向來喜歡吃意大利菜和薄餅，這次幸得PizzaExpress邀請到灣仔的分店試菜，嘗了常設和新menu的十幾款食物，更破了自己一次過吃最多片最多種薄餅的紀錄，在此再次多謝餐廳的邀請，哈哈哈！！
灣仔有兩間PizzaExpress，這天去的分店位於船街，空間較大也有設半開放式廚房，客人可目睹自己的薄餅的誕生．
這晚的菜單早已安排好，其中單是沙律已有三款，令愛吃菜的我興奮不已！
坐下，先和一眾公關和食友打招呼，再呷一口易入口的白酒，就開始是晚的瘋狂薄餅試菜夜！
頭盤都是清新的選擇：Tomato Rustica - 焗過的蕃茄水分收乾了，甜味更加集中，再加上香草，和咬下去會噴出來的甜汁，很有家常菜的感覺．
Baked Mushrooms - 釀了芝士的磨菇是這裡名物之一，配上特別煙韌的麵包球，和兩種好吃的醬汁，就是簡單又好吃的前菜．
喜歡那多汁的蘑菇，和點甚麼都好吃的麵包球，那外脆內軟的質感加上一口大小，很容易令人吃不停手，點著那香草醬更是惹味好吃！
也有份量較大的Antipasti Vedure，包括比較清新的mozzarella cheese伴沙律，酸酸的幾清新；roasted vegetables添上黑醋又是另一無敵的意式配搭，最愛就是那長長的tomato dough sticks，用手豪邁的拿著一條咬，實在非常爽！但因知道之後還又很多食物吃，所以只得忍著手預留位置！
吃完頭盤就是最愛的沙律環節，我可真算是一頭牛，很多時間都是吃沙律做正餐的．這晚嘗了三款：
有雞肉的Pollo，也是以長條麵包條作伴碟！！材料非常多種，所以口感也相當豐富，有軟稔的也有香脆的，賣相也吸引，反而是那幾片雞肉質感奇怪又沒味道．沙律醬都是普通味道，最令人記得的反而是那goat cheese粒．濃濃的酥味令人感到莫名的興奮，好像酒精上腦的快感；然後，你會忍不住再去吃多一點，再多一點．．
San Remo改以麵包球伴碟，材料有帶點筋但很好嚼的火腿粒，最特別的是有牛油果和松子醬，兩者又綿又脆的口感成一強烈對比，也不會過漏，配搭相當平衡．
最後的是混有紅酒醋汁的Semplice，味道和剛才的都大同少異，不同的就是那吸收了酸醋汁的拖鞋包粒粒，這種又有麥香又有醋香的味道，相當令人難忘！
一邊吃沙律，我們和公關提起最近大熱的burrata，他們更立即拿出幾個和我們分享，實在是太令人驚喜了，謝謝！
但十隻手指有長短，這晚也不是粒粒都呈漏心狀，有漏心的固然入口滿嘴涼涼的有清甜，並不帶一絲酥味，但就算乾涸了的也非常好吃，但當然不及前者的滑溜！
吃完頭盤和沙律，很難不開始覺得飽，但一看見香噴噴新鮮出爐的薄餅們，大家的戰鬥力也都立刻回來了！
先嘗即將加入菜單的Al Triolo，以較厚切和多脂香的火腿片，三種菇類，蒜蓉油和芝士局成，芝士１刻意選了淡味的來突出其菇香－果然，薄餅未吃已聞到濃濃香味，吃下去更感到香味和蒜香同時間在口中爆炸，加上充滿麥味又香脆無比的餅底，非常吸引！
蘑菇加薄餅絕對不是新鮮事，但以北京填鴨做薄餅，應該是這裡始創的了吧？塗有海鮮醬的Peking Duck pizza上有鴨胸數片，再灑上葱花和辣椒，基本上和傳統的填鴨卷成分一樣．
味道也不錯，鴨胸肉味濃也不乾，海鮮醬更和薄餅底出奇地夾．唯獨是材料偏多偏碎，單薄的餅底難以承托，所以會出現一面吃一面跌的尷尬場面．如果改變做法，以calzone代替pizza base，會不會令人吃得方便點？
American - 辣肉腸和芝士，就是最簡單但最美味的配搭．這裡來自匈牙利的辣肉腸相當不錯，不會一味咸，而是充滿油脂香味．口味比較重，所以只需配上芝士，薄餅就已經惹味得恰到好處．如果一口這個薄餅，一口啤酒，應該也是豪邁又美味的配搭吧？
除了傳統薄餅底外，這裡也有比較厚和煙韌的’厚底’，可以更得港人歡心吧！Margarita是最最最原始的薄餅口味，沒記錯的話是一位師傅進貢給意大利國王的，靈感來自意大利國旗的三種顏色，用的也是意大利菜最基本的材料：蕃茄，芝士和basil leaf．
這裡的茄醬來自一個意大利的農莊，味道鮮甜不酸，和芝士味很夾，較厚的餅底也麥香和煙韌口感並重，最重要是烘得相當乾身，不會有惱人的倒汗水問題．厚餅底也不會很漏，不會吃得很撐．
最後的Margherita Prima就是Margherita的豪華版，以整片水牛芝士代替Mozzarella碎，也加入整片的basil leaf，者才是傳統的口味嘛！芝士質感軟滑，味道雖不酸很濃，但那幽幽奶香卻留在口中久久不散，也不會被蕃茄醬蓋過，芝士迷一定會吃得很滿意．每片都起碼有一片basil leaf，除了令口感和賣相都豐富起來外，那香草味也令芝士酥香更加突出．真的好好吃！
連吃五個薄餅後，大家的戰鬥力都消耗得差不多，這時送上兩道意粉，幸好份量不大，否則只得浪費掉..
先嘗Fusilli ai Funghi，菇味十足，但是那螺絲粉太太太煙韌了，會吃得人滿嘴都是粉，搶過了菇的香味．
之後的是Farfalle con Salsiccia，香草和豬肉的味道很像老麥的豬柳味，老實說不是不好吃，但如果會令人聯想起那些快餐店的’食物’味道，給顧客的感覺不會好得去那裡．蝴蝶粉和螺絲粉問題一樣，太粉了，也沒甚麥香，感覺是非常港式的味道．
雖然這裡是以薄餅為主打，但如果可以在意粉部份再做好一點就更好了－始終港人普遍不會單點薄餅，通常都會在pizza外再加一客頭盤和意粉之類的，如果因意粉水準不及薄餅好而令他們感覺不好，就太可惜了.
押尾的是甜品，首先是一大片Chocolate Fudge Cake，賣相邪惡．但味道未如想像中的香濃，更有一朕奇怪的油憶味．是材料問題？是新鮮度問題？總之，這個蛋糕，有相當大的進步空間．
另一客甜品是相當百搭的Doughballs with Nutella，之前吃頭盤和沙律時都已吃過，但都是點咸味醬汁吃．
作為甜品，這次點的是香濃的朱古力榛子醬，老實說，是不可能不好吃的！
也嘗了一客Vanilla Ice-cream，這店用的是XTC出品，絕對有信心保證．添上酸咪咪的士多啤梨醬，入口冰涼又清新，真的有解滯的功效！
這晚連續吃了十幾種食物，大多都非常令人滿意，當然也有個別的有改善的空間．但和食友公關等邊吃邊談邊笑，這個晚上是絕對愉快的！
再一次多謝PizzaExpress的邀請，相信愛吃薄餅的我很快就會再臨！
PizzaExpress
灣仔船街嘉薈軒4號舖
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