹煮又容易，又能提供豐富熱量，冬天喝更能暖身，所以在蘇聯時期成為工人喜愛的餐品，直到今天．БОРЩ可以紅菜頭或番茄為主材料，所以顏色是深紅色，更可加牛肉吊味．很多人喜歡加酸忌廉，這在my-mu是額外付錢購買的garnish．員工會把湯先重新滾沸，再裝進乳牛紋的圓形容器中保溫．
my-my的版本是有牛肉的，所以味道更豐膩，沉底的蘿蔔，紅菜頭等都鮮甜到不得了。本以為加酸忌廉會很怪，想不到它不但能中和肉湯個膩，點兒奶酸更突出蔬菜的鮮甜，令味道更上一層樓，好喝！
俄羅斯的黑酸種麵包(ХЛЕБ "ХУТОРСКОЙ" (КУСОК), 7 rub)也超好吃，免烘也很美味，點湯更是吃一流。
俄羅斯人喝湯再加麵包就是一餐，大概就是以上的分量吧。但這天應該是餓瘋了，所以再點了兩個無謂的主吃...
БЛИНЧИК С МЯСОМ（肉餡薄餅，52 rub) 法國人有crepe，俄國人也有blini，斯拉夫民間吃圓形薄餅的習俗源自對太陽的崇拜。blini有咸有甜，這天的則為包住豬肉，椰菜，乳酪的咸食款式。薄餅皮的麥香是想不到地頗豐富，充滿彈性，質感和日本的甜crepe皮有點像。饀料咸得來帶有點點酸，感覺沒那麼膩，也好吃。
ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ （炸肉餡迷你餃子+芝士醬，69.5+19 rub)一客居然有十隻炸迷你餃再加醬汁，我實在是太高估我的食量了....餃子也是來自烏克蘭的小吃，同樣為有咸有甜，像這種裹有豬肉，但也有包住櫻桃的甜吃。別看餃子小小的，其實炸過的麵粉外皮再加上芝士醬是超乎想像的膩，雖然非常惹味，但在喝了湯後已是飽得吃不下....但因為莫斯科的物價實在高，也不應該浪費食物，所以無論多飽還是把所有東西吃完...
Mu-mu還有一個很討人歡心的習慣，就是會送牛奶糖給小孩和女性客人。從黑囗黑面的收銀手上接過的牛奶糖和我們認知的牛奶糖很不同，很軟而且很大顆，包裝也是很可愛的乳牛紋。糖果出奇地充滿奶香甜味，外層的焦糖香而不膩，是一百分的美味，惹得我後來去了超級市場補倉:p
貪吃的我一直對俄國菜有無限幻想，幸而在俄羅斯的第一餐也沒令我失望。不過莫斯科的物價真的比想像中貴，我這budget背包客吃不來，所以接下來的數天都量入而出，就當順便減減肥好了.....
又，曾經是香港最正宗的俄國餐廳已經光榮結業，其他的都太調整來迎合港人口味，在俄的美味時光還是難以在港重溫啊．．．
延伸閱讀：給莎厘娜的信 - 莎厘娜餐廳(已結業)
http://www.cafemumu.ru/
https://www.facebook.com/cafemumu
Сеть кафе Му-Му
М. СМОЛЕНСКАЯ, УЛ. АРБАТ, Д.45/24
Hours: 10:00-23:00
(ps.要解讀全俄文的網頁其實超級容易，用Google Translate翻譯整個網頁就成了，而且文法很通，我經常用這function來看想去的餐廳／景點／博物館，做定功課好點嘛:P)
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今天，Stolovaya以私營餐廳的形式繼續生存，提供廉價的俄式自助快餐，很受當地人和budget有限的遊客歡迎，尤其是在物價高昂的莫斯科。
其中一間分店最多的快餐店為Cafe Му-Му(讀音mu-mu)，以農莊和乳牛為主題。其中以位於Abrat Street步行街的分店最引人注目，門囗的大乳牛雕像更是遊客拍照的熱門對象。
My-My走自助快餐形式，客人先拿餐盤，從大方展示著食物的架上選擇，然後到收銀處付款．因為只需指指點點就能點菜，所以很方便不懂俄文的外國人。
雖然廉價，食物的質素卻是非常好，種類又多又傳統，很值得想嘗試不同俄羅斯食物的遊客，例如我．
在莫斯科到埗的第一個下午，沒吃午餐就已自行來了個walking tour，走著走著就到了非常熱鬧的Abrat Street，肚子餓得很！看見醒目的乳牛雕像，就很自然地走了進去．
餐廳樓高三層，點餐部在地面．全店均有免費wifi覆蓋（後來發現大部份莫斯科的cafe都有免費wifi，遊客恩物！）．傳統的蘇聯餐由湯，主菜，和飲品三部份組成，在mu-mu就能夠點到完整的一個餐點．無論是沙律，湯，冷熱頭盤，有肉的主菜，素菜和澱粉質，飲品和甜品，這裡都有，而且大多是一小份一小份的，點餐更是靈活．
這天因為實在太肚餓，加上眼闊肚窄而且不懂價錢，結果為這頓晚餐付了昂貴的代價．．．
Салат куриный сытный（雞沙律，72.5 rub)，顧名思義有雞肉，酸瓜，雞蛋，洋蔥等等．俄式沙律的調味大多帶酸，而且喜愛將材料全部切成小塊，然後混以大量的酸忌廉沙律醬，所以口感大多缺乏層次．這個雞肉沙律因為沒拌沙律醬而是用乳酪，加上酸瓜和青瓜的爽脆，所以比較清新不膩，雞肉更是好嚼惹味．
БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ （紅菜頭湯，85.5 rub），也就是港人常說的羅宋湯，應該是最為人熟悉的'俄國菜'．但其實它是傳統的烏克蘭菜！但因為材料便宜，菜又易種，烹煮又容易，又能提供豐富熱量，冬天喝更能暖身，所以在蘇聯時期成為工人喜愛的餐品，直到今天．БОРЩ可以紅菜頭或番茄為主材料，所以顏色是深紅色，更可加牛肉吊味．很多人喜歡加酸忌廉，這在my-mu是額外付錢購買的garnish．員工會把湯先重新滾沸，再裝進乳牛紋的圓形容器中保溫．
my-my的版本是有牛肉的，所以味道更豐膩，沉底的蘿蔔，紅菜頭等都鮮甜到不得了。本以為加酸忌廉會很怪，想不到它不但能中和肉湯個膩，點兒奶酸更突出蔬菜的鮮甜，令味道更上一層樓，好喝！
俄羅斯的黑酸種麵包(ХЛЕБ "ХУТОРСКОЙ" (КУСОК), 7 rub)也超好吃，免烘也很美味，點湯更是吃一流。
俄羅斯人喝湯再加麵包就是一餐，大概就是以上的分量吧。但這天應該是餓瘋了，所以再點了兩個無謂的主吃...
БЛИНЧИК С МЯСОМ（肉餡薄餅，52 rub) 法國人有crepe，俄國人也有blini，斯拉夫民間吃圓形薄餅的習俗源自對太陽的崇拜。blini有咸有甜，這天的則為包住豬肉，椰菜，乳酪的咸食款式。薄餅皮的麥香是想不到地頗豐富，充滿彈性，質感和日本的甜crepe皮有點像。饀料咸得來帶有點點酸，感覺沒那麼膩，也好吃。
ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ （炸肉餡迷你餃子+芝士醬，69.5+19 rub)一客居然有十隻炸迷你餃再加醬汁，我實在是太高估我的食量了....餃子也是來自烏克蘭的小吃，同樣為有咸有甜，像這種裹有豬肉，但也有包住櫻桃的甜吃。別看餃子小小的，其實炸過的麵粉外皮再加上芝士醬是超乎想像的膩，雖然非常惹味，但在喝了湯後已是飽得吃不下....但因為莫斯科的物價實在高，也不應該浪費食物，所以無論多飽還是把所有東西吃完...
Mu-mu還有一個很討人歡心的習慣，就是會送牛奶糖給小孩和女性客人。從黑囗黑面的收銀手上接過的牛奶糖和我們認知的牛奶糖很不同，很軟而且很大顆，包裝也是很可愛的乳牛紋。糖果出奇地充滿奶香甜味，外層的焦糖香而不膩，是一百分的美味，惹得我後來去了超級市場補倉:p
貪吃的我一直對俄國菜有無限幻想，幸而在俄羅斯的第一餐也沒令我失望。不過莫斯科的物價真的比想像中貴，我這budget背包客吃不來，所以接下來的數天都量入而出，就當順便減減肥好了.....
又，曾經是香港最正宗的俄國餐廳已經光榮結業，其他的都太調整來迎合港人口味，在俄的美味時光還是難以在港重溫啊．．．
延伸閱讀：給莎厘娜的信 - 莎厘娜餐廳(已結業)
http://www.cafemumu.ru/
https://www.facebook.com/cafemumu
Сеть кафе Му-Му
М. СМОЛЕНСКАЯ, УЛ. АРБАТ, Д.45/24
Hours: 10:00-23:00
(ps.要解讀全俄文的網頁其實超級容易，用Google Translate翻譯整個網頁就成了，而且文法很通，我經常用這function來看想去的餐廳／景點／博物館，做定功課好點嘛:P)
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