那年那月那日 蛋願與妳再會 - 連粵日粵饌居酒屋

和英雄初相識，緣自大家對蛋的共同喜愛．這天英雄即將到日本作交換生，一眾食友在她希望嘗試的連粵日居酒屋餞行，吃的，很有緣地，也是那裡很出色的醉蛋和鵝肝煎蛋飯．

大家因蛋結緣，今天以蛋餞別，是緣份，是碰巧，或是冥冥中早已注定？

和食友先在附近處理點'事情'，之後就到一同位於跑馬地口的連粵日居酒屋．如果不是有識途老馬，我想我一定會錯個位置隱敝的它！

食友Ｋ已預先安排好菜式，等待主角和一眾食友到齊後，就開始這晚和英雄的餞行宴．和食友吃飯，少不免會有酒．這晚喝的是柚子清酒，甜甜的充滿果香，非常易入口．要不是感到頭腦開始發熱發脹，真忘記了在喝的是酒．

醉蛋黃是漂亮的蜜黃色，添上少許魚子醬點綴裝飾，其咸鮮也吊出蛋黃鮮甜；加上那醉人酒香，更是美味．只是略嫌蛋白熟了點，和溏心蛋黃有點不搭．

之前在喜宴揭示了我芝麻控的身份，所以看見這個被麻醬淋滿的麻醬大番茄，好不高興！蕃茄肉厚多汁，味道鮮甜，只是那麻醬偏稀，也混入了花生醬所以變甜了，芝麻味相對變淡，更被蕃茄鮮味搶過頭，令人惋惜．忽發其想，如果將蕃茄打平切厚片，將醬汁調濃點再添點芝麻粒，會否更佳？

蝦多士本屬傳統粵菜，這裡於傳統上加入千島醬，大甜大酸的非常惹味，代價是蓋過了蝦肉鮮味．若單論其口感，櫬底的麵包炸得香脆不膩，蝦肉也彈牙，如果不是強求濃郁蝦味，亦算不俗之作．

炸厚薄切魚片炸得通透，個人比較喜歡切薄片的，入口像薯片般脆卻又帶魚味．再點些濃郁甜醬，就是令人吃不停口的下酒口立濕．

柚子酒煮花甲隻隻肉厚鮮甜，完全不腥無沙，出色；更精彩的是那湯汁，每口都是飽滿的清甜，更帶甲殼類的海水咸鮮，如果以鹽調味的話，那味道是完全不及的．

蘿蔔牛腩是這裡另一佳作，其實它的出現相當搞笑，試想像在居酒屋喝清酒吃牛腩？但這牛腩真的非常出色，湯底和九記的濃郁肥美所不同，和生記的比較接近，只是鮮甜肉味更加濃郁．牛腩件件肥瘦剛好，筋位更是爽滑彈牙；不能錯過的還有那蘿蔔片，清甜無渣，由頭到尾都非常完美．真想不到這裡，讓我碰上了最完美的清湯腩！

貌此燒鰻的白麵豉焗茄子，幸好未有煮得過稔變漿糊，而是剛熟帶微脆的討好質感；茄子的清甜碰上了甜中帶咸的麵豉醬，兩種甜味互相輝映，簡單直接又好吃．

椒鹽田雞脾-未吃過田雞，這天為也未吃過田雞的英雄，獻出了我的第一次！條條’雞髀’炸粉偏厚，上面的調味搶過了田雞肉味，只能感到它像雞肉般嫩滑．上面的椒鹽惹味非常，麻粉更麻得舌頭一邊都麻痺掉，辛辣之餘也相當過癮！

為了平衡菜肉比例而點的黑椒牛油炒翠玉瓜，味道卻一點不馬虎，塊塊翠玉瓜多汁鮮甜，更愛那草菇，和著牛油香非常惹味．

切成薄片的燒牛脊肉，令我想起hanger steak．可能真的拍照得太久了，所以牛肉都涼了點，肉味也淡，反而血水的腥甜更加突出．用來點的醬汁味道太濃，個人不喜歡．

最後的，就是食友大贊’抵食’的鵝肝蛋飯．店主先讓我們拍照，再將鵝肝，蛋和飯拌和，相當體貼！

珍珠米粒粒飽滿，那鵝肝的酥香和蛋黃汁都掛在上面，吃得滿嘴鮮甜，但不油膩－也許是那肝的酥油香味，令我想起小時候吃的魚露雞蛋飯？－對這飯頓時多了分莫名的親切感．

有英雄在，吃完咸又怎能少得甜品？這晚有聽起來像咸食的芝士年糕，本來以為是正方形白雪雪的，燒完再加紅豆煉奶那種；但送來的，卻是圓形一個個，帶微微焦黃的平凡燒餅－怎麼長得像中式的紅豆燒餅？

－趁熱咬一口，表皮應該是塗上蜜糖再燒，薄薄的酥脆香甜非常；脆皮包得住煙韌的年糕，卻包不住流質軟綿的中芯，入口滿是奶甜酥香，有日本風味，更是非常非常非常的美味．也許正中我’少少甜，多多咸’的口味，所以別的不敢說，唯獨這個這個芝士年糕，再來十個也吃得下！

是夜英雄餞行宴看此告一段落，但更精彩的，更在後頭．．

記得有次和英雄閒聊，談起有甚麼一直想吃，卻未曾嘗試的蛋糕．她一直想吃出名香濃的Awfully Chocolate蛋糕，但因沒有單件發售，逼著一定要和大班人分享才能買；這個機會，卻一直未出現．

今次為她設餞行宴，憶起與她那帶點失落的對話，就決定趁這機會一圓英雄心願．這晚買來chocolate and banana cake，漆黑的表面用忌廉寫上祝福字句，也許帶點粗糙，一字一句卻都出自真心．

吹過蠟燭許過願望，大伙兒就一同分享那滋味－可可蛋糕味道濃郁，濕潤得來不’噠’口，加上熟透得散發酒香的新鮮香蕉肉，和表面的杰身朱古力醬，味道香濃誘人到不得了－望著英雄緩慢又小心地將她那特大一片消滅，和平日驍勇善戰的她非常不同，大家都笑得樂不開交－看著她甜甜的笑，這個選擇應該沒錯了吧！

與英雄認識雖不久，但可能因年齡相近，加上口味相近，大家身處的’獨食’處境又相似，所以感覺是異常的親切．今天妳要暫別香港一陣子，祝你一路順風，在不遠的那國讀得開心之餘，更會吃得開心！

等妳回來的那年那月那日，一起去吃大家都喜歡的蛋，好不好？

連粵日粵饌居酒屋

銅鑼灣禮頓道2A號2樓

(完整相簿請到這裡)