在香港一直都很喜歡吃eggs benedict的我，自從來到英國後就很少吃，原因不外為瘦身和省錢。天知道那酸咪咪的Hollandaise要用多少蛋黃和牛油製成！
所以當蛋癮起時，我多會以自製的乳酪咖喱hollandaise頂住先。不過當然調味和質感不及仔細分明。
但做了師奶久了，偶爾讓自己吃得好點也不過份。而值得令我義無反顧放縱的，就只有倫敦的The Breakfast Club(TBC)。聽可靠食友形容，這裡的蛋水煮得生熟剛好，hollandaise更是上佳。
TBC在倫敦有五間分店，以Soho店最方便，離我的hostel只是三分鐘！
方便也帶來忙碌，即使下午三四時還是高朋滿座，完全體現把all day breakfast的精神。三點三到達的我也迫著在唯一的空桌守門口，坐得不舒服。
我無視Full Monty和Pancakes的誘惑，選擇了有honey ham的eggs benedict(£8.8)，再加fruits on the side(£2)和果汁。
果汁新鮮即榨，點的VIRGIN APPLE MOJITO(£4.3)清新甜美，加上薄荷葉更加醒神．只是略嫌定價偏貴．
客人太多，eggs benedict等了一會才準備好。整體份量比一般的為大，Hollandaise多得溢出四瀉，火腿更是多得接疊成層．．
我習慣性地用刀試探蛋黃的熟度，卻失望地發現其中一隻實在過份地熟，甚至實心！幸而向店員反映後，他也萬分抱歉的為我重新再煮，以態度補救錯失。
再準備的蛋當然是無誤的流心半熟狀，更比在香港吃到的更金黃和大，質感更蜜濃，叫人看得心花怒放．生熟度也恰好，兩隻蛋黃都是生熟度剛好的完美狀態。Hollandaise顏色比較淺，但非常醇滑，味道更在膩和酸之間取得完美平衡，是從未品嚐過的香，甜，輕，柔，滑，卻又充滿性格：至少我從未在別處吃過如此像絲綢般滑(velvety!)的hollandaise sauce，實在太美妙。
平時不喜歡吃火腿，嫌那薄如蟬翼的合成肉只得人造的咸臭。但這裏的火腿卻一洗我的偏見。火腿雖薄但咸香十足，煎得略焦的表面更香口，內裏卻意外鎖住不少的肉汁。咸，加上Hollandaise的酸，雞蛋的甜，是無比的配合。
精彩的並不至此。襯底的英式鬆餅不闊身卻偏厚，鬆軟無比，中間帶點濕潤，更充滿麥香。再加上像海綿般吸盡配料的香味，吃下去更是無比滋味，比在香港吃過的任何一個更要新鮮更要美味，將整體分數再推高。
食物是滿分的，價錢和香港差不多，但在物價較高的英國實屬正常．只是因客人實在太多，不能悠悠閒閒地享受美味的all day breakfast．而且太忙也會影響廚房出品，我的實心蛋就是實證．
也許只有在人客較少的平時早上才能放慢腳步，把慵懶的全天侯早餐吃得更形神俱備．
The Breakfast Club Soho
33 D Arblay Street W1F 8EU
http://www.thebreakfastclubcafes.com
---
Continue your journey on my Facebook page
所以當蛋癮起時，我多會以自製的乳酪咖喱hollandaise頂住先。不過當然調味和質感不及仔細分明。
但做了師奶久了，偶爾讓自己吃得好點也不過份。而值得令我義無反顧放縱的，就只有倫敦的The Breakfast Club(TBC)。聽可靠食友形容，這裡的蛋水煮得生熟剛好，hollandaise更是上佳。
TBC在倫敦有五間分店，以Soho店最方便，離我的hostel只是三分鐘！
方便也帶來忙碌，即使下午三四時還是高朋滿座，完全體現把all day breakfast的精神。三點三到達的我也迫著在唯一的空桌守門口，坐得不舒服。
我無視Full Monty和Pancakes的誘惑，選擇了有honey ham的eggs benedict(£8.8)，再加fruits on the side(£2)和果汁。
果汁新鮮即榨，點的VIRGIN APPLE MOJITO(£4.3)清新甜美，加上薄荷葉更加醒神．只是略嫌定價偏貴．
客人太多，eggs benedict等了一會才準備好。整體份量比一般的為大，Hollandaise多得溢出四瀉，火腿更是多得接疊成層．．
我習慣性地用刀試探蛋黃的熟度，卻失望地發現其中一隻實在過份地熟，甚至實心！幸而向店員反映後，他也萬分抱歉的為我重新再煮，以態度補救錯失。
再準備的蛋當然是無誤的流心半熟狀，更比在香港吃到的更金黃和大，質感更蜜濃，叫人看得心花怒放．生熟度也恰好，兩隻蛋黃都是生熟度剛好的完美狀態。Hollandaise顏色比較淺，但非常醇滑，味道更在膩和酸之間取得完美平衡，是從未品嚐過的香，甜，輕，柔，滑，卻又充滿性格：至少我從未在別處吃過如此像絲綢般滑(velvety!)的hollandaise sauce，實在太美妙。
平時不喜歡吃火腿，嫌那薄如蟬翼的合成肉只得人造的咸臭。但這裏的火腿卻一洗我的偏見。火腿雖薄但咸香十足，煎得略焦的表面更香口，內裏卻意外鎖住不少的肉汁。咸，加上Hollandaise的酸，雞蛋的甜，是無比的配合。
精彩的並不至此。襯底的英式鬆餅不闊身卻偏厚，鬆軟無比，中間帶點濕潤，更充滿麥香。再加上像海綿般吸盡配料的香味，吃下去更是無比滋味，比在香港吃過的任何一個更要新鮮更要美味，將整體分數再推高。
食物是滿分的，價錢和香港差不多，但在物價較高的英國實屬正常．只是因客人實在太多，不能悠悠閒閒地享受美味的all day breakfast．而且太忙也會影響廚房出品，我的實心蛋就是實證．
也許只有在人客較少的平時早上才能放慢腳步，把慵懶的全天侯早餐吃得更形神俱備．
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