記得上次在中環的Frites吃了非常飽但也非常滿足的晚餐，這天突然很有吃青口的衝動，雖然中環店滿座，但幸好灣仔的新分店座位供應沒那麼緊張，所以可以先訂座，七時再舒舒服服的去吃個晚飯．
從前的三里屯已經裝修番新好，更改名為Brim 28，餐廳都是全新的，唯一不變的是依然的不夜天氣氛．看見大家站著喝酒的感覺，居然比蘇豪更不像香港．
走了一圈終於找到訂了座的Frites，坐滿了下班來喝一杯的上班族．幸好酒吧樓底夠高，否則肯定吵得爆炸！
酒吧室內很暗，看不見裝修是怎樣的：用的木枱刀叉，看似粗枝大葉，其實粗中有細，處處滲出一種continential(?)的味道．．well，除了店內不停走動的菲籍印籍侍應，不過其實她們的服務又快又好，值得一贊．
餐牌只是印在毡枱紙上，反而beer list被珍而重之的印在一本叫BEER BIBLE的皮面厚簿上，種類應有食物選擇的數倍之多！
加上店的酒吧又光猛又齊備，Frites的重心放在哪裡，從此易而可見吧．
一場來到，當然要點青口！加記得上次不知天高地厚的點得太多菜，這次就自量點只來客半公斤青口，要Frites House Mussels口味的，再加一個小沙律，一客燒羊架，就已經足夠了，還得留肚吃甜品呢．:P也翻了翻聖經，侍應大該是看我不會飲酒的樣子，主動推薦甜美的水果啤酒給我們呢．
說時遲那時快，青口已搶閘上枱，比沙律還要快，why...？之後的食物也緊接著送上，在三分鐘內已是滿枱美食的盛況．最後的反而是啤酒，由酒保親自遞上，並斟了第一杯酒，也為這三分鐘興奮冷靜一下．
呷一口冒泡的冰凍Pêcheresse from Lidemans，入口是充滿活力的碳酸泡沫，味道香甜，酒精含量極底(2.5%?)，像是喝有氣果汁多於liquer，也好：今晚清醒點，味覺更敏銳．
先不理那偌大的青口煲，向沙律動手：點了簡單的番茄黑醋沙律，用的是大隻的肉茄，多汁清甜，草腥味不甚濃郁；加上點濃縮黑醋汁，甜絲絲的酸味更帶出番茄味．紅洋蔥條微辣，整體是相當清新的沙律．份量也剛好，不會吃得太撐．
把煲蓋打開，半窩青口直冒煙，是誘人的忌廉甜味！煲邊也夾著麵包一片，薯條一（大）杯，還有那沙律醬，配套十足．新鮮青口隻隻連殼，雖然殼還掛著醬汁令人吃得甚為狼狽，不過那青口肉質豐厚，鮮甜可口無沙，咬下去咸鮮汁液滿瀉，好過癮！
更不能錯過的是煮青口的醬汁：切碎番茄，洋蔥，蒜蓉和忌廉，蔬菜碎炒得又香又軟，忌廉汁更是香得太過份，用來喝也行，真瘋狂！這時那片厚麵包就發揮作用，單吃沒甚趣的它質地緊密，用來點汁吃卻是最對，入口又軟綿又香濃的，好正！如果不是點了其他的菜，單吃這片麵包（或再額外點幾片，亦得）點青口汁，已經叫人滿足不以！
麵包搶了鏡，一旁的薯條其實也很不錯，條條都是肥大肉厚的，說是big fat fries絕無半點誇張．最衰是被倒汗水沾濕了點，要不是單以其粉綿薯肉和炸得香口的外表，輕輕一擺就能把那麵包ko．當然了，帶點酸味又清新的mayo，也發揮著’吊薯條味’的重責，ketchup？no way！
其實不太想點Rack of lamb，因為偏貴，一客就要差不多三百元．不過也知道這裡的菜份量特大，而且味道不錯，所以最終還是回到了愛吃的羊．果然，送來的羊架連著大塊肉，我想有十安士！
六成熟，閃著肉汁的羊肉看起來很嫩的樣子，表面用開心果和黑椒coat著所以很香很脆，和幼滑的肉對比很大，也很香．羊肉可以更生，質感有點太硬，但最滿意的是那濃烈的羊酥味，很久未吃過這樣酥的西式羊肉了，太令人滿足！芥末可點可不點，反而那rosemary jus太咸，會蓋過羊肉本身．附上的烤蔬菜和粟米餅也很香很好吃，實在太叫人滿足！
也許是吃得很滿意的關係，也可能是實在太餓，吃了這麼多東西還想來點甜品．雖然也有心太軟，布甸怎的大路選擇，但我的目標是上次吃不下的窩夫－在全港唯一比利時餐廳不吃窩夫，總不成事！可惜的是，這晚餐廳賣光了窩夫，侍者推薦我們點兩人用的apple tarte，難道弄個窩夫真的那麼難？！為甚麼我兩次也吃不到？！T.T
anyway，等了一會，侍應就捧著新鮮弄好的Apple Tarte Tatin過來．先看著她把碟子放好，然後用陰力把那蘋果反撻撣．．撣．．撣出來，直到那撻帶點猶豫的跌出來，然後她再用同樣的陰力把雪糕球撣出來，再把很濃的醬汁倒一圈，就leave it to ourselves．
新鮮熱辣的蘋果撻被撣得有點醜，煮過的蘋果肉軟稔的頗甜，撻底是酥皮的很香牛油味，乾脆好吃；雪糕球伴著少許crumble香香的，加上帶酒香的醬汁，好香雲呢拿香，和酥皮很夾，好吃！
雖然這頓飯有點貴，坐的環境也非常’有氣氛’，頭上就是一直播著大隻佬在玩欖球的大電視，左右都是喝得臉紅紅的人，環境也吵耳的．不過食物真的很叫人滿意，也會再為這裡的窩夫再來，下次吃不到不罷休！！
Frites Wanchai
Shop 6, 1/F, Causeway Centre, 28 Harbour Road, Wanchai
(訂座a must: 2877 2422)
http://conceptcreations.hk/index.php/frites-wan-chai
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從前的三里屯已經裝修番新好，更改名為Brim 28，餐廳都是全新的，唯一不變的是依然的不夜天氣氛．看見大家站著喝酒的感覺，居然比蘇豪更不像香港．
走了一圈終於找到訂了座的Frites，坐滿了下班來喝一杯的上班族．幸好酒吧樓底夠高，否則肯定吵得爆炸！
酒吧室內很暗，看不見裝修是怎樣的：用的木枱刀叉，看似粗枝大葉，其實粗中有細，處處滲出一種continential(?)的味道．．well，除了店內不停走動的菲籍印籍侍應，不過其實她們的服務又快又好，值得一贊．
餐牌只是印在毡枱紙上，反而beer list被珍而重之的印在一本叫BEER BIBLE的皮面厚簿上，種類應有食物選擇的數倍之多！
加上店的酒吧又光猛又齊備，Frites的重心放在哪裡，從此易而可見吧．
一場來到，當然要點青口！加記得上次不知天高地厚的點得太多菜，這次就自量點只來客半公斤青口，要Frites House Mussels口味的，再加一個小沙律，一客燒羊架，就已經足夠了，還得留肚吃甜品呢．:P也翻了翻聖經，侍應大該是看我不會飲酒的樣子，主動推薦甜美的水果啤酒給我們呢．
說時遲那時快，青口已搶閘上枱，比沙律還要快，why...？之後的食物也緊接著送上，在三分鐘內已是滿枱美食的盛況．最後的反而是啤酒，由酒保親自遞上，並斟了第一杯酒，也為這三分鐘興奮冷靜一下．
呷一口冒泡的冰凍Pêcheresse from Lidemans，入口是充滿活力的碳酸泡沫，味道香甜，酒精含量極底(2.5%?)，像是喝有氣果汁多於liquer，也好：今晚清醒點，味覺更敏銳．
先不理那偌大的青口煲，向沙律動手：點了簡單的番茄黑醋沙律，用的是大隻的肉茄，多汁清甜，草腥味不甚濃郁；加上點濃縮黑醋汁，甜絲絲的酸味更帶出番茄味．紅洋蔥條微辣，整體是相當清新的沙律．份量也剛好，不會吃得太撐．
把煲蓋打開，半窩青口直冒煙，是誘人的忌廉甜味！煲邊也夾著麵包一片，薯條一（大）杯，還有那沙律醬，配套十足．新鮮青口隻隻連殼，雖然殼還掛著醬汁令人吃得甚為狼狽，不過那青口肉質豐厚，鮮甜可口無沙，咬下去咸鮮汁液滿瀉，好過癮！
更不能錯過的是煮青口的醬汁：切碎番茄，洋蔥，蒜蓉和忌廉，蔬菜碎炒得又香又軟，忌廉汁更是香得太過份，用來喝也行，真瘋狂！這時那片厚麵包就發揮作用，單吃沒甚趣的它質地緊密，用來點汁吃卻是最對，入口又軟綿又香濃的，好正！如果不是點了其他的菜，單吃這片麵包（或再額外點幾片，亦得）點青口汁，已經叫人滿足不以！
麵包搶了鏡，一旁的薯條其實也很不錯，條條都是肥大肉厚的，說是big fat fries絕無半點誇張．最衰是被倒汗水沾濕了點，要不是單以其粉綿薯肉和炸得香口的外表，輕輕一擺就能把那麵包ko．當然了，帶點酸味又清新的mayo，也發揮著’吊薯條味’的重責，ketchup？no way！
其實不太想點Rack of lamb，因為偏貴，一客就要差不多三百元．不過也知道這裡的菜份量特大，而且味道不錯，所以最終還是回到了愛吃的羊．果然，送來的羊架連著大塊肉，我想有十安士！
六成熟，閃著肉汁的羊肉看起來很嫩的樣子，表面用開心果和黑椒coat著所以很香很脆，和幼滑的肉對比很大，也很香．羊肉可以更生，質感有點太硬，但最滿意的是那濃烈的羊酥味，很久未吃過這樣酥的西式羊肉了，太令人滿足！芥末可點可不點，反而那rosemary jus太咸，會蓋過羊肉本身．附上的烤蔬菜和粟米餅也很香很好吃，實在太叫人滿足！
也許是吃得很滿意的關係，也可能是實在太餓，吃了這麼多東西還想來點甜品．雖然也有心太軟，布甸怎的大路選擇，但我的目標是上次吃不下的窩夫－在全港唯一比利時餐廳不吃窩夫，總不成事！可惜的是，這晚餐廳賣光了窩夫，侍者推薦我們點兩人用的apple tarte，難道弄個窩夫真的那麼難？！為甚麼我兩次也吃不到？！T.T
anyway，等了一會，侍應就捧著新鮮弄好的Apple Tarte Tatin過來．先看著她把碟子放好，然後用陰力把那蘋果反撻撣．．撣．．撣出來，直到那撻帶點猶豫的跌出來，然後她再用同樣的陰力把雪糕球撣出來，再把很濃的醬汁倒一圈，就leave it to ourselves．
新鮮熱辣的蘋果撻被撣得有點醜，煮過的蘋果肉軟稔的頗甜，撻底是酥皮的很香牛油味，乾脆好吃；雪糕球伴著少許crumble香香的，加上帶酒香的醬汁，好香雲呢拿香，和酥皮很夾，好吃！
雖然這頓飯有點貴，坐的環境也非常’有氣氛’，頭上就是一直播著大隻佬在玩欖球的大電視，左右都是喝得臉紅紅的人，環境也吵耳的．不過食物真的很叫人滿意，也會再為這裡的窩夫再來，下次吃不到不罷休！！
Frites Wanchai
Shop 6, 1/F, Causeway Centre, 28 Harbour Road, Wanchai
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