非常榮幸獲邀出席Philips Saeco的Bloggers' Workshop，讓我這咖啡愛好者能和其他Bloggers和咖啡遊戲一個下午:P
活動於鰂魚涌的Pregio舉行，這也是我一直想去的cafe之一，這天終於來到了～
環境也非常舒適，加上羅列著Philips其下的一系列espresso machines，整體的coffee 香氣更濃郁XD
這次試用的咖啡機分別為Intelia和Xelsis兩個系列，都是全自動機種，是按一個按鈕就能夠自動調配咖啡的方便，更不只是espresso那麼簡單．
Xelsis更設指模認證，可以記錄不同用家的個人口味，例如咖啡濃淡度等等，在磨豆等過程中作出調配，絕不是普通咖啡機那麼簡單．
而且它們是全港唯一獲得意大利方面認證的咖啡機，成品質素有保證．
是次活動以互動形式進行，先有Pregio的負責咖啡師Chester講解何為好咖啡，如果喝咖啡，怎麼弄咖啡等等等等－這位barista更是香港五位Specialty Coffee Association Of Europe應可的導師，教學經驗豐富且有權威性．我們亦有機會試用設置的數部咖啡機製作espresso，cappucino，甚至latte art．這對買不起這麼厲害的automatic espresso machines的我(窮學生嘛:P)來說，是非常難得的機會！
先從甚麼是咖啡說起，我搞不清地區和咖啡豆香味的奇妙關係，這天終於聽明白了，非洲的比較重果香，亞洲的則偏酸，中美的就各方面都平衡．而如果喝espresso的話，非洲的豆會比較易入口，如果製作milk coffee則是帶酸的亞洲豆，如印尼豆比較適合．
我們更能試飲一小杯colombian supremo來學習品嚐咖啡：味道帶點果酸和甘甜，不覺苦澀，喝得順喉又愉快．
我們亦學習何謂一杯好的espresso：常聽crema，body這些抽象的詞彙，原來crema越厚即代表咖啡的油脂越多，即是說咖啡豆是新鮮炒起的．body是指杰度，普遍好的espresso都會帶點杰．
而且很多人覺得espresso/lungo/americano苦，其實咖啡是甜，酸，苦三味皆備，我一直不甚喜歡的果酸味更其實是好咖啡的其中一項指標．
接下來到我們試用Saeco系列的全自動咖啡機製作espresso．製作非常方便，只消按一個制就成，咖啡機就會從咖啡豆開始，磨粉，壓粉一take過，節省時間，功夫和金錢，亦不會浪費咖啡粉．
成品質素不錯，crema夠厚，亦夠杰身，香氣悠長．
和專業用機的出品比較，差別不算大，只是後者香氣比較濃郁，甘和酸更加突出．
製作好espresso，接著是港人常喝的milk coffee，包括latte，cappuccino，mocha，等等．Chester更和我們分享意大利的咖啡文化，那裡喝的通常只有espresso和cappuccino，而且只喝熱的，iced coffee是聞所未聞．
講解完畢，當然是我們製作cappuccino的時間：這系列的咖啡機連cappuccino也可自動製作，原因是它內置奶壺和自動打奶功能！實在非常神奇．
而且打出來的奶非常綿滑，泡沫也緊密，加上以曾得獎的coffee beans blend調成的espresso base，叫平時不喝cappuccino的我也不覺討厭．
最後是示範latte art的時間，我們也可有hands-on experience．這幾部咖啡機當然不設自動拉花功能，但只要利用其打奶功能，拉花絕對無難度．
只消把打好的奶上面的泡沫分開，剩下的就是非常綿滑細緻的foamed milk；然後把奶加進自己製成的espresso，一拉一推，漂亮的拉花就成了！
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| 我的作品:P |
玩玩喝喝的一個下午差不多到尾聲，Pregio也提供少許snacks給我們．
其中那New York Cheesecake雖賣相平平，但其中的檸檬酸味卻平衡了忌廉芝士的膩滯感覺，令整體感覺清新起來，絕對是驚喜之作．
Workshop到結尾，我們還有畢業証書可以拿，實在是非常驚喜XD在一次感謝Philips和Pregio，給我個下午的快樂咖啡時光．
離開時也不禁心想，如果有一天我有能力購買如此厲害的Espresso machines，不用離家也能喝到專業級數的咖啡，倒也是不錯的享受．
Pregio by Barista Caffe
鰂魚涌濱海街46號地下
Philips Saeco series Espresso Machines
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好食到彭彭聲 [paang4paang4seng1]
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