一親香澤 - 小澤日本料理

嘉咸街很斜，店鋪很難留住拾步而下的人流。但因有雜誌報導說這裏有超抵吃的三色飯午市套餐，故找了個下午來試試。

餐廳很迷你，訂座是必須的，更何況因雜誌報導後被吸引來的人潮？

和隔枱的客人擠在一起吃飯，為的都是其超抵吃的午市套餐。八十五元有味噌湯，三種自選飯類和甜品，難怪如此歡迎。

菜單上的飯類選擇可不少，幸好我們有兩人可選六款。味噌湯不是用粉開的，味道甘香又不過咸。

看着魚生吧後師傳密密手的切切砌砌，不一會就準備好數款迷你丼。店員動作快但也不忘介紹放下的是甚麼丼，忙中不忘細節。

先吃角切魚生丼，其實份量一點不少，魚生的份量更是叫人欣喜。魚生有三文魚，吞拿魚和油甘魚，質感都是爽爽的，吃得出是新鮮。混入的魚子爽脆又加強口感，加上份量一比一的醋飯，美味也，愛吃魚生的不彷多點一份，定能吃得更滿足。

葱碎吞拿魚丼也是愛吃的種類，總覺得這是能夠吃到滿嘴吞拿魚香卻價錢經濟的選擇。魚肉新鮮啄製，看似變軟蓉的魚肉餅其實滿是爽口的質感，混合的葱粒均勻又香口，令本來已叫人滿意的吞拿魚魚蓉更豐盛，太美味了。

生的海鮮飯還點了辣帶子丼，帶子不算大顆但份量同樣慷慨，足足蓋住小巧的飯面。切半的帶子口感豐膩，爽滑又滿是鮮點。其實不同辣汁已經非常好吃，當然要是閣下非常重口味是另一種講法。

半燒三文魚丼備受不少食友稱讚，而這天的也沒失水準。外面燒得剛熟的盪漾著摻出的魚油，中心卻還是半熟的粉紅食，未吃已知道一定很嫩滑。

一吃果然甚是，魚肉香甜得來表面的味噌醬是錦上添花，妙哉。難怪那麼受歡迎!

牛丼在日本吃得多，在香港吃的次數真的是一隻手也能數出。這裡的顏色和味道不是很濃，但牛肉彈牙又鮮味，少許甜醬汁伴飯非常可吃。只是還是爽脆的洋蔥片不及吃過的美味-但那些是與牛肉汁同煮不知多少小時的炆洋蔥，入味程度當然是沒法比了。

其實除了飯類也可點卷物，看見加州卷就點來一試。這種逆向輸入日本的卷物在不少壽司店也吃得到，這裡的算是不錯，起碼是新鮮製作的飯也擰得不硬不實。但向來不吃牛油果，拔去了中芯那塊大果肉，沒了又黏又甜的卷物當然是失色多了。

吃到此時已經飽得快爆炸，送上的雪糕甜品卻又誘人極。口味分別是檸檬雪葩和豆腐雪糕，前者清新解滯，後者滿是豆香，補足了不甚嫩滑的質感。但向來覺得粗粒豆腐一定比嫩豆腐有豆香的我來說，這不是問題反而是優點，當然是全都吃得碗底見光了。

點得滿滿一枱，吃得滿意又能嘗到多種食物，這種日式午餐能夠在哪裡找到? 難怪店即使如此吊腳還是客似雲來。在中環上班又喜歡吃日本食物的大家，不能錯過和它一親香澤的機會。

小澤日本料理
中環嘉咸街49號地下C號舖
訂座電話：2526 4828

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