記得在Ms.B's Cakery網站開張初期，最吸引我目光的就是那Ebony and Ivory：當別的蛋糕都以色彩繽紛，用料豐富為特式，這只得黑白兩色，一點水果都沒有的蛋糕就更顯得格格不入。
但，卻正合這連自己房間設計也是黑白色的我，的胃口．
另一吸引我的地方是其造工精細：要造格仔蛋糕，需先把兩種牛油蛋糕切成同樣大細長短的條狀，以層層疊方式砌好，用忌廉定位再雪凍定型。要是蛋糕太濕太乾，或是切得長短不一，蛋糕就會走樣。背後所需的時間和技巧之高，也算是令蛋糕的咋舌價格沒那麼不可理喻。
儘管如此，蛋糕依然昂貴，份量依然太多，故一直都沒買的理由。沒想到的是，在吃完牛扒大餐後，侍應送上的驚喜，居然是這個第一眼已愛上的蛋糕！真的非常感動，也很感激深知我口味的家人。
立方形的蛋糕，三面佈滿了椰子絲，兩面則是暴露其外的格仔紋。輕輕一切，蛋糕刀遇到的阻力已預先告之，此蛋糕併攏得比想像中更實淨－再用力切開，發覺每格黑白格仔都黏得緊緊的，不說還以為蛋糕從開始已是整個焗製！要是忌廉品質和密度不夠高，也做不出這種效果。
輕嚐一口，蛋糕的牛油酥香非常香，糕身也實淨帶點濕，在吃了大餐後再吃這個有點吃力呢！黑色的蛋糕是芝麻味，炒過的芝麻味從蛋香中時而探出頭來，在口中留下濃濃餘香，叫人欣喜。
但最喜愛是那忌廉和椰絲，前者聽說是法國貨，其極度企身又幼滑又濃郁的奶香甜，是Sevva又或Ms B's Cakery一貫的高質素。密麻麻得像頭髮的椰絲，片片厚身又多肉，輕輕一嗅已聞到濃郁椰香，咬下去更是極之美味．雖然蛋糕沒有香甜多汁的水果，但表面的椰絲已能補充蛋糕的單調，也非常配合蛋糕的主題－非黑，即白，沒有別的顏色．
只可惜這晚實在吃得太飽，三人如何苦幹也只能清掉蛋糕的一半，餘下的就只得打包回家．但隔天再吃，那滋味依舊－是因為是家人特地買給自己的生日蛋糕，就算是非黑即白，在我眼中也是充滿繽紛色彩；無論放過多少晚上，味道也一定是甜絲絲的！:)
Ms B's Cakery
中環歌賦街39號
---
也請Like一下彭彭聲的Facebook Page,以及關注彭彭聲的微博!
 |
| My blog post in May 2011 |
另一吸引我的地方是其造工精細：要造格仔蛋糕，需先把兩種牛油蛋糕切成同樣大細長短的條狀，以層層疊方式砌好，用忌廉定位再雪凍定型。要是蛋糕太濕太乾，或是切得長短不一，蛋糕就會走樣。背後所需的時間和技巧之高，也算是令蛋糕的咋舌價格沒那麼不可理喻。
儘管如此，蛋糕依然昂貴，份量依然太多，故一直都沒買的理由。沒想到的是，在吃完牛扒大餐後，侍應送上的驚喜，居然是這個第一眼已愛上的蛋糕！真的非常感動，也很感激深知我口味的家人。
立方形的蛋糕，三面佈滿了椰子絲，兩面則是暴露其外的格仔紋。輕輕一切，蛋糕刀遇到的阻力已預先告之，此蛋糕併攏得比想像中更實淨－再用力切開，發覺每格黑白格仔都黏得緊緊的，不說還以為蛋糕從開始已是整個焗製！要是忌廉品質和密度不夠高，也做不出這種效果。
輕嚐一口，蛋糕的牛油酥香非常香，糕身也實淨帶點濕，在吃了大餐後再吃這個有點吃力呢！黑色的蛋糕是芝麻味，炒過的芝麻味從蛋香中時而探出頭來，在口中留下濃濃餘香，叫人欣喜。
但最喜愛是那忌廉和椰絲，前者聽說是法國貨，其極度企身又幼滑又濃郁的奶香甜，是Sevva又或Ms B's Cakery一貫的高質素。密麻麻得像頭髮的椰絲，片片厚身又多肉，輕輕一嗅已聞到濃郁椰香，咬下去更是極之美味．雖然蛋糕沒有香甜多汁的水果，但表面的椰絲已能補充蛋糕的單調，也非常配合蛋糕的主題－非黑，即白，沒有別的顏色．
只可惜這晚實在吃得太飽，三人如何苦幹也只能清掉蛋糕的一半，餘下的就只得打包回家．但隔天再吃，那滋味依舊－是因為是家人特地買給自己的生日蛋糕，就算是非黑即白，在我眼中也是充滿繽紛色彩；無論放過多少晚上，味道也一定是甜絲絲的！:)
Ms B's Cakery
中環歌賦街39號
---
也請Like一下彭彭聲的Facebook Page,以及關注彭彭聲的微博!
0 意見:
Post a Comment