認識我的人都知道，我是不吃泰國菜的，原因是我超怕那又酸又甜又辣的混合味道，所以別人去曼谷當渡假，我卻是當去受刑。
不過近日天氣實在太悶熱，令人很想吃點又冷又酸的東西來醒醒胃。
此時記得食友曾大力推薦位於九龍城的泰發泰國餐廳，心想，不如來個突破？也就打了十六次電話，才成功訂晚市的枱，和家人高高興興的過江去吃泰菜。
坐了差不多一小時車，終於到達位於城南道的泰發泰國餐廳．而且不只一間，而是在街的兩邊各有一間分店！我們很自然的走向比較新淨舒服的一間，向老闆娘表明來意．本來以為可以在還有空桌的新店坐下，她卻叫我們到對面較狹窄又老舊的分店．不過也許是我們遲到，本來的枱已被分配給別的客人，所以我們最終又回到對面的新店．
雖然因被當猴子耍而心中不爽，不過代價是可以坐得舒舒服服，亦算扯平吧．
這裡的服務的確不太好，餐廳忙碌時更甚，伙計是真的會對著你回哮的．放下蝦片和餐牌後，我們就被丟下靜修．蝦片香脆非常，濃郁蝦味中滲出微辣，令人吃不停口，非常開胃！而且這裡不設免費添吃，要安哥就請奉上十元再買一袋．
難得來到，這晚點菜點得有點瘋，就連伙計亦忍不住叫停我們！先來的當然是生吃的生蝦刺身，一客有七隻．蝦肉晶瑩而不通透，入口帶軟稔，味道就是一股兒鮮甜，完全不腥．酸辣醬中的青檸酸更能吊出其鮮味；伴碟的炸蝦頭亦是香脆濃郁，更體現了一蝦兩吃的有衣食好滋味．
緊接著的魷魚沙律顏色鮮艷，單是看已令人胃口大開！切條開花的魷魚帶嚼驚，深透其中的酸辣調味更是越嚼越突出，吃得我們都舌頭著火，忍不住點啤酒來降火！
喝著麥味不太重但很爽喉的泰象啤，我們的舌頭終於回復正常，但誰也不敢再惹那火辣辣的沙律．個人不太推薦．
冬蔭功湯是我很害怕的味道，那種又酸又咸又甜的怪味正中我的味覺死穴！不過一場來到，我也很捧場的嘗了少許，覺得這類的冬蔭功雖然咸中帶酸，不過椰汁香味相當濃郁，而且酸來得帶勁度，絕非攙水的淡茂茂劣質版本．而且其中的大頭蝦亦是爽口鮮甜，蝦膏滿瀉的不欺場，實在叫我這不愛冬蔭功的人亦刮目相看！
泰式鐵版蠔仔炒蛋熱騰騰的送上，一看就知這是我偏好的蠔仔蛋．潮式的不是不好，但在香港吃到的多是半煎炸的油膩版，個人還是喜歡蛋香和蠔鮮平衡點的版本．這個勝在夠熱辣辣，不怕蠔仔會攤涼然後變腥，幸好雞蛋亦因被芽菜毡著而不會越烙越熟．蠔仔夠大顆，入口不腥鮮甜，混合著雞蛋的嫩滑，味道當然不錯，更是伴飯的好選擇．
期待已久的泰式螄蚶此時終於送上，不過看蜆汁的顏色就知煮得有點過頭了．半生熟的螄蚶應該滲出像鮮血的汁液，而這過卻深得像紅酒，味道亦因此而打折了，幸好力保不失，尚算嫩甜，亦不覺腥臭．
當然，點些少味濃的醬汁就能蓋過其中不是人人喜歡的獨特氣味．不過這一來一回，吃的究竟是螄蚶還是別的海鮮蜆類，差別就看不出來了．
接著的也是食友力薦菜式，檸檬燒牛肉．份量很大，我想應該可以滿足至少四頭食肉獸！牛肉應該是瘦肉部份吧，肉的纖維比較軟大，脂肪比例亦低．
牛味是很濃郁不化，不過纖維即使經酸性醬汁醃製後依然保持堅韌，牙力好的還覺得可以，稍遜的就會吃得滿嘴是渣．所以雖然酸咪咪的醬汁伴著牛肉的炭燒香味很吸引，這道菜還是叫人失望了．也許是期望太高了吧？
最後的是泰式雜菜煲，因為廚房冧檔所以姍姍來遲．這是因為新店開了才兩天，廚房安排未夠成熟所致吧．本來對雜菜煲之流無甚期望，送來的卻有驚人的味道．各式蔬菜經濃味醬汁均勻烹煮，全都濃郁入味；混合其中的幼身粉絲更盡吸醬汁精華，而且乾爽不膩，吃得我們連呼美味！實在是叫人驚喜的結尾．
本來還點了客湯河粉，卻因廚房一再漏單，我們最終取消了．雖然服務和送餐方面有改進空間，但念著當時是週末晚市的peak season，加上新擴充的分店剛開不久，伙計未上手實在情有可願．
看著鄰枱的咖哩蟹，咖哩蜆，泰式小吃併盤等等都非常吸引，我們已開始盤算何時應該再來．．而我亦終於明白為甚麼香港人那麼愛吃泰國菜，亦覺得我應放開懷抱，不要一聽見泰國菜三字就馬上連滾帶跑．
因為，正宗泰菜的味道，還真不賴！
泰發泰國餐廳
九龍城城南道8號東昇閣地下
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不過近日天氣實在太悶熱，令人很想吃點又冷又酸的東西來醒醒胃。
此時記得食友曾大力推薦位於九龍城的泰發泰國餐廳，心想，不如來個突破？也就打了十六次電話，才成功訂晚市的枱，和家人高高興興的過江去吃泰菜。
坐了差不多一小時車，終於到達位於城南道的泰發泰國餐廳．而且不只一間，而是在街的兩邊各有一間分店！我們很自然的走向比較新淨舒服的一間，向老闆娘表明來意．本來以為可以在還有空桌的新店坐下，她卻叫我們到對面較狹窄又老舊的分店．不過也許是我們遲到，本來的枱已被分配給別的客人，所以我們最終又回到對面的新店．
雖然因被當猴子耍而心中不爽，不過代價是可以坐得舒舒服服，亦算扯平吧．
這裡的服務的確不太好，餐廳忙碌時更甚，伙計是真的會對著你回哮的．放下蝦片和餐牌後，我們就被丟下靜修．蝦片香脆非常，濃郁蝦味中滲出微辣，令人吃不停口，非常開胃！而且這裡不設免費添吃，要安哥就請奉上十元再買一袋．
難得來到，這晚點菜點得有點瘋，就連伙計亦忍不住叫停我們！先來的當然是生吃的生蝦刺身，一客有七隻．蝦肉晶瑩而不通透，入口帶軟稔，味道就是一股兒鮮甜，完全不腥．酸辣醬中的青檸酸更能吊出其鮮味；伴碟的炸蝦頭亦是香脆濃郁，更體現了一蝦兩吃的有衣食好滋味．
緊接著的魷魚沙律顏色鮮艷，單是看已令人胃口大開！切條開花的魷魚帶嚼驚，深透其中的酸辣調味更是越嚼越突出，吃得我們都舌頭著火，忍不住點啤酒來降火！
喝著麥味不太重但很爽喉的泰象啤，我們的舌頭終於回復正常，但誰也不敢再惹那火辣辣的沙律．個人不太推薦．
冬蔭功湯是我很害怕的味道，那種又酸又咸又甜的怪味正中我的味覺死穴！不過一場來到，我也很捧場的嘗了少許，覺得這類的冬蔭功雖然咸中帶酸，不過椰汁香味相當濃郁，而且酸來得帶勁度，絕非攙水的淡茂茂劣質版本．而且其中的大頭蝦亦是爽口鮮甜，蝦膏滿瀉的不欺場，實在叫我這不愛冬蔭功的人亦刮目相看！
泰式鐵版蠔仔炒蛋熱騰騰的送上，一看就知這是我偏好的蠔仔蛋．潮式的不是不好，但在香港吃到的多是半煎炸的油膩版，個人還是喜歡蛋香和蠔鮮平衡點的版本．這個勝在夠熱辣辣，不怕蠔仔會攤涼然後變腥，幸好雞蛋亦因被芽菜毡著而不會越烙越熟．蠔仔夠大顆，入口不腥鮮甜，混合著雞蛋的嫩滑，味道當然不錯，更是伴飯的好選擇．
期待已久的泰式螄蚶此時終於送上，不過看蜆汁的顏色就知煮得有點過頭了．半生熟的螄蚶應該滲出像鮮血的汁液，而這過卻深得像紅酒，味道亦因此而打折了，幸好力保不失，尚算嫩甜，亦不覺腥臭．
當然，點些少味濃的醬汁就能蓋過其中不是人人喜歡的獨特氣味．不過這一來一回，吃的究竟是螄蚶還是別的海鮮蜆類，差別就看不出來了．
接著的也是食友力薦菜式，檸檬燒牛肉．份量很大，我想應該可以滿足至少四頭食肉獸！牛肉應該是瘦肉部份吧，肉的纖維比較軟大，脂肪比例亦低．
牛味是很濃郁不化，不過纖維即使經酸性醬汁醃製後依然保持堅韌，牙力好的還覺得可以，稍遜的就會吃得滿嘴是渣．所以雖然酸咪咪的醬汁伴著牛肉的炭燒香味很吸引，這道菜還是叫人失望了．也許是期望太高了吧？
最後的是泰式雜菜煲，因為廚房冧檔所以姍姍來遲．這是因為新店開了才兩天，廚房安排未夠成熟所致吧．本來對雜菜煲之流無甚期望，送來的卻有驚人的味道．各式蔬菜經濃味醬汁均勻烹煮，全都濃郁入味；混合其中的幼身粉絲更盡吸醬汁精華，而且乾爽不膩，吃得我們連呼美味！實在是叫人驚喜的結尾．
本來還點了客湯河粉，卻因廚房一再漏單，我們最終取消了．雖然服務和送餐方面有改進空間，但念著當時是週末晚市的peak season，加上新擴充的分店剛開不久，伙計未上手實在情有可願．
看著鄰枱的咖哩蟹，咖哩蜆，泰式小吃併盤等等都非常吸引，我們已開始盤算何時應該再來．．而我亦終於明白為甚麼香港人那麼愛吃泰國菜，亦覺得我應放開懷抱，不要一聽見泰國菜三字就馬上連滾帶跑．
因為，正宗泰菜的味道，還真不賴！
泰發泰國餐廳
九龍城城南道8號東昇閣地下
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