[東京叄月]靜嘗茶之美 - 茶寮都路里

從來不明白為甚麼日本人如此重視茶道和茶文化：但今年因為工作關係，對日本茶的興趣日增．我終於明白，原來一杯好茶，真的值得你去等待，去品味，去慢嘗．

所以這回來到東京，我決心到訪英雄曾到訪的茶寮都路里．

茶寮都路里在東京有兩間分店，一間位於汐留，另一間設於東京站大丸百貨．



這回到訪的是位於大丸的分店．深怕下午客人太多要排隊，我們早早吃過午餐，再在附近胡亂逛逛，十二時多就到了茶寮都路里．我們在侍者的帶領下穿過恬靜的用餐區，得以享用期待以久的京都茶甜品．

雖然餐牌選擇不少，但目光早已鎖定層次和顏色都豐富極的雪糕芭菲．最終我們點了春日限定的古都パフェ(1,400円)和玄米茶パフェ(1,100円)分享．



侍者放下熱焙茶兩杯．有多久未喝過如此香氣撲鼻的熱茶？帶點經火炙燒的煙熏香味，叫甜美的茶身層次更豐更飽滿．實在太好喝了，我們最終忍不住在商店買了一盒帶回家．



豐富的芭菲先後到達．



古都芭菲以抹茶和玄米茶雪糕，佐以抹茶蛋糕，抹茶卷，者里，紅豆，白玉等等．先嘗雪糕，其實要把熱茶的香味轉變成冰凍的雪糕狀態一點不易，這裡卻做到了．雪糕如絲幼滑，味道不過甜而帶茶的自然清甜：抹茶口味的滿有微澀和回甘，玄米茶雪糕有淡淡的經烘香的米香，香濃而含畜，一小口已叫人留下深刻印象．



抹茶蛋糕和蛋卷味道偏甜，卻仍未能蓋過雪糕的茶香，只淪於豐富口感的大配角．



玄米茶芭菲則以玄米茶為主調，但因雪糕和鎹喱都完全地保留了獨特的炒米香味，食感絕不單調．

兩杯芭菲底部的白玉煙韌好嚼，為豐富的芭菲劃上完美句號．能在離開日本前品嚐如此完美的日本茶甜品，無憾矣．



也許是日本人對茶始終心存敬意，所以就連茶寮也有種帶宗教意味的恬靜平和．沒有為甜品而瘋狂的港女式尖叫，大家都只是靜靜地享用著和式甜品，和朋友只會低聲耳語．也許只有在如斯平靜下才能令人慢意品味其中的細膩調味，而非單純Sugar rush產生的感官刺激．

香港最近’又’吹起日本抹茶風，但我沒動力去品嚐．在茶寮都路里吃過有水準的，我沒甚麼信心能在香港找到差不多水準的．更何況香港不可能找到這種平靜．所以，還是把quota留給真正值得的京都甜品罷 :P

茶寮都路里
千代田区 東京駅八重洲北口 大丸東京店 10階
10:00～20:00 (last order 19:30)
http://www.giontsujiri.co.jp/


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 東京叁月2013 行程

Day 1: 機場 --> 梅丘寿司の美登利 回し寿司 活 池袋西武 --> 鳥貴族 西池袋店
Day 2: 早稻田大學 --> 下北沢 --> 代官山 --> ミスターフレンドリーカフェ  -->
涉谷  --> 鳥良 渋谷道玄坂店
Day 3: 築地市場 --> 鳥藤 場内店  --> 表參道  --> 神南 --> 元祖寿司
Day 4: 東京駅  --> 杜  --> 茶寮都路里  --> 機場

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