甚麼是最好？照我看來，能夠自己選擇的就是最好．不是吃別人的死貓，能夠按照自己的喜好選擇所想要的，還有甚麼比這更能貼合自己的口味？但命運偏偏不常讓人選擇，每天要違反意願做的事情也實在多不勝數．
既然大事選擇不了，那麼在最貼心的一日三餐上，要是能有選擇的權利，也是在忙碌之外的釋放．所以當早前收到一風堂的邀請試試新推出的’我的拉麵’及醬油魚介拉麵，我可是欣然赴約的．
拉麵總是給人男性化的感覺，這回的我的拉麵就有機會，讓女士也可自選比較輕怡的口味兒．首先客人會獲發一張自選拉麵單，$45已包括自選的麵條，硬度，湯底和油量．另有十多款自選配菜，其中也有不少是是次推廣獨家提供．
湯底分四種，從中我選擇了黑蒜油豚骨湯，油量要少，麵條則要硬的粗麵，以輕怡為主．配菜則點了溫泉蛋，青葱，以及獨家的辣白葱和炙燒叉燒．
拉麵一送上後先呷一口湯，黑蒜甜香濃香撲鼻，幸而不覺太油膩，配合繞湯一流的粗身麵條，好吃得來不會感覺太邪惡！
溫泉蛋是另上的，將之倒進湯碗輕輕攪拌，讓蛋白增添麵條滑溜感；
青葱和辣葱絲生增強口感層次之效，兩者也恰如其份，其中以葱絲甚為爽脆可口，微辣的味道增添風味．
至於一大片橫臥在麵上的炙燒叉燒份量十足，而且每邊亦燒得均勻香口；經過炙燒和湯頭的熱力浸化，肉質變得更為鬆化，而且感覺不油不膩，叫人忍不住整條吃光光！這碗人人不同的我的拉麵，果然沒令人失望．
同枱的男性食友則選擇大不同，從湯底開始會偏好較重身的咖喱辣肉醬，油量要有脂粒浮沉的加量；配菜選擇要更多，其後更可按傳統將拉麵湯底也喝光光．所以雖然美食是共同語言，但男女口味還是大不同呢．
其後我們更試了新推出的東京醬油魚介拉麵，特別之處在於所謂的魚介不是單單加入鰹魚骨粉那麼簡單，而是實在地烹製魚湯，再和豚骨湯組合，魚鮮味更濃郁，而且湯頭變得輕盈不油膩，是女士們的最佳選擇．
這碗拉麵以獨特的高身碗盛載，配菜有熨菠菜，白葱，半熟玉子和炙燒叉燒，全部都因著甜美的湯頭而變得甘甜可口，吃罷亦不覺油膩，實在好吃！只是如果麵條能夠再硬身一點，整體定必更理想．
記得我的拉麵推廣只限金鐘，中環和銅鑼灣分店供應，要勞煩九龍的朋友過海來吃囉！
一風堂 Ippudo HK
尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖
一風堂Facebook
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既然大事選擇不了，那麼在最貼心的一日三餐上，要是能有選擇的權利，也是在忙碌之外的釋放．所以當早前收到一風堂的邀請試試新推出的’我的拉麵’及醬油魚介拉麵，我可是欣然赴約的．
拉麵總是給人男性化的感覺，這回的我的拉麵就有機會，讓女士也可自選比較輕怡的口味兒．首先客人會獲發一張自選拉麵單，$45已包括自選的麵條，硬度，湯底和油量．另有十多款自選配菜，其中也有不少是是次推廣獨家提供．
湯底分四種，從中我選擇了黑蒜油豚骨湯，油量要少，麵條則要硬的粗麵，以輕怡為主．配菜則點了溫泉蛋，青葱，以及獨家的辣白葱和炙燒叉燒．
拉麵一送上後先呷一口湯，黑蒜甜香濃香撲鼻，幸而不覺太油膩，配合繞湯一流的粗身麵條，好吃得來不會感覺太邪惡！
溫泉蛋是另上的，將之倒進湯碗輕輕攪拌，讓蛋白增添麵條滑溜感；
青葱和辣葱絲生增強口感層次之效，兩者也恰如其份，其中以葱絲甚為爽脆可口，微辣的味道增添風味．
至於一大片橫臥在麵上的炙燒叉燒份量十足，而且每邊亦燒得均勻香口；經過炙燒和湯頭的熱力浸化，肉質變得更為鬆化，而且感覺不油不膩，叫人忍不住整條吃光光！這碗人人不同的我的拉麵，果然沒令人失望．
同枱的男性食友則選擇大不同，從湯底開始會偏好較重身的咖喱辣肉醬，油量要有脂粒浮沉的加量；配菜選擇要更多，其後更可按傳統將拉麵湯底也喝光光．所以雖然美食是共同語言，但男女口味還是大不同呢．
其後我們更試了新推出的東京醬油魚介拉麵，特別之處在於所謂的魚介不是單單加入鰹魚骨粉那麼簡單，而是實在地烹製魚湯，再和豚骨湯組合，魚鮮味更濃郁，而且湯頭變得輕盈不油膩，是女士們的最佳選擇．
這碗拉麵以獨特的高身碗盛載，配菜有熨菠菜，白葱，半熟玉子和炙燒叉燒，全部都因著甜美的湯頭而變得甘甜可口，吃罷亦不覺油膩，實在好吃！只是如果麵條能夠再硬身一點，整體定必更理想．
記得我的拉麵推廣只限金鐘，中環和銅鑼灣分店供應，要勞煩九龍的朋友過海來吃囉！
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