Sunday, December 18, 2011

不可熄滅的一把火 - Wildfire

這幾晚特冷,加上一直屈在家溫習,寂寞的心也就更加寒冷了.不想在被那四幅窗困住,但也不能走太遠,所以就去了家附近的Wildfire吃個晚餐,算是緩衝一下.


其實也來過不少次了,這裡的定位雖然有點矇糊,像是美式燒烤但又有點別的,但在般咸道來算已經算是很不錯的西餐廳,起碼吃的不是垃圾,價錢合理又坐得舒服.也許是大家肚子餓了,也可能是天氣太冷了,所以一連點了號幾款相當重份量的食物,為肚子在這寒冷的天氣下注入一點溫暖.


坐下未點食物,先來一杯冬天特飲Honey Ginger Apple Cider,薑味不算很強,但溫熱的蘋果甜汁加上蜂蜜,和一點點的肉桂粉,就是非常暖胃的寒冬特飲,啜喝著人也暖和起來.


先來的頭盤有burrata cheesecaesar salad.前者被切角的番茄和火箭菜包圍,三種顏色互相輝映,相當吸引.


Burrata切開後裡面的芝士緩緩流出,看得令人心曠神宜;味道帶芝士酥香,但又不會咸得令人受不了-奶味輕柔的,在舌頭上溶化的感覺相當美妙.相反那番茄肉厚但不太香甜,巴馬火腿也欠點油脂,相比之下顯得失色了.


凱撒沙律是愛吃的種類,這裡的是傳統口味,但醬汁沒下鯷魚乾,所以欠缺一抹咸鮮,感覺平面一些,當是吃菜好了.


也點了一客磨菇松露湯分享,用的只是松露油所以香味欠奉,當是磨菇湯好了.湯身非常濃杰,口感起顆粒狀的非常實在,但調味好像差了點點,是不是胡椒粉下得不夠呢?


主菜非常眼闊肚窄的點了三款,先到的有pizza,要了New Orelands口味的,其實是基本的辣肉腸,芝士,茄醬之上再加入olive和炒蒜,所以香香的,水欖的酸味也能平衡整體的油膩感.薄餅底不算很厚,帶點煙韌的也有麵粉香,不錯.唯一問題是薄餅烤得不夠乾身,下面的碟子又不透氣,所以放得久了會有倒汗水,影響薄餅口感.


Spgetti with chicken fillets,已粉雖煮得過稔了點,但幸好可以掛住偏杰的忌廉番茄汁,每口都是惹味香.但那幾片雞肉還是乾瘦無味,算是美中不足之處吧.


Bbq pork ribs,是我們來這裡最喜歡點的其中一款,這次也沒令我們失望了:豬肋骨應該是由生烤到熟,而不是先煮熟肉芯再拿去烤表面,風味差很遠呢.肉質鬆化,味道也濃郁,上面的燒烤醬香得來不會甜得涸喉,伴碟的薯仔也粉綿好吃,整體相當令人滿意.


難得出外一次,不吃點咸的總不成事.這裡的甜品選擇不多,但幾款都是喜歡吃的,最後帶點艱難的點了客Chocolate torte.漆黑的朱古力餅上放著一球朱古力雪糕,四邊又圍著焦糖橙肉,賣相不再平庸.朱古力餅的可可味相當濃郁,幸好也不是濃得牛油味又重質感又濕潤那麼誇張,是我也能接受的程度,加上又點香橙的果甜平衡,所以不會太膩.上面的雪糕也同樣精彩,味道濃郁得來帶點朱古力脆片在其中,質感豐富起來,也令那朱古力餅生色不少,為這頓晚餐畫上令人非常滿足的甜美句號.

飽餐一頓,又是時候回家繼續奮鬥了-還有一星期就可以了,現在要努力做到最好,反正也是最後一星期要讀這些惱人的東西,何不盡最大的努力燃燒自己

-當時的我,是這樣推動自己的.

Wildfire
13 Bonham Road, Mid-levels, Hong Kong

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